hits

Skilsmissebarn!

I fjor hst ble det kjent at Amedia og Egmont som sammen har eid Mediehuset Nettavisen gr hvert til sitt. Og her sitter jeg igjen som skilsmissebarnet som m velge om jeg vil bli med de rosa sstrene over til Blogg.no og Egmont, eller om jeg vil bli igjen hos Amedia og Nettavisen med alle ssknene som har mindre rosa meninger. 

Divorcing
Licensed from: leeser / yayimages.com


Valget falt p Nettavisen og i dag er siste dagen i det gamle hjemmet fr morgendagen bringer en ny plattform og nye rutiner. Og dere som har fulgt med p (den ikke altfor aktive) bloggen s langt inviteres herved til bli med videre. 
 

Ny nettadresse er: https://www.nettavisen.no/meninger/lioralevi 
Og da er det bare scrolle ned til du kommer til "Abonner via e-post" og legge inn adressen s fr du mail nr det skjer noe nytt. OBS dette m gjres p en datamaskin (funker ikke p mobilen). 



Da hper jeg vi sees p den nye plattformen og nsker dere alle en fortsatt god pske med en liten smakebit fra min vinse pskeferie i Jerez de la Frontera aka Sherry-land! 

{

Hvite nyheter til under 200 kroner

Wine
Licensed from: genious2000de / yayimages.com



Forrige fredag ble det sluppet i underkant av 1000 nye viner og nye rganger, mange til hyggelige priser. Ikke s mye p boble og rosvinsfronten forelpig, det kommer frst med mai-slippet. De hvite under fr tankene til vandre mot sol og sommer. Rdvinene flger i morgen. 

MUSSERENDE
3807501 (bu)

Pedregosa Petit Cuve Ros Brut Nature 2015Catalonia, Spania, kr. 160,-  
Saftig i munnen med rde br, elegant og god konsentrasjon og mousse. 

ROSEVIN
8078601 (basis)

Yealands Estate Land Made Ros 2017Marlborough, New Zealand, kr. 148,50  
Ren frukt av rde br, grapefrukt og urter. 87Frisk munnflelse med urter, granateple, rips og sitrus. Delikat og fin lengde og smak. 

HVITVIN
7662101 (bu)

La Parra Albario 2017, Rias Baixas, Spania, kr. 119,90 
Frisk og ren nese med toner av hvite blomster, mandarin og fersken. God oppflging i munnen. Aperitiff, alt fra havet. 

7736201 (basis)
Ormarine Picpoul de Pinet 2017Languedoc-roussillon, Frankrike, kr. 124,90 
Syrlig nese med toner av hvite frukter, sitrus og fersken. God lengde og friskhet. Mineralsk finish med saftig munnflelse og gode sitrustoner. Noe saltaktig finish. Mye vin for pengene. Aperitiff, skalldyr, fisk og sushi.

3313801 (basis)
Ca'Rugate Soave Classico San Michele 2016Veneto, Italia, kr. 139,90 
Ren frisk nese med toner av urter og sitrus. Fresh i munnen med god fruktkonsentrasjon, epler, pre og sitroner. Aperitiff, fisk, salat.

8044301 (basis)
Rabl Grner Veltliner 2017Niedersterreich, sterrike, kr. 144,90 
Ren, frisk nese med toner av frukt, urter og gress. Saftig i munnen med balansert syre og lang og lett syrlig ettersmak. Aperitiff, salat, fisk.

7638801 (bu)
Wageck Tertir Riesling Trocken 2017Pfalz, Tyskland, kr. 149,90 
Aroma av epler og melon. Frisk og fruktig smak av hvite blomster, grnne epler og sitrus. God konsentrasjon og lengde. Fisk, skalldyr. 

8278101 (bu)
A Avesso Vinho Verde 2016Minho, Portugal, kr. 149,90 
Fresh og fruktig nese med noe blomstertoner. Ren smak i munnen med et godt sitruspreg, mineralsk ettersmak og friske limetoner, hint av grnne epler i finish. Godt og delikat. Aperitiff, sushi, skalldyr.

8278201 (bu)
A Alvarinho Vinho Regional 2016
Minho, Portugal, kr. 159,90 
Frisk nese med fruktighet og blomster. Saftig i munnen med fresh fruktighet av epler, noe sitrus, stenfrukt og hvite blomster. Delikat og fresh finish! Noe sdmefull frukt. Aperitiff, salat, lett krydret asiatisk, sushi.

5251301 (bu)
Dirk Niepoort Loureiro Giro Sol Dcil 2017Minho, Portugal, kr. 159,90 
Konsentrert nese med toner av sitrus, blomster og kjlig frukt. Flger godt opp i munne med mandarin, saftige gule epler, fersken og pre. God lengde og smak. Skalldyr og mager fisk. 

1752101 (basis)
Wongraven Morgenstern Riesling 2017
Ren, frisk og lett syrlig nese med toner av hvite blomster og syrlig frukt av epler, noe fersken, mandarin og lett mineralitet i finish. Aperitiff, alt fra havet. 

8289601 (bu)
Domdechant Werner Guts-Riesling Trocken 2016Rheingau, Tyskland, kr. 164,90  
Ren nese med toner av hvite blomster og stenfrukt. Saftig i munnen med fresh munnflelse, fin syrefriskhet og mineralsk trr finish. Epler og sitrus. Kosevin, fisk, skalldyr.

3045301 (basis)
Soalheiro Vinho Verde Alvarinho 2017Minho, Portugal, kr. 169,90 
Frisk nese med toner av blomster, eksotisk frukt og sitrus. Ren i munnen med fersken, urtepreg, epler og blomster. God lengde og friskhet. Sushi, lett krydret asiatisk. 

8158401 (basis)
Gladstone Sauvignon blanc 2016Wairarapa, New Zealand, 186,- 
Delikat nese med fruktige og sitrusaktige toner. Syrlig og frisk i munnen med god smak av lime og sitron, nye urtetoner, streif av hvite blomster og syrefrisk avslutning. Skalldyr, salat, asparges, chevre.

8017601 (basis)
Brocard Chablis Pierre de Prehy 2015Burgund, Frankrike, kr. 189,90 
Ren og frisk nese med intense aromaer av sj, sitrus og epler. Saftig i munnen med streif av smrtoner og ristede ntter. Bakte gule epler og sitrus. Lang og konsentrert ettersmak. Mye vin for pengene. Fet fisk, fjrkre.

9459901 (basis)
Roche De Bellene Bourgogne Chardonnay 2016Burgund, Frankrike, kr. 189,90 
Ren nese med toner av sitrus og kjlig frukt. Saftig i munnen god smak av gule epler, mirabeille plommer og delikate sitrontoner. God lengde og konsentrasjon til en veldig bra pris.Gratinerte skalldyr, fet fisk og kylling. 

8261201 (bu)
Engel Old School Riesling 2014Rheinhessen, Tyskland, kr. 196,- 
Frisk ren nese med toner av hvite blomster, stenfrukt og sitrus. Konsentrerte smaker med god lengde og syrefrisk avslutning. Alle typer fisk og lettere retter av kylling. 

623801 (bu)
Spindler Forster Riesling Trocken 2016Pfalz, Tyskland, kr. 199,90 
kologisk. Aromatisk nese med duft av hvite blomster og stenfrukt. Saftig i munnen med god smak av blomster, rambutan, fersken og pomelo. Lang, delikat og elegant ettersmak. Aperitiff, sushi, lett krydret asiatisk. 

8186801 (bu)
Dom. La Pascerette des Vignes Mcon Milly-Lamartine 2015Burgund, Frankrike, kr. 199,90 
Lett syrlig frukt i nesen med toner av sitrus og epler. Saftig i munnen med lang ettersmak av lett ristede ntter gule frukter, fresh. Kremet pasta, fisk og fjrkre. 

 

#nyheter #hvitvin

USA - still going strong!

Ogs rets andre pol-slippet er sterkt p USA-fronten med fantastisk mye bra vin som nok forsvinner raskt ut av hyllene. Hyller og hyller, kun 1 vin er faktisk finne i hyllene (i testutvalget) resten m bestilles. 

Noen av de hvite tenderer til vre litt for eiket for min smak derav den korte listen under, men de rde er delikate friske med fantastisk konsentrasjon. Matmessig s gjelder fet fisk, fjrkre og svin til den hvite og rosvinen. Til de rde passer kraftigere retter av hvitt kjtt, men ogs rdt kjtt funker som helstekt oksefilet eller andebryst.

I morgen flger fler nyheter s flg med. 

Hvitvin
7882401

Sandhi Sanford & Benedict Chardonnay 2014, California, Usa, kr. 519,90 
Fyldig nese med toner av smr og ntter. Rik munnflelse, stsyrlig frukt med toner av vanilje og voks i finish.

Rosvin
8218201

Poe California Ros 2016, California, Usa, kr 249,-  
Delikate rdbrstoner p duft. Frisk munnflelse med jordbr, rips og nyper. God lengde, og friskhet. Subtil og elegant. 

Rdvin
3909701

Birichino St Georges Zinfandel Old Vines 2015, California, Usa, kr. 289,90 
Intense plommetoner i munnen. Sdmefull frukt p smak og blte saftige tanniner. Delikat med god konsentrasjon, fin grillvin.

6942501
Au Bon Climat Santa Barbara Pinot Noir 2013California, Usa, kr. 289,- 
Floral og brfrisk nese. Fresh munnflelse med delikate toner av jordbr, kirsebr og et streif av tanniner. Noe pepperpreg i finish. Saftig og syrefriskt.

6942501
Au Bon Climat Santa Barbara Pinot Noir 2015California, Usa, kr. 289,- 
Fresh pepperaktig aroma av mrkebr og frukter. Saftig i munnen med god oppflging av krydder, syrlige kirsebr og kjttfulle moreller og plommer. 

8279701
Copain Tous Ensemble Pinot Noir 2015California, Usa, kr. 299,90 (testutvalg)
Frisk og fruktig nese med toner av rde br og innslag av blomster. Saftig og fresh munnflelse med gode smaker av jordbr, nyper og rognebr. God balanse, lett krydret i avslutningen og ren finish. 

7358901
Stolpman Love You Bunches Carbonic Sangiovese 2017California, Usa, kr. 299,90 
Frisk frukt nese med toner av bl og rde br. Super fresh i munnen med stor fruktighet av kirsebr, jordbr, blbr og krekling. Flott mineralitet i avslutningen. 

8210201
Au Bon Climat Chardonnay Los Alamos 2015California, Usa, kr. 329,-
Ren nese med aroma av blomster, voks og sitrus. Delikat i munnen med smak av bakte gule epler og sitroner. Frisk og lang ettersmak. 

7605001
Broc Vine Starr Zinfandel 2016California, Usa, kr. 329,- 
Fresh nese med toner av pepper og urter. Saftig frukt i munnen med syrlige kirsebr, rene frukttoner og fruktig ettersmak med avslepne tanniner og konsentrerte smaker. Syrefrisk finish. 

8218101
Poe Van der Kamp Pinot Meunier 2016California, Usa, kr. 359,- 
Veldig delikat nese med toner av lyse br og frukter. Flger godt opp i munnen med jordbr og tranebr. Noe tanniner, men god struktur og syrefrisk avslutning. 

9135101
Scherrer Sonoma County Pinot Noir 2013California, Usa, kr. 384,- 
Nydelig fruktighet i nesen av rde br. Syrlig frukt i munnen med delikate smaker av jordbr, tranebr og nyper. Fruktig og godt, lang med fin syre og balanse. 

6854001
Hendry Pinot Noir 2013California, Usa, kr. 392,30 
Intens nese med kraftige braromaer. Konsentrert frukt i munnen med kirsebr, plommer og noe bjrnebr. Rik og lang med fresh avslutning av noe rde br og blomster. Litt stor, men kul. 

9135001
Scherrer Russian River Valley Pinot Noir 2013California, Usa, kr. 399,- 
Aromatiske rde br p nesen og noe blomster. Saftig i munnen med ren frukt av jordbr og syrlige tranebr. God friskhet og syrlighet i ettersmaken, hint av urter og krydder. Lang finish. 

1698601
Anthill Farms Anderson Valley Pinot Noir 2015California, Usa, kr. 429,- 
Aroma av rde br og frukter. Stsyrlig frukt i munnen med et fast tanninvitt. Mye smak av jordbr og rognebr, florale innslag i finish. 

6844301
Ridge Lytton Springs 2015California, Usa, kr. 439,90 
Aroma av mrke br og vanilje. Saftig i munnen med rik smak av frukt og krydder. Blte tanniner og god fylde og rikdom. Lett syrlighet i finish. 

8286601
Ojai Pinot Noir Fe Ciega 2014California, Usa, kr. 449,20 
Sdmefulle frukttoner i nesen. Delikate saftige brsmaker i munnen mot jordbr, bringebr og granateple. Lang, konsentrert og syrefrisk. 

7879101
Dom. de la Cte Memorious Pinot Noir 2015California, Usa, 499,90 
Lett vaniljepreg p nesen med toner av mrke rde br. Saftig i munnen med ferske smaker av jordbr og nyper. God lengde og frisket i ettersmaken.

7879301
La Cte Pinot Noir 2015California, Usa, kr. 749,90 
Ren og syrefrisk nese av rde frukter. Elegante smaker av syrlig frukt som krekling, rips, rabarbra og kirsebr. Fresh og lang i finish med slank avslutning.

#nyheter #rdvin #pinotnoir

Et historisk drlig tidspunkt!



Grunnet et tidligere booket oppdrag mtte jeg g tidlig fra Vinmonopolets Burgund-smaking for pressen. I det jeg reiser meg for g kommer det en trr kommentar fra Per Mleng "Dette er et historisk drlig tidspunkt g fra smakingen". Vi skal akkurat til smake creme de la creme, det beste av det beste, topp topp vin, Grand Cru-vinene som slippes p torsdag! Og jeg m g... 

Heldigvis var det mye godt ogs blant vinene som ikke har Grand Cru-status. 2015-rgangen har allerede rykte p seg for vre en av tidenes beste fra Burgund, dog til nr sagt groteske priser. Totalt bestr rets mest eksklusive spesial-slipp av 25.895 flasker fordelt p 419 varelinjer fra Burgund og tradisjonen tro startet ken utenfor Aker Brygge-polet mer enn en uke fr sllippet. Det er flaskene fra Domaine Romane Conti det er strst rift om og disse selges da ogs p kvotering, kun 1 flaske per person. 

Mattips til hvite og rde burgundere.
De hvite vinene strekker seg fra syrlige og friske til rike, fete med fatpreg. I den letteste enden av skalaen er det mager fisk og skalldyr som gjelder, mens nr vinene antar mer vanilje- og smrtoner (les: fat) vil rikere retter som fet fisk, kremet pasta, svin og fjrkre vre mer passende. De rde vinene har ogs spennvidde fra lette, friske og saftige i den enklere enden av kvalitetshierarkiet (som strekker seg fra vin p regionalt niv, kommuneviner, 1er Cru og opp til Grand Cru-niv.) til kraftigere, noe tanniske viner nord i Cte de Nuits, eksempelvis viner fra kommunen Gevrey Chambertin. Her kan man g for mye ulik mat, de lettere vinene er flott flge til pasta, risotto, svin, kalv og fjrkre, mens de noe mer muskulse vinene fint kan hamle opp med kraftigere kjttretter med and, storfe og lam. Retter med sopp og trffel er alltid en innertier til rd burgundere. 

Lykke til med shoppingen p torsdag! 

Hvitvin
Dom. Leflaive, Mason-Verze, kr 353,20 VP 7754201
Intens aroma av gule frukter, streif av smr. Smaksrik i munnen med toner av ristede ntter, lett bakte epler og varm sitrus. Lang ettersmak. 

Lafon, St.-Veran, kr 391,30 VP 8222201
Frisk nese med toner av kjlig frukt, blomster og noe sitrus. Syrlig munnflelse med konsentrerte fruktsmaker mot epler, mango og sitrus. Delikat og elegant med hint av gule plommer i finish. 

Chateau des Quarts, Pouilly-Fuisse Clos du Quarts, kr 510,80 VP 8232501
Toner av blomster, krydder og frukt. Smaker av vanilje, bakte gule epler, voks og lett sitrus. Rik og lang ettersmak og god fruktkonsentrasjon. 

M. Bouzereau, Bourgogne Blanc, kr 342,40 VP 8241601
Fruktig nese med toner av gule frukter og sitrus. Smaker av syrlige epler, saftig munnflelse med gule plommer, mango og fersken. Streif av ntter i finish. 


Moreau, Chassagne-Montrachet, kr 527,30 VP 8230301
Rene toner av gul frukt og hint av vanilje og smr. Flger godt opp i munnen med frisk frukt av plommer, epler og fersken. Noe blomster og ristede ntter. God lengde. 

Leroux, Chassagne-Montrachet Baudines, kr 727,70 VP 8224801
Ren nese med lette florale toner, hint av voks og sitrus. Intens munnflelse med veldig konsentrert frukt mot gule epler, fersken, noe sitron, og lett fatpreg i avslutningen. 

Berthelemot, Puligny-Montrachet Garenne, kr 661,20 VP 7301501
Aroma av gule epler, nedtonet sitrus og blomster. Konsentrert frukt av epler, sitron, lett vanilje og smrtoner i finish. Rik og god lengde. 

J-M. Boillot, Puligny-Montrachet Combettes, kr 1.016,90 VP 8250801
Intens aroma av frukt, med hint av vanilje og smr. Smaksrik i munnen med tropisk frukt mot mango, fersken og konsentrerte smaker av sitrus, noe vanilje, ntter og smr i avslutningen. 

Henri Boillot, Puligny-Montrachet Clos de la Mouchere, kr 1.125,70 VP 8249101
Aroma av voks, vanilje og epler. Rik smak av gul frukt, noe tropisk, ristede ntter og smrtoner. Lang ettersmak med frisk finish. 


H. Germain, Meursault Charmes, kr 685,60 VP 8238801
Aroma av gul frukt, sitrus og blomster. Ren, delikat og frisk i munnen, gule epler, voks, kremet munnflelse og god kompleksitet. Lang ettersmak. 

Bouchard Pere & Fils, Meursault Perrieres, kr 699,80 VP 5909501
Delikate florale toner i nesen sammen med hint av smr og ntter. Flger godt opp i munnen med bakt sitrus og gule epler, ristede hasselntter og voks i finish. 

Latour-Giraud, Meursault Genevrieres, kr 799,30 VP 8251501
Aromatisk nese med toner av gul frukt, voks og blomster. Saftig i munnen med intense smaker av bakte gule epler, kremet sitrus, noe nttepreg i finish. 

M. Bouzereau, Meursault Perrieres, kr. kr 1.071,30 VP 8241301
Ren nese med toner av mirabelle plommer (gule plommer) og sdmefull frukt. Lett syrlig frukt i munnen med smak av voks, mango og noe kremet avslutning. 

Dom. Bouchard Pre & Fils, Corton-Charlemagne, kr. 1.299,90 VP 5909801
Noe fatpreg p nesen, blomster og voks. Intens munnflelse med rike toner av bakte epler, smr, ristede ntter og flott struktur. 

Dom. Leflaive, Chevalier-Montrachet, kr 4 332,50 VP 8232301
Elegante toner av frukt og blomster i nesen med et streif av voks. Delikat munnflelse med rene smaker av sitrus, gule epler, fersken og et streif av ntter i ettersmak. God struktur og lengde med noe kremet finish. 


Rdvin
Tollot-Beaut, Bourgogne Rouge, kr 326,60 VP 8238901

Intens aroma mot mrkere frukter og br. Lett krydret og nesten et lett plommepreg i frukten. Saftig og fast i frukten med intens frukt og et streif av tannin i finish. God holdbarhet selv p regionalt niv. 

Lucien LeMoine, Bourgogne Rouge, kr 421,70 VP 8272501
Aromatisk med toner av rde br, blomster og et streif av krydder. Saftig med konsentrerte fruktsmaker av jordbr, rognebr og tranebr. Fast finish med rund ettersmak. Kompleks. 

Lamarche, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits, kr 336,90 VP 8242901
Rik nese med toner av plommer og blomster. Saftig i munnen med smak av nyper, bringebr og fioler. Superdelikat med rene og komplekse smaker, lang finish. 

Jadot, Cote de Nuits-Villages Vaucrains, kr 370,10 VP 8219101
Delikate brtoner i nesen med noe florale innslag. Lett syrlig frukt i munnen med toner av kirsebr og bringebr. Noe trr og mineralsk finish. 

C. Giroud, Santenay Clos Rousseau, kr 439,90 VP 8217601
Delikate blomstertoner i munnen med rde br i nesen. Elegant med transparent frukt av jordbr, nyper og rognebr. Lett og frisk frukt med god lengde og struktur. 

Ramonet, Chassagne-Montrachet Clos St.-Jean, kr 398,90 VP 8255401
Aromatisk nese med toner av rdbrs frukt. Saftig i munnen med friske toner av jordbr og bringebr, noe florale innslag i finish, lang ettersmak. 


Clos de la Chapelle, Volnay Clos de la Chapelle, kr 778,50 VP 8272301
Nydelig floral og stsyrlig nese med toner av rde br. Intense smaker av kirsebr, jordbr og nyper, god fruktkonsentrasjon og kompleksitet. Elegant og lang ettersmak. 

Lafouge, Pommard Noizons, kr 440,60 VP 8238301
Ikke voldsomt ekspressiv i nesen, noe brtoner. Saftig munnflelse med blomster, kirsebr, jordbr og bringebr, flott struktur med lett fasthet i finish.  

Jadot, Beaune Boucherottes, kr 539,90 VP 8219201
Florale toner i nesen med toner av mrk frukt. Saftig i munnen med lett syrlig frukt av kirsebr og rognebr. Delikat med fast struktur og lang ettersmak. 

Ch. Olivier, Nuits-St.-Georges Chaboeufs, kr 610,- VP 8200001
Saftig i munnen med delikate brtoner. Smaker frisk og rent av jordbr, nyper og rognebr i munnen med innslag av blomster og trr mineralsk finish. Veldig delikat. 

Chevillon, Nuits-St.-Georges Vaucrains, kr 908,10 VP 8240401
Saftig i munnen med friske smaker av jordbr, bringebr og et hint av fat i ettersmaken, blte tanniner og syrefrisk finish. 


Patrice Rion, Chambolle-Musigny Cras, kr 712,30 VP 8232701
Nydelige florale toner, rde br og kjlig frukt i nesen. Stsyrlig frukt og delikate smaker av rognebr, rips og bringebr med et streif av kirsebr og mineralitet i finish. 

Jadot, Chambolle-Musigny Feusselottes, kr 849,90 VP 8220401
Aromatisk nese av fioler og rde br. Stsyrlig i munnen med rognebr, rips og jordbr. God lengde og fast frukt i finish. 

Roumier, Morey St.-Denis Clos de la Bussiere. kr. 962,30 VP 8228201
Noe plomme i nesen med intens brfrukt. Rik og kraftfull med delikat munnflelse av konsentrert frukt og flott lengde og struktur, syrefrisk avslutning. 

#burgund #rdvin #hvitvin #grandcru

Making America great again!

Uttrykket begynner bli tynnslitt, men er det noen som gjr sitt for vise frem USA, s er det vinprodusentene i California, Oregon, Washington! De siste rene har det kommet en jevn strm av flotte viner fra andre siden av pytten!
 

American flag. Man holding banner with USA Flag.
Licensed from: stevanovicigor / yayimages.com

Januar-slippet p polet er ikke noe unntak, her er det mange godbiter, bde nyheter og nye rganger fra etablerte produsenter.  Her er det om gjre vre rask, for disse vinene kommer til fly ut av hyllene i morgen tidlig. 
 

Det tysk-ttede paret Gertrud og Walter Schug kom begge fra vinproduserende familier, men startet sitt eget eventyr i California p 1960-tallet. Walter jobbet p ulike steder fr han landet en jobb hos Gallo-brdrene, etterfulgt at flere r hos Joseph Phelps hvor han forelsket seg i pinot noir. Da Phelps i 1972 la ned produksjonen av viner laget p pinot, tillot han Walter fortsette produksjonen i eget navn. Dette ble begynnelsen p drmmen familien hadde nsket seg. 3 r senere startet de opp Schug og inns etter bare et ti-r at de trengte mer druer for tilfredstille ettersprselen. I 1989 kjpte de rundt 20 hektar med vinmark i Carneros. Familiens 3 barn har alle vrt involvert i driften av vinhuset og n er det snart barnebarna som str for tur.

Schug Carneros Pinot Noir 2016California, USA, kr. 279,90. VP 9359501 (basis)
Friske og lett syrlige jordbrtoner i nesen. Stsyrlig frukt i munnen med et streif av vanilje og butterscotch. God syrefrisk avslutning med saftige tanniner og lett trrhet i finish. Delikat fruktighet som passer godt til lettere kjttretter som kalv, indrefilet, svin og fjrkre. 


Justin Willett var arkitektur-student nr han inns at det egentlig var vin han hadde lyst til drive med. Han startet Tyler Winery i 2005 og i motsetning til de fleste andre p den tiden som lagde store tunge alkoholsterke viner gikk Justin i motsatt retning. Han elsket pinot noir i den friske lette stilen og noen av forbildene var Rousseau, Bachelet og Roulot. De fleste trodde han hadde gtt fra vettet da han plukket tidlig for beholde mer syre i druene, men det skulle ikke g lang tid fr vinentusiaster fikk ynene opp for de friske og delikate bde rde og hvite vinene hans. 

Tyler Santa Barbara County Chardonnay 2014California, USA, kr. 279,- VP 3416001 (bu) 
Delikat smraroma p nesen, flger opp i munnen med rike smaker av syrlige sitroner, bakte gule epler og ristede ntter. Trr, syrlig finish. Gjr seg godt sammen med retter av fet fisk og fjrkre.

Tyler Dierberg Block 5 Pinot Noir 2014, California, USA, kr. 551,- VP 6978901 (bu) 
En god dose rde br i nesen og et streif av smrkaramell. Stsyrlig frukt i munnen mot rognebr, jordbr og rips. God konsentrasjon, lang ettersmak og fin syre. Blte tanniner. Passer til kalv, storfe og svin. 


Teamet hos Stolpman Winery er variert og spennende og fokuset ligger p syrah og rousannne druene. P toppen sitter eier og grunnlegger advokat Tom Stolpman og hans kone Marilyn som var hjernen bak kjpet av vinmarkene p 1970-tallet. Snnen Peter og hans kone Jessica styrer businessen. Mens Ruben Solorzano tar seg av vinmarkene, Kyle Knapp er vinmaker og den anerkjente Sashi Moorman er konsulterende vinmaker. Stolpman er sistnevntes strste konsulentprosjekt hvor han stadig trekker paralleller til de beste vinene i gamle verden. 

(Hvit) Stolpman Estate Grown Roussanne 2016California, USA, kr. 339,90 VP 7359001 (bu) 
Toner av smr og kjlig frukt i nesen. Rik munnflelse med smak av moden gul frukt, endel floralitet, fersken og epler kommer godt frem med lang ettersmak og fin sitrus i ettersmaken. Passer til fisk, svin og fjrkre. 

Stolpman Syrah 2015, California (Ballard Canyon), USA, kr. 359,90 VP 1829901 (bu) 
Aromatisk nese av plommer og kirsebr. Rik fruktsmak med god konsentrasjon og fylde. Saftig i munnen med et fast tanninbitt og strukturert finish. En vin til rdt kjtt med kraftig tilbehr. 

Stolpman La Cuadrilla 2015California, USA, kr. 299,90 VP 8095501 (bu) 
Dufter av rde br og middelhavsurter. Saftig smak av jordbr, et hint av jordtoner og trkede urter. Avslepne tanniner, godt krydret og lang noe sdmefull finish. Godt flge til delikate kjttretter som indrefilet av storfe, reinsdyr og and. 
 

Rajat Parr og Sashi Moorman er de store navnene bak Domaine de la Cte. De eier omlag 20 hektar med vinmark i Santa Rita Hills regionen i California og vinene vinifiseres i vineriet deres i Lompoc ikke mange kilometerene fra vinmarkene. Rajat, som er fdt i Calcutta, ble tidlig introdusert til vin og har hatt mat og drikke som sine felt. Han jobbet mange r i restaurantindustrien, men startet allerede i 2009 sitt frste vinprosjekt sammen med Sashi Moorman, Sandhi Wines. Her kjpes druene inn fr de foredles. Moorman startet sin vinkarriere allerede i 1996 i California og har i tillegg til prosjektene med Parr og konsulentvirksomheten sin ogs sitt eget little vineri og bakeri i Lompoc. Domaine de la Cte bestr av 4 enkelt vinmarker alle med hvert sitt srpreg. La Cte og Bloom's Field er to vinmarkene som er tilgjengelig p slippet. Begge viner er flott flge til retter av kalv, svin og sopp. 

Dom. de la Cte La Cte Pinot Noir 2014California, USA, kr. 749,90 VP 7879301 (bu) 
Aroma av rde br og et streif av krydder. Intense smaker av modne jordbr og syrlige rips og rognebr, flott fruktkonsentrasjon med tilstedevrende tanniner. God struktur og lang fruktig ettersmak.

Dom. de la Cte Bloom's Field Pinot Noir 2014California, USA, kr. 599,90 VP 7879201 (bu) 
Aromatisk duft av modne rde br. Rike smaker av kjttfull frukt, fast struktur og konsentrerte smaker av jordbr og rognebr. Delikat og lang ettersmak.

Sandhi Santa Barbara Chardonnay 2015California, USA, kr. 230,90 VP 7882701 (bu) 
Delikat nese av gule frukter og et streif av fat. Saftig munnflelse med smak av sdmefull sitron, gule epler og noe floralt. God lang ettersmak og en super pris. Passer til fisk og skalldyr med fete sauser, kylling og svin. Eller bare et glass for kosens skyld. 

Lutum er et latinsk ord og betyr skitt eller jord. Prosjektet er et samarbeid mellom Bill Price som driver Price Family Vineyards og vinmaker Gavin Chanin. Sistnevnte er et av de store navnene i vinmaker-verdenen i USA og han har blir sett p som en av de viktigste aktrene i Chardonnay produksjonen i California. Gavin har ogs sitt eget brand: Chanin Wines som ogs fokuserer p chardonnay og pinot noir. Han jobbet seg opp under blant andre Jim Clendenden hos Au Bon Climat og startet sin egen business i 2007.

Lutum Durell Chardonnay 2015California, USA, kr. 479,90 VP 8108001 (bu) 
Noe smrtoner p duft. Delikat frukt med gule epler, vanilje og ristede ntter i smaksbildet. Medium fylde med god syrlighet og knusktrr finish. Perfekt til laks, kveite, kylling og kalkun. 

Lutum La Rinconada Pinot Noir 2015California, USA, kr. 489,90 VP 8108501 (bu) 
Friske aromaer av nyper, bringebr og rognebr p nesen. Stsyrlig fruktsmak i munnen med ferske brtoner, god konsentrasjon og kompleksitet. Elegant og lett utgang. Lettere retter av kjtt som kalv, svin og fjrkre. 

Lutum Sanford & Benedict PN 2015California, USA, kr. 538,90 VP 8108601 (bu) 
Delikate brtoner med friske aromaer av bringebr og rips. Syrlig frukt i munnen med et hint av pepperkrydder i finish. God intensitet og struktur i avslutningen. Kalv, risotto og fjrkre. 

Chanin Sanford & Benedict 2015California, USA, kr. 499,90 VP 8110801 (bu)
Konsentrert nese med toner av rde br og et streif av krydder. Saftig i munnen med freshe toner av rips, rognebr og modne bringebr. Et hint av tanninbitt i avslutningen og lang juicy finish. Fint flge til fjrkre, men ogs til retter av kalv, indrefilet av storfe med lett friskt tilbehr. 

Chanin Bien Nacido Pinot Noir 2015California, USA, kr. 489,90 VP 7159101 (bu) 
Floral og noe syrlig rdbrsfrukt. Saftig munnflelse med et streif av smrkaramell, bringebr og rognebr. God struktur og lang fresh finish. 

Chanin Sanford & Benedict 2015 ChardonnayCalifornia, USA, kr. 469,90 VP 8095601 (bu) 
Noe floral med aroma av smrtoner. Flger opp i munnen med smr, bakt sitrus* og vanilje. Rik og fyldig med lang ettersmak god syrlighet. Passer til fisk og skalldyr med rike sauser, helstekt kylling og kalkun. 

Et av mine frste mter med en kjent biodynamisk vinmaker var Ted Lemon hos Littorai i 2013. Et fantastisk besk hos en vinmaker som hadde jobbet mange r i Burgund og tatt med seg kunnskapen hjem til California. Han sker ikke lage burgundviner, derimot s lager han pinot noir og chardonnay p burgundisk vis med Californisk terroir s naturlig som mulig. Mange bio produsenter tenderer vre litt mye av det gode men Ted er noe av det mest jordnre og avslappede man kan mte p i bio-bransjen. Dyrene p grden (hunder, katter og hner) flyr fritt rundt p eiendommen i godt selskap av Teds barn. Blomster og bier, rykende fersk kompost og en nedslitt bil som ofte huser bde hns og katter p jakt etter mus og hunder p jakt etter hner. Et herlig sammensurium av dyr og natur. Og ikke minst, flotte viner. 

Wendling Littorai Piot Noir 2015California, USA, kr. 659,- VP 8164901 (bu) 
Litt tight og lukket p nesen nr den ble smakt, men delikate brtoner i munnen med et streif av tanniner. Fin floralitet og god fruktkonsentrasjon. Kun 48 flasker tilgjengelig. 

Littorai Sonoma Coast Pinot Noir 2016California, USA, kr. 519,30 VP 6943101 (bu)  
Delikat nese med toner av rde br, hint av urter og et hint av pepperkrydder. Lett tanninbitt i munnen med friske urtetoner og struktur. Nydelig friskhet og lengde, flott saftighet. Kun 90 flasker tilgjengelig. 


Jay Christopher Somers ville egentlig bli rockestjerne, men livet ville det anderledes. Han har vrt innom bde filosofi-studier og lbrygging fr han til slutt landet i vinbransjen. Med lidenskap for burgundiske viner og et utgangspunkt som var det nest beste etter Burgund, nemlig Oregon i USA fikk han god hjelp til sette opp sitt eget vineri J. Christopher. 1996 var frste rgang, med innkjpte druer fra naboen og vinene var utsolgt p et yeblikk. I senere tid har han teamet opp med Ernst Loosen fra Tyskland som har hjulpet til konomisk slik at Jay har kunnet kjpe sine egne vinmarker. Vinene egner seg godt som flge til retter av fjrkre, svin og lettere kjttmat. 

J. Christopher Nuages Chehalem Mountains Pinot Noir 2014Oregon, USA, kr. 399.- VP 2147501 (bu) 
Fruktig nese med et streif av friske urter. Saftig frukt i munnen mot bringebr og jordbr med god konsentrasjon og lengde. Flott syre og blte tanniner. 

J. Christopher Dundee Hills Pinot Noir 2014Oregon, USA, kr. 399,- VP 2147701 (bu) 
Frisk i nesen med toner av rd frukt. Flger godt opp i munnen med delikate smaker av jordbr og et streif av skogbunn. Fast frukt og syrefrisk lang ettersmak. 

J. Christopher Williamette Valley Pinot Noir 2014Oregon, USA, kr. 345,- VP 2147601 (bu) 
Elegant nese med rike br- og frukttoner og et hint av florale aromaer. Syrefrisk frukt i munnen mot rde br, god struktur og blte tanniner. God lengde og et hint av hstlv i finish. 


De Loach har over 3-tir laget vin i Russian River Valley i California. Eiendommen er sertifisert biodynamisk og har siden 2003 blitt drevet av den kjente Boisset-familien som har mange prosjekter gende rundt om i vinverdenen. 

De Loach russian River Chardonnay 2015, California, USA, kr. 239,90 VP 4500301 (bu) 
Lett smrtung med toner av gule bakte epler og sitrus. God oppflging i munnen med varm sitrus* og ristede ntter, fin fruktkonsentrasjon med hint av kvedemarmelade og melon. Rike retter av fisk, helstekt fjrkre eller indrefilet av svin. De Loach Russian River Pinot Noir 2015California, USA, kr. 269,90 VP 6977501 (bu) 
Noe rde br og et streif av jordtoner, syrlig frukt i munnen. God fruktkonsentrasjon mot jordbr og hint av pepper. Lang saftig ettersmak med god struktur. Magre retter av vilt, kalv eller sopprisotto. 


Mannen bak Bonny Doon Vineyard er Randall Grahm, ogs kjent som "the Rhne Ranger". Han forskte i 1979 i oppstarten  lage burgundiske viner i California, noe han etterhvert inns var et feilgrep. Derimot s fungerte Rhne-druene og italienske varianter veldig godt i hans lille krok av vinverdenen og i dag er vinene kjent som blender av ulike druesorter. Det gikk s bra at p et tidspunkt var Bonny Doon den 28. strste vinprodusenten i USA. Dette var ikke Randalls nske i utgangspunktet s han solgte unna mesteparten av businessen og fokuserte igjen p mindre kvanta og lettere viner med mye arbeid i vinmarkene. Det skal ogs sies at mannen har en spesiell sans for humor (I dig it). 

Bonny Doon Proper Claret 2014California, USA, kr. 219,90 VP 7948801 (bu) 
Intens aroma av mrke br og frukter og noe krydder. Saftig og frisk frukt i munnen med et fast tanninbitt, smaker av lett syrlige solbr, bjrnebr og kirsebr. Godt krydderpreg i avslutningen og lang ettersmak. Bra pris! Her kan du ta frem det rde kjttet og steke det bare bittelitte grann! 

 

* med bakt eller varm sitrus menes sitroner bakt i ovnen som gr fra vre sitronsyrlige til ha en mer sdmefull syrlighet. 

Bordeaux!

Mer enn 20.000 vinflasker ligger spent og venter p at drene p spesialpolene skal pne torsdag morgen den 7 desember. Om du ikke allerede har bestemt deg for hva du skal kjpe og derfor str i k utenfor butikken, s kan du jo ta en titt p mine favoritter her. 

Chateau Pichon Longueville, Bordeaux Region, France
Licensed from: phbcz / yayimages.com

Hvert r str det lang k utenfor polet p Aker Brygge den frste torsdagen i desember. Dette er dagen for slippet av nyeste Bordeaux-rgang samt andre modne viner, og riften om topp-vinene har flere ganger frt til kaotiske tilstander nr drene pner. Vinentusiaster snubler over hverandre, skubber andre unna for f tak i sine favoritter, selv har jeg vrt vitne til nesten-slsskamp og flasker som har gtt i tusen knas. 

I r er det i tillegg mye Ravenau p listen, en god del rde burgundere av kjente produsenter, moden champagne helt tilbake til 1981, italiensk hvitvin fra Friuli og Gaja-elskere kan boltre seg i et vell av modne godbiter helt tilbake til 2000. Ogs libanesiske Chteau Ksara (Libanons eldste vinprodusent) er representert med vin tilbake til 2000-rgangen. Se hele listen her.

Rdvinene i dette slippet er hovedsakelig forholdsvis tanninrike viner med mye og kraftig smak. De egner seg godt til retter av rdt kjtt med rikt tilbehr. Stikkord her er; fete sauser, stuinger og ovnsbakte rotfrukter.

Jeg fr ofte sprsml om hvilken som er min favorittvin, noe jeg har vanskelig for svare p. Med hundretusenvis av viner s ville det vre urettferdig ha n favoritt, men at jeg er veldig svak for hvit Bordeaux-vin kan jeg ikke nekte for. Disse vinene fungerer nydelig sammen med retter av fjrkre, svin, rike fiskeretter og gratinerte skalldyr. To av vinene vi smakte i forkant av Bordeaux-slippet utmerket seg hos meg:

Ch. Latour-Martillac 2014, Pessac-Leognan, Bordeaux, Frankrike, kr. 370,60 VP 8127901 
​Flotte sitrustoner og aroma av hvite blomster og eksotisk frukt. God syre i munnen med smak av ovnsbakte sitroner, lett kremet tekstur og lang frisk ettersmak av rde epler, stjernefrukt og fersken. 180 flasker tilgjengelig.

Domaine de Chevalier 2014, Pessac-LeognanBordeaux, Frankrike, kr. 858,70 VP 8114501 
Noe sitrus, epler og et hint av friske urter p nesen. Nydelig fruktkonsentrasjon i munnen med kremet munnflelse, hint av sdmefulle rde epler, streif av hvite blomster og flott syrestruktur i avslutningen. Noe mineralske toner og svakt preg av nysltt gress. 120 flasker tilgjengelig.

P rdvinssiden var naturlig nok Bordeaux 2014-rgangen i fokus og her var det svrt mange gode viner vin-pressen fikk smake p. Ogs en lang rekke flotte viner til under 500-lappen som har godt lagringspotensial. 

Ch. Mauvesin Barton 2014, MoulisBordeaux, Frankrike, kr. 244,30. VP 8132601 
Fersk og solmoden mrk frukt i nesen. Juicy i munnen med smak av syrlige solbr og plomme med toner av lr, sedertre og trre tanniner med streif av urter i finish. 360 flasker tilgjengelig.

Blason de Issan 2014, Margaux,Bordeaux, Frankrike, kr. 289,20 VP 8113401 
2e vinen til Ch. Issan. Intens aromatisk frukt i nesen av solmodne plommer og br. Delikat i munnen med friske tanniner, smak av tobakk, lr, hint av treverk og moden frukt. Mye vin for knappe 300 kr! 240 flasker tilgjengelig. 

Ch. Cantemerle 2014, Haut-MedocBordeaux, Frankrike, kr. 325,90. VP 8113501 
Fersk frukt i nesen med toner av plommer og solbr. Delikat frukt i munnen med blte tanniner og god smak av moden frukt og krydder i finish. Flott vin til flott pris. 360 flasker tilgjengelig.

Ch. Sociando Mallet 2014, Haut-Medoc, Bordeaux, Frankrike, kr. 356,10. VP 8128201 
Intens og lett syrlig frukt i nesen med et streif av sedertre og blyantspiss. Delikat frukt i munnen mot solbr, bjrnebr og plommer, blte tanniner og friske krydder- og urtetoner p smak. God lengde og suveren pris. 360 flasker tilgjengelig.

Ch. Chasse-Spleen 2014, MoulisBordeaux, Frankrike, kr. 358,70. VP 8127801 
Delikat nese med fokus p frukt og krydder. Saftig og rik frukt i munne med toner av rde og mrke br. Noe krydderpreg og faste, men behagelige tanniner. 240 flasker tilgjengelig. 

Ch. Fieuzal 2014, Pessac-LeognanBordeaux, Frankrike, kr. 381,40. VP 8132201 
Kjlig frukt i nesen og et streif av urter. Saftig i munnen med tett frukt og toner av trevirke, krydder og lr i finish. Avslepne tanniner og god struktur. Bra pris. 120 flasker tilgjengelig.

Ch. Lafon-Rochet 2014, St.-EstepheBordeaux, Frankrike, kr. 386,80. VP 8113701 
Sdmefulle br i nesen med lett florale aromaer. Saftig frukt i munnen hvor bde plommer, jordbr og bjrnebr kommer godt frem. Et friskt preg av urter og flott fruktkonsentrasjon. Lang, med tilstedevrende, men behagelige tanniner. Toppers! 240 flasker tilgjengelig.

Le Petit Lion de Leoville-las-Cases 2014, St.-JulienBordeaux, Frankrike, kr. 406,00. VP 8139401 
Flott frukt og kryddertoner i nesen. Saftige brtoner i munnen med lett preg av stlakris i finish, noe tobakk og lr. Blte tanniner og god lengde, et godt kjp. 180 flasker tilgjengelig.

Dame de Montrose 2014, St.-EstepheBordeaux, Frankrike, kr. 407,70. VP 8114101 
2e vinen til Ch. de Montrose. Intense mrke og lett syrlige frukttoner i nesen sammen med en dose krydder og treverk. Saftig i munnen med flott fruktkonsentrasjon og underliggende toner av fat, krydder og lr i ettersmaken. 240 flasker tilgjengelig.

Ch. Angludet 2014, MargauxBordeaux, Frankrike, kr. 500,50. VP 7964001 
Intense fruktaromaer p nesen. Saftig og fresh med god frukt og smak av plommer, solbr og kirsebr. Lang spicy finish med behagelige tanniner. Mye vin for pengene. 360 flasker tilgjengelig.

Ch. Langoa Barton 2014, St.-JulienBordeaux, Frankrike, kr. 521,10 VP 8063601 
Elegante frukttoner i nesen. Saftig og sdmefull frukt i munnen med krydder, stlakris, hint av lr og tobakk. Blte tanniner og god struktur. 480 flasker tilgjengelig.

Ch. Issan 2014, Margaux, Bordeaux, Frankrike, kr. 528,00. VP 8097001 
Dypt aromatisk duft av modne plommer, solbr, bjrnebr. Herlig delikat i munnen med balanserte smaker, tanniner og kryddertoner. Flott vin for pengene. 240 flasker tilgjengelig. 

Ch. Brane-Cantenac 2014, MargauxBordeaux, Frankrike, kr. 529,20. VP 8113201 
Noe krydret nese med mrke frukter og br. Saftig og lett syrlig i munnen med toner av sedertre, blyantspiss og god friskhet og lengde i munnen. Mye solbrpreg og noe spicy finish. 360 flasker tilgjengelig.

Domaine de Chevalier 2014, Pessac-LeognanBordeaux, Frankrike, kr. 557,80. VP 8138701 
Intens og aromatisk nese med moden mrk frukt og et streif av urter. Fersk frukt med lett spicy preg i munnen og toner av treverk og krydder i finish. Avslepne tanniner. 240 flasker tilgjengelig. 

Ch. Grand-Puy-Lacoste 2014, PauillacBordeaux, Frankrike, kr. 643,70. VP 8114801 
Veldig intens fruktaroma p nesen mot plommer og solbr og et hint av pepper. Syrlig, saftig og utrolig konsentrert frukt, men delikate kryddertoner, lr, blyantspiss og behagelige tanniner. 360 flasker tilgjengelig.

Ch. Leoville Barton 2014, St.-JulienBordeaux, Frankrike, kr. 746,50. VP 8133201 
Delikat frukt i nesen med noe toner av sedertre og krydder. Saftig i munnen med god fruktkonsentrasjon av plommer, solbr og bjrnebr. God lengde, struktur og et godt tanninbitt. 360 flasker tilgjengelig. 

Ch. Conseillante 2014, PomerolBordeaux, Frankrike, kr. 984,30. VP 8132401 
Syrlig og urtete aroma av sorte br. Intens aroma og smak av konsentrerte modne plommer, bjrnebr og solbr i munnen. Flott kompleksitet og fylde bde i smaks og aromabildet. Avslepne tanniner, toner av tobakk og lr og bare toppen! En av mine favoritter igjennom smakingen. 120 flasker tilgjengelig.

Ch. Figeac 2014Bordeaux, St.-Emilion, Frankrike, kr. 1.038,90. VP 8133501 
Rik, sdmefull frukt i nesen med et streif av kryddertoner. Fantastisk delikat i munnen hvor frukten ligger lagvis og kommer frem etterhvert sammen med tobakk, lr og kryddertoner. Nydelig, og sammen med forrige vin en av smakingens vinnere. 180 flasker tilgjengelig.

Ch. Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2014, PauillacBordeaux, Frankrike, kr. 1.137,20. VP 8116801 
Delikat mrk frukt p nesen med aroma av modne br, krydder og sedertre. Fruktig i munnen med toner av julekrydder, jord, lr og et streif av vanilje i finish. God lengde og faste tanniner. 180 flasker tilgjengelig. For samlerne s finnes endel go'biter rundt om i landet, blant annet 1 flaske 1975 p Hamar og 2 stk -flasker av samme rgang p Valkendorf i Bergen. I tillegg er 2012 tilgjengelig i BU og p magnum i Sandes. 2011 finnes p Vinderen og i Stokke. 

Ch. Ducru Beaucaillou 2014, St-JulienBordeaux, Frankrike, kr. 1.170,60. VP 8098101 
Hint av syrlighet i frukten med noe underliggende toner av friske urter. Flott frukt i munnen med god konsentrasjon og digge smaker av krydder, blekk, lakris og treverk. Nydelig balanse - ogs blant topp 3 i smakingen! 180 flasker tilgjengelig.

Ch. Calon-Segur 2014, St.-EstepheBordeaux, Frankrike, kr. 1.171,50. VP 8151701 
Intens frukt i nesen med mrke br som solbr, bjrnebr og plommer. Tett frukt i munnen sammen med mye kryddertoner og et hint av pepper, noe treverk og innslag av syrlighet i avslutningen. Faste tanniner og god konsentrasjon. 84 flasker tilgjengelig.

Ch. Leoville Las Cases 2014, St.-JulienBordeaux, Frankrike, kr. 1.376,70. VP 8113901 
Intens aroma av mrk frukt og krydder og et hint av blekk. Flger opp i munnen med tett frukt og et fast tanninbitt. God konsentrasjon og godt smaksbilde. 180 flasker tilgjengelig.

Ch. Palmer 2014, MargauxBordeaux, Frankrike, kr. 2.148,50. VP 8113601 
Noe lukket p duft. Kommer etterhvert frem med elegante frukttoner og et streif av noe floralt sammen med kraftige kryddertoner og trekverk. Delikat i munnen med overraskende friskhet i frukt og urtertoner. God lengde og syrlighet, godt tanninbitt og suveren konsentrasjon. 120 flasker tilgjengelig. 

Ch. Mouton Rothschild 2014, PauillacBordeaux, Frankrike, kr. 4.053,40. VP 8098201 
Flott frukt med toner av solbr, plommer og noe florale innslag. Veldig delikat munnflelse med dyp frukt og lette kryddertoner. Blte tanniner og veldig god lengde. 36 flasker tilgjengelig. 
 

Over til de modne vinene fra Bordeaux

Ch. de Rochemorin 2001, Pessac-Leognan, Bordeaux, Frankrike, kr. 324,90. VP 6917301 
Intense aromaer av jord, krydder, kjeller og moden frukt. Flger godt opp i munnen og avslutter med toner av tobakk og lr. Avslepne tanniner og god lengde. Suveren pris, kjp, kjp! 496 flasker tilgjengelig. 

Ch. Leoville Barton 1990, St.-JulienBordeaux, Frankrike, kr. 2.001,30. VP 8133401 
St moden frukt med hint mot det trkede, noe syrlig hstlv og jordpreg. I munnen kommer noe av det balsamiske frem sammen med det jordlige, men fantastisk flott p smak. God friskhet fremdeles. 108 flasker tilgjengelig. 

Ch. Leoville Las Cases 2000, St.-JulienBordeaux, Frankrike, kr. 3.791,30 VP 8132701 
Fremdeles fersk frukt p nesen sammen med et lett jordlig innslag. Moden og st frukt i munnen med god kompleksitet og fruktkonsentrasjon. Lang og digg ettersmak! 60 flasker tilgjengelig. 


Ogs et par purunge 2015-viner fikk sneket seg med.

Ch. Chapelle d'Alienor 2015, Bordeaux Superieur, Bordeaux, Frankrike, kr. 229,30. VP 8148401 
Intens solmoden fersk frukt av plommer og kirsebr. Saftig frukt i munnen med toner av stlakris, hint av skogbunn og krydder i finish. 360 flasker tilgjengelig. 

Ch. Jean Faux 2015, Cote de Castillon, Bordeaux, Frankrike, kr. 290, 20. VP 8148501 
Frisk og lett syrlig frukt i nesen med streif av krydder. Flger godt opp i munnen med mrke br, sedertre, krydder og tobakk. Noe trre tanniner i finish. Suveren pris. 600 flasker tilgjengelig. 
 


Kult-produsenten Gaja stiller sterkt p slippet med hele 17 varelinjer fra 2000 frem til 2010, tre av disse ble vist frem i forkant av slippet. Iflge Arnt Egil Nordlien og Per Mleng er det siste gang Gaja blir solgt for slike priser p markedet, s da er det bare vurdere st opp tidlig i morgen!

Gaja Barbaresco 2010, Piemonte, Italia, kr. 891,40. VP 1996201 
Delikate brtoner i nesen. Noe faste tanniner men elegant brstruktur i munnen og flott syre og noe florale toner i avslutningen. Fremdeles veldig ungt, legg den rett i kjelleren. 225 flasker tilgjengelig. 

Gaja Barbaresco 2009Piemonte, Italia, kr. 878,60. VP 1996301 
Noe plommete frukt i nesen. Frisk frukt i munnen med toner av jordbr, tranebr og lett syrlige kirsebr. Noe roser og faste tanniner med god syrestruktur. 212 flasker tilgjengelig.

Gaja Barbaresco 2008Piemonte, Italia, kr. 885,50 VP 8105501 
Aroma av rde br, skogbunn og florale innslag. Saftig i munnen med godt tanninbitt og elegante frukttoner. Flott syre og lengde.  224 flasker tilgjengelig.

En libaneser og enda et par italienere helt til slutt:

Ch. Ksara 2007Bekaa valley, Libanon, kr. 465,00. VP 8149701 
Lett rustikke toner med hint av kjeller og stall sammen med mrk frukt og toner av hstlv. Saftig og lett sdmefull frukt i munnen mot plommer og sorte moreller. Trre tanniner og lang ettersmak. 120 flasker tilgjengelig. 

Riecine La Gioia 2013Toscana, Italia, kr. 540,70. VP 7923801 
Sdmefull med preg av plommer og kirsebrfrukt i nesen. Saftige br i munnen med lett fast tanninbitt, noe kryddertoner og et streif av treverk i finish. God lengde og friskhet. 180 flasker tilgjengelig. 

Sebastiano 2001Toscana, Italia, kr. 363,50. VP 8115302 
OBS: dessertvin, 0,5 liter. Intens aroma av karamellpudding. Deilige nttetoner og sdmefull honning og deilige smaker av pomerans, noe kokos og vanilje og laaang ettersmak. 120 flasker tilgjengelig. 

Spesialpol nummer 8 gir mulighet for bestille vin rett hjem p dra!

Fra fredag (i morgen) 20 oktober kl. 08:00 er det mulig bestille vin fra spesialpol hjem p dren. Det skjer i forbindelse med et nytt eLager Vinmonopolet pner i Vestby hvor alle vinene som allokeres hit kan bestilles p Vinmonopolets nettsider p lik linje med vanlige bestillingsvarer. 
Lanseringsliste for nettbutikk oktober (lanseres fredag 20. oktober kl 8).

{

I de andre spesialpolene blir det som vanlig at vinene slippes for nettbestilling kl. 08:00 dagen etter slippet, her kan varene bestilles p nett, men m hentes i de respektive spesialbutikkene. I tillegg skal det nevnes at spesialvarene som leveres CC Vest bde for dette slippet og september-slippet frst blir lagt ut for salg 30 oktober pga ombygging i butikken. S er man obs p datoen kan man gjre noen gode kupp p CC Vest da. 

Onsdag 11 oktober samlet vinpressen seg i Vinmonopolets smakelokaler p hovedkontoret i Akersgata. Tema for smakingen var Rhne og Provence og her var det mye godt, spesielt fra nord-Rhone. Underveis i smakingen kom gullkorn bde fra Per Mleng og Arnt Egil Nordlien som er ansvarlige for spesialbutikkene. 

"Dette kke no' pizzavin" sier Per Mling om en flott Condrieu fra Perret med en prislapp p nette kr. 551,40. Man kan selvsagt diskutere mulig pizzafyll, men en rekke flotte hvitviner fra nord-Rhne som slippes torsdag 19 er definitivt ment for annen mat enn pizza. 

Etter en saftig og frisk Provencevin fra Clos Saint Magdeleine som ligger helt nede ved havet i Cassis fikk vi sprsml av Arnt Egil om vi kunne gjette hvilket skadedyr som utgjr strst fare for vinstokkene i omrdet. Et noe overraskende svar fikk frem et smil om munnen p de fleste rundt bordet. "Sel" var svaret, sel har nemlig utviklet en smak for druene og kravler seg opp p land og tar for seg av de modne druene. 

70 viner senere hadde i alle fall undertegnede gjort seg opp en mening om hva som stod p nskelisten for denne rundens spesialslipp. 

Se hele lanseringslisten her: Lanseringsliste for spesialbutikk oktober - Rhne og Provence

Hvitvin:
Cotes-du-Rhone Villages Saint Maurice Guillaume de Rouville 2016
Sr-Rhne, Frankrike, kr. 251,90 VP 7965201 Floral nese med ren kjlig frukt. Toner av grprer, epler og hvite blomster preger duften og smaken gr mot lett kandisert sitrus, gule epler og noe fersken. God lengde og friskhet. Slank stil, bruk til sjmat og lette retter av kylling.

Cotes-du-Rhone Villages Inopia 2015Sr-Rhne, Frankrike, kr. 275,10 VP 7998301 En forholdsvis atypisk hvit Rhnevin med intens nese hvor aroma av safran, lett oksiderte epler og sitrusskall er fremtredende. Flger godt opp i munnen med konsentrert frukt og sitrus. Rik i smaksbildet med balansert syre og lang ettersmak. Rik stil, passer til fyldige retter av svin og fjrkre. 

Gripa St.-Peray Pins 2016, Nord-Rhne, Frankrike, kr. 279,80 VP 6835501 Lett floral nese med aroma av gule epler. Ren, frisk, lett fedme i munnen med smaker av grprer og epler. Saftig smak med god konsentrasjon. Prv til gratinert hummer eller sjkreps.

Clos Sainte Magdeleine Cassis 2016Provence, Frankrike, kr. 309,80 VP 7991201 Konsentrerte aromaer av tropisk frukt og sitrus. I munnen smaker det av saftige rde epler og lime og rosa grapefrukt. Frisk med god syre, balanserte smaker og lang smaksrik ettersmak. Supernice! Passer til grillet fisk, fyldige pastaretter og laksesashimi. 

Gripa St.-Peray Figuiers 2015, Nord-Rhne, Frankrike, 341,80 VP 7997001 Rik nese med florale toner og aromaer av bakte gule epler og streif av vanilje. Fyldig ogs i munnen med smak av melon, fersken og grprer, lett bitterhet i finish. Bruk til kylling og kalkun. 

Bellet Baron G 2015Provence, Frankrike, kr. 380,10 VP 7965601 Delikate toner av eksotiske frukter og noe hvite blomster med et streif av vanilje. Sitrende sitrus i munnen sammen med smak av gule fersken og nektariner, igjen et lite snev av sdmefull vaniljekrydder i finish som er lang og smaksrik. Godt flge til fet fisk og gratinert sjmat. Nydelig!

Lirac Le Vin de Madame la Comtesse de Montfaucon 2015Sr-Rhne, Frankrike, kr. 389,90 VP 7884101 Vin de Pays. Intens nese med toner av sitrus og rde epler. Flger godt opp i munnen med konsentrerte frukttoner av epler, sitrus og hint av blomster. God lengde og lett bitterhet i finish. Godt, matvin som matcher det meste fra havet enten av fet fisk eller med rikt tilbehr.

Clos Sainte Magdeleine Cassis Bel-Arme 2015Provence, Frankrike, kr. 391,40 VP 7991101 Dufter av solmoden frukt og blomster. Saftig i munnen med juicy smak av sitrus, bde mandarin og grapefrukt, rde epler, aprikoser og nektariner. Koster litt, men suveren til grillet fisk og fjrkre. Lett bitterhet i finish som gir litt ekstra dybde. 

Perret Condrieu Chery 2015, Nord-Rhne, Frankrike, kr. 551,40 VP 7992101 Delikate florale toner p nesen med aroma av st eksotisk frukt. Nydelig fruktkonsentrasjon i munnen med smaker av fersken, nektarin, mango og et streif av litchi. Fantastisk rik og lang ettersmak med sdmefull sitrus og god friskhet. Dagens vinner i mine yne som passer til bde fet fisk og fjrkre, evt til kalv. 
 

Sr-Rhne og Provence:
Cotes-du-Rhne Villages Valreas Prestige 2016, Sr-Rhne, Frankrike, kr. 180,10 VP 7902701 Ren nese med mye peppertoner og fioler samt mrke frukttoner. Saftig og konsentrert smak i bde frukt og krydder, lett trr finish men god syrefrisk finish og lang ettersmak. Bra pris og godt flge til gryter, kremet og tomatisert pasta. Et glass etter maten er ogs helt innafor. 

Costieres de Nimes Les Piliers Syrah 2014, Sr-Rhne, Frankrike, kr. 197,90 VP 7980701 Delikat duft av blomster, hint av lakk og mrke br og frukter. Stsyrlig frukt i munnen med smaker av fersk og solmodne kirsebr, sorte kjttmoreller, krekling og jordbr. God lengde og avslepne tanniner. 

Cotes-du-Rhone Villages Saint Maurice 2015Sr-Rhne, Frankrike, kr. 221,40 VP 7965401 Syrlig og kjlig frukt p nesen med fokus p kirsebr, rognebr og krekling. Saftig i munnen med god struktur og avslepne tanniner frukten er fremtredende, konsentrert og blir hengende lenge i munnhulen. Syrefrisk avslutning, fin til svin og fjrkre. 

Lirac Les Falaises de Braise 2015Sr-Rhne, Frankrike, kr. 227,40 VP 7974901 Delikate frukttoner i nesen med noe florale innslag. Superfresh munnflelse med bde rde og mrke frukter og br, friske urter p smak og lang god ettersmak med bde krydder og et lett lakrispreg. God lengde og avslepne tanniner med frisk lang ettersmak. Versatil, kan brukes til mye eksempelvis rike pastaretter, risotto, hstgryter og elg. 

Chteau Leoube Rouge de Leoube 2016Provence, Frankrike, kr. 239,- VP 7975001 Syrlig og frisk frukt p nesen med toner av eukalyptus og mynte. Lett spicy p smak, mye fersk frukt av type solbr, kirsebr, plommer og sorte kjttmoreller. Godt og fresht og gjr seg til kremede pastaretter med ferske urter eller helstekt svinefilet.

Cotes-du-Rhone 2015, Sr-Rhne, Frankrike, kr. 240, 70 VP 7986001 Intens duft av jordbr og lette kryddertoner p nesen med et streif av blomster. God oppflging i munnen med smak av rde br, trkede urter og mynte. God lengde og frisk finish. Lam spekket med urter og ovnsbakte poter.

Cairanne Le Ventabren 2015Sr-Rhne, Frankrike, kr. 241,60 VP 6804501 Kraftig fruktaroma mot plommer, blbr og krekling og et streif av skogbunn og krydder. Syrlig frukt i munnen med lakris i avslutningen og et hint av frisk mynte. Passer til gryteretter og vilt. 

Cotes-du-Rhne Villages Visan Terre Pourpre 2015Sr-Rhne, Frankrike, kr. 242,40 VP 7965101 Aromatisk nese med duft av kirsebr, plommer og blomster. Konsentrerte smaker av frukt og br i munnen med blte og godt integrerte tanniner. Noe krydder i finish med toner av st lakris. Noe stsyrlig, frisk avslutning. Flott til hstens vilt eller storfe. 

Chateauneuf-du-Pape 2014Sr-Rhne, Frankrike, kr. 475,10 VP 7979701 Intens duft av jordbr og et hint av jord. Saftig i munnen med toner av trkede middelhavsurter og krydder med et streif av skogbunn. God intensitet og fruktkonsentrasjon, avslepne tanniner og delikat lang ettersmak. Rike retter av storfe og lam.

Clos des Papes Chteauneuf-du-Pape 2014, Sr-Rhne, Frankrike, kr. 740,70 VP 2159601 Intense jordbraromaer p nesen med streif av krydder og hstlv. Saftig munnflelse med smaker av nyper, jordbr, villbringebr og granateple. Elegant og lang ettersmak med avslepne tanniner og de rde brene sitter lenge igjen i munnhulen. Bruk til retter av vilt, and eller lam. 

Chateauneuf-du-Pape Arioso 2014Sr-Rhne, Frankrike, kr. 1.246.90 VP 7998401 Frisk frukt i nesen med toner av krydder, veldig utypisk Chteauneuf. Ren og elegant frukt med syrlige toner mot krekling og kirsebr. Saftig munnflelse, med litt mye eik, men sammen med mat som kalv eller indrefilet og rikt tilbehr vil dette fungere bra. 


Kjttfulle viner fra Nord-Rhne
Her er det rdt kjtt som gjelder, storfe, and lam + Lindt sjokolade med chili smak ;) 

Jamet Cotes-du-Rhone 2015Nord-Rhne, Frankrike, kr. 329,90 VP 7703301 Kjttfull og lett syrlig frukt i nesen, nesten et streif av hengt kjtt samt delikate florale toner. Syrlig i munnen med bde kirsebr og bjrnebr og et krydderpreg i finish. God lengde, elegant, syrefrisk og saftig. 

Delas St.-Joseph Francois de Tournon 2015Rhone nord, Frankrike, kr. 359,40 VP 7979101 Floral nese med mrk frukt p duft. Delikat i munnen med distinkt kirsebr og bjrnebr smak. Noe bl frukt og et lett tanninbitt i finish. God lengde og balanse. 

Combier Crozes-Hermitage Clos des Grives 2014Nord-Rhne, Frankrike, kr. 393,50 VP 6836001 Intens mrk frukt p nesen med florale toner av fioler. Kjttfull i munnen med smak av syrlige kirsebr og bjrnebr, lett pepperpreg men ogs et streif av vanilje og god fruktsdme. Lakris i finish med godt integrerte tanniner og struktur. 

Balthazar Cornas Chaillot 2014, Nord-Rhne, Frankrike, kr. 459,30 VP 6889901 Stsyrlig duft av plommer p nesen og noe florale toner. Flger godt opp i munnen med et fast tanninbitt og mye fersk frukt mot kirsebr og bjrnebr. Godt krydder og pepperpreg, god lengde og lett syrefrisk finish. 

Gripa St.-Joseph Berceau 2014, Nord-Rhne, Frankrike, kr. 485,70 VP 6835601 Konsentrert nese med aroma av mrke br og blomster. Flger godt opp i munnen med mye st lakris i finish, noe trre tanniner, god matvin med sdmefull frukt aroma og smak.

Gilles Cornas Chaillot 2014, Nord-Rhne, Frankrike, kr. 499,80 VP 7981201 Ren, frisk og syrlig nese med mye mrke frukttoner i nesen. Intense smaker av mrke frukt og br, kryddertoner og lang, trr finish med smak av lakris og lett spicy pepper. Very nice!

Delas St.-Joseph Sainte-Epine 2014Nord-Rhne, Frankrike, kr. 525,- VP 7979201 Nese med toner av konsentrert frukt av det mrke slaget. Delikat munnflelse av lett syrlig mrk frukt og noe krydderier. Saftig med et lett tanninbitt i finish som er lang og elegant.

Clape Cornas Renaissance 2014, Nord-Rhne, Frankrike, kr. 539,40. VP 7980301 Intens nese med toner av vt stein, hengt kjtt og mrke frukttoner. Lett syrlig i frukten med smak av kirsebr og plommer, noe krydder og et mineralsk friskt preg i finish. Avslepne balanserte tanniner og god struktur. Veldig godt, flott lagringspotensial.

Voge Cornas Vieilles Vignes 2015, Nord-Rhne, Frankrike, kr. 649,90 VP 7978501 Mrk kjlig frukt p nesen med noe florale innslag. Saftig i munnen med solmoden, fersk frukt mot kirsebr og plommer. Noe krydderier mot julekrydder p smak med et streif av st lakris i finish sammen med avslepne tanniner og god struktur. 

Allemand Cornas Reynard 2013, Nord-Rhne, Frankrike, kr. 914,50 VP 7980501 Syrlig og frisk frukt i nesen. Flger godt opp i munnen med syrlig frukt av kirsebr, plommer og krekling. Saftig og fresh.

Jamet Cote-Rotie 2013, Nord-Rhne, Frankrike, 749,90 VP 7703101 Ren duft av plommer, kirsebr og pepper og streif av fioler. Noe toner av hengt kjtt og fersk frukt. Integrerte tanniner og flott balanse og syrestruktur. Juicy i munnen med mye fruktsmak, lett trr finish og god lengde. 

Chave Hermitage 2014, Nord-Rhne, Frankrike, kr. 1.431,80 VP 7980001 Dufter av mrk frukt og et streif av florale toner. Masse fersk frukt og komplekse smaker av kirsebr, bjrnebr, fioler og et lett kjttfullt preg. Nydelig lengde og integrerte tanniner og syre. Balansert vin med et flott lagringspotensiale. Dagens dyreste og dagens rde vinner!

{

Big is Beautiful!

Jeg har rmt landet p jakt etter solen, men for dere som befinner dere innenfor rekkevidde av Vinmonopolet er det lurt planlegge en tur frstkommende fredag.

Da er det nyhetsslipp og om du mener at rosvin hrer sommeren til br du ikke g glipp av magnumflasken fra Domaine Bunan (VP 7731801) til den ringe sum av 268,80 Det er et partikjp med kun 360 flasker tilgjengelig s LP og KJP! 

Fr du ikke tak i denne finnes det mange andre godsaker i roshyllene n i juli ogs. Her er et utvalg, og skal du ut reise i sommer er det et par tips til tax-free viner ogs:

Tax-free
Louis Jadot Mcon Ros 2016, Burgund, Frankrike, kr
.109,-
Lett og frisk aroma av markjordbr og nyper. Smaker av granateple og villbringebr. God syrlighet i frukten og lengde.

Tax-free
Famille Perrin Tavel Ros 2016
, Tavel, Frankrike, kr. 129,-
Intense braromaer med sdmefulle bringebr. Flger opp i munnen med saftige jordbrtoner og sdmefull sitrus av mandarin. Kraftig i smaken, bruk til indisk eller spicy mat. Bra pris. 

Rabl Zweigelt Ros 2016, Niedersterreich, sterrike, kr. 139,90. VP 9186801 (bu) 
Friske toner av br og sitrus. Smaker delikat av jordbr, nyper og rosa grapefrukt. Hint av urter i finish. Aperitiff eller salat.

The Wanted Zin Blush, Puglia, Italia, kr. 140,00. VP 7704401 (bu)
En veldig lett Blush variant med kun 7 gram sukker. Frisk, men med et sdmefylt drag. Om du synes rosvinene fra Provence er hakket for syrlige er dette lsningen. Smaker av ste rde br og friske rde epler med medium lang ettersmak. Aperitiff.

Chateau Ollieux Romanis Cuve Classique Ros 2016, Languedoc-roussillon, Frankrike, kr. 154,90. VP 3927401 (bu) 
Frisk nese og toner av br. Saftig i munnen med smak av villbringebr og lett sitrus. Sitter en liten stund og passer til mye. Drikkevin, tapas, salat, reker.

Tax-free
Cazes Les Clos de Paulilles 2016
, Languedoc-Roussillon, Frankrike, kr. 159,-
Dufter av br og roser. Flger opp i munnen med intense smaker av bringebr og markjordbr. Saftig og aromatisk. Lett grapefrukt i finish. Bruk til rosa sjmat, fisk og kylling.

Grard Bertrand Gris Blanc 2016, Languedoc-Roussillon, Frankrike, kr. 159,- VP 3802201 (bu)
Frisk nese med toner av  rde epler og sitrus. Syrlig i munnen med friske toner av epler, prer og friske rde br. God friskhet i avslutningen og syre. Aperitiff og skalldyr.

Chateau Val d'Arenc Bandol Ros 2016, Provence, Frankrike, kr. 169,70. VP 7731601 (basis)
Varm stlig rdbrsfrukt i nesen. Flger i munnen med smak av modne jordbr og villbringebr. Noe florale toner og lang sdmefull avslutning.  Er ogs f kjpt p MAGNUM med varenummer 7732505, kr. 369,70 kun partikjp. Fin til sjmat og fisk.

Bertani Bertarose Chiaretto 2015, Veneto, Italia, kr. 174,90. VP 1982601 (bu)
Sdmefull og intens duft av modne rde br med hint av trkede roser og te. Delikat i munnen med god syrlighet og toner av nyper og rips i munnen. Frisk avslutning.  Aperitiff, salat og koldtbord.

Pascal Jolivet Sancerre Ros 2016, Loire, Frankrike.
Tax-free, kr. 179,-/Vinmonopolet 3903301 kr. 235,-

Dufter av roser og tulipaner, syrlig og saftig i munnen med delikate brtoner og frisk syre. Noe villbringebr og nyper. God lengde. Aperitiff, salat, skalldyr.

Bunan Moulin des Costes Ros 2016, Provence, Frankrike, kr. 196,20. VP 7731801 (basis)
Sdmefull nese av friske jordbr. Saftig i munnen med gode toner av jordbr, bringebr og rips. Noe rosa grapefrukt sitrus og et godt urtepreg i finish. Dette er mnedens kupp i MAGNUM med varenummer 7731705, kr. 268,80 OBS KUN PARTIKJP, forsvinner fort! Fet fisk, kylling og svin, gjerne til grillmat.

Domaine Vacheron Sancerre Rose 2016, Loire, Frankrike, kr. 260,- VP 9211101 (bu)
Delikat og frisk med toner av rde br og hint av urter. Elegant i munnen, super fresh og frukten er lett syrlig, svakt hint av rosa grapefrukt og urter. Deilig og fin vin til kos med eksklusiv sjmat som hummer og sjkreps.

#rosevin #vin

Suverent fra Loire, og veganvennlig!

For et par uker siden smakte jeg en skikkelig god musserende vin. Den var s god at min "roomie" bare fikk smake ett eneste glass. Og s kjip pleier jeg ikke vre. 

Det er mye fokus p Loire om dagen. Bde med Vinmonopolets spesial-slipp forrige uke, men ogs med mange nye viner i bestillingsutvalget p muscadet-druen. Bde muscadet- og chenin blanc-viner er ofte knallgode kjp. Flotte viner til forholdsvis lave priser om man skal sammenligne med andre friske, syrlige hvitviner som Chablis og Sancerre. 

Produsenten Domaine de la Taille Aux Loups hadde laget den musserende vinen jeg likte s godt, og bare en liten uke senere kom jeg over enda to av vinene deres p Vinmonopolets smaking fr Loire-slippet. Jeg var spent p  se om de stille vinene var like gode som boblene, og jeg ble ikke skuffet!

Domaine de la Taille Aux Loups holder til i hjertet av Loire-dalen, nrmere bestemt kommunen Montlouis, og det er bare chenin blanc-druen som er i fokus p de 25 hektarene i Montluis og Vouvray. Vimakeren, Jacky Blot, er som jeg har forsttt det forholdsvis eksentrisk, men med nese og gane for kvalitet. Under innhstningen, som selvsagt foregr manuelt, hndplukkes alt, og hver eneste drue analyseres. Alt skal vre godt modent for Blot chaptaliserer* aldri s det er viktig at sukkernivene i druene er p et hyt niv, uten rte eller andre skader p druene. I 2002 kjpte han ogs den 14 hektar store eiendommen Domaine de la Butte i Bourgueil hvor han lager flotte rdviner p cabernet franc som lagres i spektakulre underjordiske kjellere. Vinene er sertifisert kologiske og skal vre vegan-vennlige. 

Min favoritt, den tidligere nevnte musserende vinen, heter Triple Zero og historien bak forklarer navnet. Vinstokkene, som ligger i Montluis-appellasjonen, er mer enn 50 r gamle og utbyttet fra druene er allerede lavt med god konsentrasjon. Som tidligere nevnt hstes druene nr de er godt modne, noe som i utgangspunktet er uvanlig for druer til bruk i musserende vin, slik at ingen chaptalisering (tilsetting av sdme) er ndvendig, her av Zero nr 1. Vinen lages p Method Ancestral** og gjringen foregr i 5-10 r gamle eikefat med naturlig/lokal gjr. Etter omtrent 7 mneder, nr det fremdeles er litt druesukker igjen i vinen, tappes den over p flaske, uten tilsetting av "liqueur de tirage" (mer sukker og gjr) hvor gjringen fortsetter. Det faktum at ikke tilsettes "liqueur de tirage" er da Zero nr 2. Etter endt annengangs-gjring fr vinen hvile i flasken sammen med de dde gjrrestene i ytterligere 24 mneder fr vinen klares (gjrrestene fjernes ved bruk av en gyropalette***), og deretter fr ny kork uten tilsetting av "liqueur d'expedition" (st vin til opptopping av flasken). Sistnevnte da Zero nr 3. Alts, alle muligheter for tilsette mer sdme i vinen unngs og det ferdige produktet er sledes knusktrt. 

Montlouis Petillant "Triple Zro", kr. 255,00. VP 7424701 (OBS: Vinen er i det som heter Tilleggsutvalget og m bestilles enten via importren som spesialbestilling eller du kan be ditt lokale pol ta den inn via tilleggsutvalget. Du finner den IKKE i nettbutikken eller via Appen, les mer tilleggsutvalget dette her)
Aroma av gule epler og et hint av hvite blomster, sitrus og fersken. I munnen endrer vinen seg over tid (jeg drakk den i lpet av to dager) hvor den begynner med friske sitrustoner av sitron og lime og et hint av pre og noe stenfrukt nr den er nypnet. Etterhvert blir smakene mer konsentrert og dypere med mer preg av varmebehandlet sitrus og eple og et streif av brdbakst. Hele veien er syren frisk og ettersmaken veldig lang. En helt nydelig vin som kan brukes til aperitiff eller ulike typer mat, fisk og skalldyr med kremet saus eller til og med retter av fjrkre. Per i dag finnes det flasker tilgjengelig p flgende pol: Aker Brygge, Majorstua og Ra. 

Montlouis Clos de Mosny 2015, kr. 311,60. VP 7673701 (Spesialbutikk: Totalt 120 flasker var tilgjengelig ved slippet 1. juni fordelt p de 7 spesialbutikkene)
Intens nese av sitrus og rapsblomster. Rik frukt av gule epler og plommer i munnen med toner av fresh sitrus og trr mineralsk finish. Interessant og konsentrert, kompleks, syrlig ettersmak. God lengde. Nesten kandisert sitronskall nr den har sttt en stund. 

Monopole Clos de Venise 2015, Vin de France, kr. 346,70. VP 7673801 (Spesialbutikk: Totalt 120 flasker var tilgjengelig ved slippet 1. juni fordelt p de 7 spesialbutikkene)
Kraftige aromaer av sitrus og gul frukt. Super juicy i munnen med konsentrert og komplekse frukttoner av epler, gul fersken og mandariner. Streif av honningtoner, men knusktrr og lang, mineralsk syrlig finish. Bde denne og ovenstende viner passer godt til litt rikere retter av fisk, svin eller fjrkre. Eller til risotto og kremet pasta. 

* Chaptalisere betyr tilsette sdme i mosten/vinen
** Method Ancestral er i utgangspunktet en av de eldste metodene  lage musserende vin p. Vinen gjres ikke helt trr, men overfres fra tank eller fat til flaske mens det fremdeles er sukker igjen i vinen. Gjringen fortsetter p flasken, hvor boblene utvikles. I dag har denne metoden igjen blitt populr og brukes mye bde i Loire-dalen, i Jura og i sr-Frankrike.
*** Gyropalette er en maskin som ble oppfunnet av spanjolene og som erstatter det opprinnelige "pupitre" (trestativ hvor flaskene ble plassert med flaskehalsen ned og rotert for hnd). Den opereres mekanisk og fylles med flasker med musserende vin som roteres langsomt til alt bunnfall i flaskene er samlet i flaskehalsen og vinen bringes videre til neste steg i produksjonen. Se bilder av gyropalette og pupitre under. 


 



#musserende #vin #tailleauxloups #loire #cheninblanc 

 

Loire og Chablis!

Det skal godt la seg gjre f tak i Ravenau sin Montee de Tonnerre 2014 eller Prieur sine Sancerrer med s f flasker tilgjengelig, men det er mye annet godt som slippes i morgen p Spesialbutikkene. 
 


Grand Cru markene i Chablis

Loiredalen er fremdeles en vinregion full av gode kjp til fantastiske priser. Spesielt de musserende og muscadetene fra Nantes-omrdet er helt r p pris. S fr vi se hva som skjer med prisene nr det blir vintrke i Sancerre og Chablis...

Musserende
Metaireau/Grand Mouton Extra Brut Mthode Traditionnelle, Loire, Frankrike, kr. 161,60. VP 7687801
 
Dufter av sitrus og gule frukter. Frisk og saftig i munnen med smak av melon og fersken. God syre og lengde med knusktrr og konsentrert avslutning. Fin mousse og en fantastisk pris! 

Nantes - Muscadet
Metaireau/Grand Mouton, Muscadet de Sevre et Maine Cuvee 1 2015Loire, Frankrike, kr. 186,70. VP 7688001  
Rik nese av solmoden frukt. Noe gule plommer p duft sammen med hvite blomster. Juicy i munnen med smak av epler, gule prer og sitrus. Konsentrert og lang finish. Veldig godt, og ogs denne til en veldig rimelig penge. 

Chateau du Coing de St.-Fiacre, Muscadet Sevre et Maine Comte de St. Hubert 2009Loire, Frankrike, kr. 196,70. VP 7682001 
Intense fruktaromaer med et saltsyrlig preg i nesen. Konsentrerte smaker av sitron, epler, hvit fersken og gule prer. Super fresh, sitter veldig lenge og er srs smaksrik. God syre, lett fyldig som gr godt med mat. 

Caille / Fay dHomme, Monnieres-St-Fiacre 2012, Loire, Frankrike, kr. 230,- VP 7675201
Veldig mineralsk nese med lett flintpreg p lukt sammen med sitrusdufter. Saftig med konsentrerte fruktsmaker, epler, melon, sitrus. Deilig og fresht med god lengde og friskhet, knusktrr i avslutningen. 

Chereau-Carre / Ch. l'Oiseliniere, Haye Fouassiere Clos 2013Loire, Frankrike, kr. 264,80. VP 7689201 
Intense aromaer av hvite blomster og honningmelon. Frisk og syrlig i munnen med lett kremede sitrustoner og bakte gule epler. God konsentrasjon, syre, friskhet og lengde. 

Pepiere, Clisson 2014, Loire, Frankrike, kr. 499,90. VP 7678505 - MAGNUM
Aromatisk nese med sdmefull fruktighet og noe florale toner. Supersaftig og intens i munnen med rike smaker av sitron, lett kremet munnflelse og noe gule epler og blomster. Konsentrert og lang, syrlig friskhet i finish med mineralske toner. 

Anjou-Saumur - Chenin Blanc
Roches Neuves
Saumur l'Insolite 2015Loire, Frankrike, kr. 320,70. VP 7694301 
Toner av hvite blomster og lett syrlighet i frukten. Fresh frukt i munnen med smak av hvite fersken, gule plommer og epler. God sitrussmak og syre, god lengde og friskhet. 

Guibertau, Saumur Breze 2014Loire, Frankrike, kr. 451,60. VP 7691101 
Intens aromatisk nese med kraftige toner av gule frukter. Syrlig frukt i munnen med kremet munnflelse, mineralsk, bakt sitron, varme epler og god lang, syrlig fresh sitrus!! Konsentrert, kompleks. 

Morgat, Savennires Fides, Loire, Frankrike, kr. 461,60. VP 7691601
Fruktige toner av sitrus og hvite blomster i nesen. Delikate kremete sitrustoner i munnen, hint av noe friske urter litt bakenfor og god frisk syre og lengde. Konsentrerte frukttoner og mineralsk, trr finish. 

Boudignon, Anjou a Francoise 2015Loire, Frankrike, kr. 418,60. VP 7698001 
Floral nese mot hvite blomster og lett sitruspreg. I munnen kommer sitrusen godt frem med delikate smaker av stjernefrukt og hvite fersken. Deilig, lang, god syre og flott, trr mineralsk avslutning.

Touraine - Chenin Blanc
Pinon, Vouvray Deronnieres Demi-sec 2015Loire, Frankrike, kr. 315,70. VP 7692201 (Obs, denne vinen er ikke trr, men har mye sdme) 
Rik nese med toner av sdmefull hvit stenfrukt. Flger godt opp i munnen med ste frukttoner som aprikoser og litchi med friskt honningpreg. God lengde og syre. Noe mineralsk finish. En riktig god st en! 

Centre/Sancerre - Sauvignon Blanc
Domaine Prieur, Sancerre Monts Damnes 2013Loire, Frankrike, kr. 329,90. VP 7689701
Syrlig og delikat duft av sitrus og rabarbra. Juicy i munnen med flott syre og konsentrasjon og kompleksitet. Herlig, lett urtepreg og toner av sdmefulle sitroner, intense smaker av epler og et streif av blomstertoner i finish. Trt, strukturert og helt fantastisk! KUN 42 flasker tilgjengelig.

Domaine Prieur, Sancerre Pieuchaud Silex 2015Loire, Frankrike, kr. 349,60. VP 7689501  
Intense dufter av sdmefull sitrus og nyperoser. Superdelikat i munnen med smak av eksotiske ste frukter, pomelo. Flott fruktkonsentrasjon, nydelig lengde og syre. Superb! KUN 48 flasker tilgjengelig. 

Vin de France - Nr man ikke flger reglene for vinmaking i regionen man holder til, blir man "straffet" ved mtte kalle vinen sin "Vin de France". MEN, det betyr ikke at man lager drlig vin fordet!
Franois Chidaine, Clos Baudoin 2015Loire, Frankrike, kr. 364,20. VP 7698201 
Dufter av gule blomster og epler. Saftig i munnen med god smak av lett sdmefull hvit fersken, gule plommer og krnsjy epler. God lengde og herlig frisk syre. I love it!

Rdvin fra Loire
Roches Neuves, Saumur-Champigny Marginale 2015Loire, Frankrike, kr. 396,50. VP 7694201 
Intense frukttoner i nesen med et streif av urter. God oppflging i munnen med konsentrerte smaker av bjrnebr, solbr og plommer. Lett trre tanniner i finish sammen med krydret finish og et fresht mineralsk preg i avslutningen. Sitter godt og lenge.

Roches Neuves, Saumur-Champigny Terres Chaudes 2015Loire, Frankrike, kr. 320,50. VP 7694501 
Syrlig frukt i nesen. Ferske frukttoner i munnen med masse god smak av kirsebr, plommer og krekling. Syrlig og frisk avslutning med hint av krydder i ettersmaken. Fresht! Kjr et par runder i karaffelen frst.

Chateau Yvonne, Saumur-Champigny Yvonne 2014Loire, Frankrike, kr. 320,70. VP 7692701 
88 r gamle vinstokker. Intens duft av mrke br og syrlige rips p nesen. Supersaftig i munnen med ferske frukttoner av kirsebr, plommer og blbr. Syrlig og fresh finish med konsentrert lang ettersmak!

 

Chablis
Ravenau, Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2014Burgund, Frankrike, kr. 581,80. VP 7718001 
Ren, delikat nese med toner av sitrus og mineraler. Fantastisk frukt i munnen med friske toner av kremet, bakt sitrus, epler. Knusktrr, mineralske toner i ettersmaken. Flott fruktkonsentrasjon og kompleksitet. Herlig sitrus i ettersmaken. KUN 18 flasker tilgjengelig.

Domaine Laroche, Chablis Grand Cru Les Clos 2015, Burgund, Frankrike, kr. 649,90. VP 7674001 
Frisk nese med toner av epler og sitrus. Deilig intense frukttoner i munnen, med rike toner av mineralitet, bakt sitron og gule epler. Mineralsk, med god konsentrasjon, lengde og krisp finish. 

William Fevre, Chablis Grand Cru Les Clos 2015Burgund, Frankrike, kr. 710,60. VP 7681001 
Ren og syrlig, med lette urtetoner. Rik og mineralsk i munnen med epler og knusktrr finish. Kremet munnflelse med smak av lime og sitron. God kompleksitet og konsentrasjon, lang avslutning. 

Domaine Laroche, Chablis Grand Cru Blanchots Reserve de l'Obedience 2015, Burgund, Frankrike, kr. 779,90. VP 7673901
Frisk nese av kjlig frukt og mineralske toner. Intense smaker av gule epler, sitrus og en kremet smak med konsentrerte og komplekse frukttoner, Lang trr, mineralsk finish med lett kalkaktig preg. 


 

Her finner du den komplette listen med det som slippes i morgen tidlig.

A walk down memory lane...

Som 19-ring flyttet jeg til Italia p impuls. 4 uker senere inns jeg at Italia, eller Rimini i alle fall, ikke var for meg. Jeg pakket mine 60 kg bagasje for andre gang p en mned og tok toget til Amsterdam. 5 r senere var jeg tilbake i Oslo.

I lpet av tiden jeg bodde i Nederland var jeg mye ute og spiste. Som jeg har nevnt i et tidligere blogginnlegg s kunne jeg knapt nok koke et egg etter endt skolegang, s det ble hyppige restaurantbesk. En av de strste favorittene den gang var italienske Casa di David som l pittoresk til p en av Amsterdams kanskje aller vakreste kanaler; Singel.

Noe srlig med alkohol drakk jeg heller ikke p den tiden, det sjeldne unntaket var en og annen middag p nettopp Casa di David. Etter at den obligatoriske bruschetta med mozarella og hjemmelaget pesto eller rustikk og fantastisk minestrone var konsumert, var det tid for pasta. Og til pasta hendte det at jeg tok meg et lite glass rdvin. Eller, egentlig ikke rdvin for den var faktisk lett musserende, vi snakker om Lambrusco! En saftig og lettdrikkelig perlende rdvin som n har kommet p moten igjen.

Lambrusco kommer hovedsakelig fra mat-regionen Emilia-Romagna i Italia. Her finner vi blant annet byen Modena som er et lite mat-Mekka i seg og som huser restauranten Osteria Francescana som i 2016 ble kret til verdens aller beste restaurant. Tilbake til vinen. Helt siden etruskernes tid har det blitt laget vin p lambrusco-druen, men p 1970- og 1980-tallet fikk regionen knallsuksess i USA med sin friske boblende rdvin. Vinene var rimelige, lette like og ukompliserte, passet til det meste av hverdagsmat og kunne fint nytes alene. I to tir holdt trenden seg bde i USA og andre steder, men etter hvert som andre vinproduserende land og regioner kte kvaliteten p sine viner svant Lambrusco etter hvert hen.

Hva som har gitt vinen en renaissance er jeg litt usikker p, men p siste nyhetsslipp hos Vinmonopolet dukket den ene Lambruscoen opp etter den andre. Og kvaliteten p disse var noe helt annet enn det jeg husker fra mltidene p Casa di David.

Prisene er hyggelige og vinene er enkle, men gode. Om du roter litt innerst i hjernebarken s har du sikkert drukket Lambrusco selv en gang p slutten av forrige rhundre du ogs. Bli med en tur ned "memory lane" da vel, lag en god pasta og prv en av flgene viner:

Zanasi Intrigante Lambrusco Frizzante Ros 2015, Emilia-Romagna, Italia, kr. 149,90. VP 3985301 (basis) 
Frisk ren, med deilige toner av br og frukt. I munnen er frukten lett syrlig med masse god smak av jordbr, sdmefulle sitrustoner mot mandarin (vet det hres rart ut med sitrus i rdt, men snn smaker det i alle fall for meg) og sitter lenge med masse smak av sommer og br, lett perlende. Finnes per i dag i 65 butikker rundt om i landet.

Ferrarini Lambrusco Ca` del Lupo 2015, Emilia-Romagna, Italia, kr. 149,- VP 1696301 (bu) 
Dufter av ferske, solmodne, sdmefulle mrke br. Frisk i munnen med lett mousse, flger godt opp med ferske br som solbr, plommer og blbr. Syrlig avslutning og streif av tanniner, men god friskhet.
   

Paltrinieri Piria Lambrusco Sorbara 2016, Emilia-Romagna, Italia, kr. 150,- VP 7449401 (bu) 
Jordbr- og bringebrnese i massevis. Sdmefull og jordbrsaftig i munnen, men frisk syre slik at frukten holder seg godt, viktig servere lett avkjlt. Freshe bobler!

Paltrinieri Leclisse Lambrusco 2016, Emilia-Romagna, Italia, kr. 199,90. VP 7450701 (bu) 
Storebroren til vinen over. Freshe jordbrtoner og andre rde frukter. Syrlig og fresh i munnen, med mye god frukt og mer konsentrasjon. Syrlige frukter som tranebr og rips. Godt og fruktig med lette bobler.

#lambrusco #italia #musserende #vin

Sommerens roskjp!

Rosvin hrer sommeren til og nr mai-mned nrmer seg fylles polhyllene opp med rosa vin. Som regel er det ferske viner fra forrige innhstning som gjelder, men i noen tilfeller finner vi ogs viner som tler et r til, og som da utvikler mer kompleksitet og smak.


Ioppa kommer i flere strrelser: liten, vanlig og party-strrelse! 

Det fine med rosvin er at det passer til det meste av mat. Bde fisk og skalldyr fungerer godt sammen med de sarte smakene og den friske syren i vinen. Men ogs fjrkre, svin og lettere kjttretter er fint flge da vinen har noe mer struktur til takle proteinene enn mange lette hvitviner. Grillmat er ogs godt sammen med rosvin. Mange liker blande ulike retter p grillen, bde laks, spareribs, gode plser og burgere, rosvin passer til det meste.

Siden vinene kan brukes til det meste av mat, men ogs bare nytes uten mat, blir det ikke s mange matanbefalinger denne gangen, jeg kommenterer heller de enkelte vinene om de faller utenfor kategorien ?kan brukes til det meste?. Det skal dog nevnes at til den rosastekte entrecten kan det vre greit med en rdvin.

God fornyelse, her er rosvinene jeg kommer til kose meg med i lpet av sommeren.

Hacienda Lopez de Haro Roado 2016, Rioja Spania, kr. 129,80. VP 2107301 (bu)
Litt anonym nese med hint av rd frukt langt der bak. Men i munnen kommer saftige, delikate og lette toner av jordbr og noe grapefrukt. Sitter en stund, suveren pris!!

Ioppa Colline Novaresi Nebbiolo Rusin 2016, Piemonte, Italia, kr. 135,- VP 9747601 (basis)
Noe br i nesen med frisk, leskende og syrlig smak av rde br i munnen. God lengde med et hint av urter i finish. Bra balanse og lett like. Finnes ogs i 3 liters flaske i noen f butikker ? sjekk prisen!!!  VP 7425107 pris kr. 600,00

Ch. Laulerie Bergerac Ros 2016, Bergerac, Frankrike, kr. 135,- VP 3865301 (basis) 
Intens aroma av bringebrdrops p nesen med et snev av nysltt gress. Syrlig i munnen med mye smak av rde br og urtetoner. Sitrus mot rosa grapefrukt og blodappelsin med et lett bittert snev i finish. Godt og enkelt til grillmat.

Gassier Coteaux D'Aix-En-Provence 2016, Provence, Frankrike, kr. 139,90. VP 9746001 (bu)
Lett sdmefull nese av ste markjordbr. Saftig i munnen med noe konsentrasjon i frukten, toner av lime og grapefrukt i syrligheten og et streif av urter i finish. Bruk til lett krydret mat eller til aperitiff.

Maison Roche de Bellene, Bellenos Ros 2016, Beaujolais, Frankrike, kr. 149,90. VP 7619501 (bu) 
Fresh nese med delikate og subtile toner av rdbrsfrukt. Saftig i munnen med deilige toner av urter, markjordbr og rips. Suveren og veldig bra pris. Nyt alene eller til mat. 

Berne Emotion 2016, Provence, Frankrike, kr. 149,90. VP 7321101 (bu) 
Digg duft av rd frukt. Saftig i munnen med syrlige brtoner av rips, tranebr og nyper. God friskhet og lang syrlig smak med streif av nysltt gress i finish. OBS: bare noen f flasker igjen, sjekk ditt nrmeste pol. 

Lafage Miraflors 2016, Languedoc-Roussillon, Frankrike, kr. 154,90. VP 7408601 (bu) 
Dufter av rde br og frukter. God oppflging i munnen med syrlig frukt og god smak av grnne urter. Det grnne gress-preget sitter igjen en stund. Frisk, syrlig og saftig. Godt til aperitiff. 

Georg Mosbacher Ros Trocken 2016, Pfalz, Tyskland, kr. 155,- VP 2895001 (bu) 
Ren duft av bringebr p nesen. Saftig i munnen med gode smaker av modne jordbr og bringebr, lett sitruspreg og lang ettersmak. Superfresh og en deilig vin til kylling, plser og tapas.

Le Cincole Sangiovese Rosato 2016, Toscana, Italia, kr. 156,90. VP 7633801 (bu) 
kologisk. Elegant nese med frisk syrlighet i duft. Delikate frukt- og brtoner i munnen med god syrlighet, urter og smaksrike sitrustoner. Kun et ftall flasker f tak i, lp og kjp!

Weingut Schloss Neuweierer Ros 2016, Baden, Tyskland, kr. 159,- VP 7369701 (bu) 
Nese med rde br og florale toner. Delikat frukt i munnen med smak av bringebr og gule moreller. God syrefriskhet i finish, med lang ettersmak. Strlende flge til salater og fingermat, eller bare til kos. 

Chivite Las Fincas Rosado 2016, Spania, kr. 159,90. VP 3697501 (bu) 
Rene dufter av lyse br og frukter. Frisk smak av syrlige bringebr, hvite jordbr og sitrus mot rosa grapefrukt. Fresh lang ettersmak med et streif av urter og sdmefull frukt i avslutningen. 

Von Winning Pinot Noir Ros 2016, Pfalz, Tyskland, kr. 159,90. VP 7635301 (bu) 
Delikat nese med toner av rd frukt og sitrus. Ren fersk frukt mot rips, markjordbr og nyper, saftig i munnen med toner av ferske urter og grapefrukt-sitrus.

Muga Ros 2016, Rioja, Spania, kr. 159,90. VP 5873701 (bu) 
Aroma av rde br og hint av kryddertoner. Saftig i munnen og god syrlighet fra grapefrukt-sitrus og lime. Hint av nysltt gress i finish, med lett frisk og trr avslutning.

Aroa Larossa 2016, Navarra, Spania, kr. 166,90. VP 7311701 (bu) 
Intense toner av bringebrdrops i nesen. Syrligere i munnen enn forventet, men en fin fruktsdme og toner av nyper og granateple. God lengde og friskhet, trr finish.

Chateau la Lieue Ros 2015, Provence, Frankrike, kr. 169,- VP 3926701 (bu) 
Dufter av solvarme jordbr. Saftig i munnen med mye smak av bringebr og jordbr. God friskhet med noe sitrus i finish og et snev av middelhavsurter.

Roubine La Vie en Rose Cte de Provence 2016, Provence, Frankrike, kr. 169,90. VP 3786201 (bu) 
Syrlig og frisk nese av rde br. Flger opp i smaken men med friske toner av grapefrukt og sitron. God friskhet og lengde med grnne urter i finish. Spesiell flaske, ikke at det betyr noe...

Wongraven Senza Compromesso Rosato 2016, Piemonte, Italia, kr. 169,90. VP 2252001 (bu) 
Intense toner av rde br i nesen. Konsentrerte fruktsmaker av bringebr og jordbr i munnen, med frisk syre og et lett tanninbitt. Smaker av blodappelsin med et hint av urter i finish. Absolutt en matvin med tanke p tanninene, prv dekanter i et par timer fr servering. OBS: sjekk nrmeste pol for lagerstatus.

Chateau L'Ermitage Sainte Ccile Ros 2016, Sr-Rhne, Frankrike, kr. 169, 90. VP 7424801 (bu)
En nykommer i Norge. Delikat frukt i nesen med toner av rde br. Frisk syrlighet i munnen med smak av ferske urter, jordbr og streif av tannin i finish. God lengde og syre. 

Bertani Bertarose Chiaretto 2015, Veneto, Italia, kr. 174,90. VP 1982601 (bu) 
Sdmefull og intens duft av modne rde br med hint av trkede roser og te. Delikat i munnen med god syrlighet og toner av nyper og rips i munnen. Frisk avslutning.

Chateau de Roquefort Corail 2016, Provence, Frankrike, kr. 179,90. VP 9777101 (bu) 
Dufter friskt av bringebr og rips. Smaker av jordbr, lette salttoner, grapefrukt og noe urter. Super fresht og veldig delikat, lekker farge og masse god smak. Bra pris. Lager fantastisk hvitvin ogs, les her

Chateau Miraval 2016, Provence, Frankrike, kr. 181,20. VP 2263301 (basis) 
Delikat nese med toner av rd frukt. Saftig i munnen med gode smaker av bringebr, grnne urter, grapefrukt og lette blomstertoner. God lang finish. Godt som terrassevin eller til blskjell. 

Joseph Mellot Le Rabault Rose Sancerre 2016, Loire, Frankrike, kr. 185,- VP 9187401 (bu) 
Ren og syrlig duft med toner av rde br. God friskhet i munnen med smak jordbr, bringebr og granateple. Syrefrisk i avslutningen med et hint av sitrus og grnne urter. 

Pittnauer Ros 2016, Burgenland, sterrike, kr. 196,- VP 7441101 (bu) 
Friske toner av rde br i nesen og noe sitrus. Saftig i munnen med god friskhet og flotte urtetoner, noe grapefrukt og lett bitterhet, very nice!! Pittnauer laget ogs mye god rdvin, les om en av mine favoritter her

La Spinetta Il Ros di Casanova 2016, Toscana, Italia, kr. 198,- VP 3929501 (bu) 
Delikat nese med toner av rde br, urter og sitrus. Smaker friskt av rosa grapefrukt, nysltt gress, tranebr, rips og bringebr. Allsidig, frisk, syrlig, ren, elegant og matvennlig. 

AIX Ros 2016, Provence, Frankrike, kr. 199,90. VP 2115201 (bu) 
Dufter friskt av rde br i nesen. Delikat i munnen med toner av br, lett syrlig sitrus, god lengde og syrefrisk avslutning med hint av urter. Har ogs magnum og 3 liter, sistnevnte til kr. 999,00 VP 2115207 

Bourgeois Sancerre Les Baronnes Ros 2016, Loire, Frankrike, kr. 199,90. VP 5599601 (basis) 
Toner av rd frukt p nesen og noe florale toner. Syrlig i munnen med smak av markjordbr og rips, hint av urter og god friskhet i finish. Knusktrr avslutning. Fin til kyllingsalat og fingermat. 

Les Valentines Rose 2016, Provence, Frankrike, kr. 225,- VP 7391301 (bu) 
Delikat nese av rde br og urter. Frisk og syrlig i munnen med smak av rips, rabarbra og jordbr, sitrus mot blodappelsin. Smaker lett av nysltt gress og er knusktrr i avslutningen som sitter lenge og har god syre. 

Terra Nere Etna Rosato 2016, Sicilia, Italia, kr. 244,90. VP 9745501 (bu) 
Saftige toner av kjlig frukt og hint av sitrus. Delikate smaker av markjordbr og rips i munnen, streif av urter og god sitrus mot rosa grapefrukt. Veldig godt, og elegant. Koster litt, men av og til m man unne seg noe godt!

Bruno Giacosa Ros Extra Brut 2013, Piemonte, Italia, kr. 352,70. VP 2298301 (bu) 
En frisk musserende vin helt til slutt med hint av rde br i nesen og kjekstoner. Ren og frisk i munnen med saftige frukt, noe rde epler, knusktrr og delikat, mineralsk finish. Veldig deilige rosa bobler!!  

PS: Takk til Magnus som gir oss sommerflelsen der han pryder bakgrunnen av introbildet i sin elskede hengekye!

#rosevin #ros #vin

Sekt, Cava, Crmant eller Champagne til 17-mai!

17-mai er bare en uke unna og skal du rekke f boblene i hus er det om gjre bestille raskt!

Her er nyhetene i boblesegmentet, helt til slutt er det tre rosvarianter ogs.
Gikk du glipp av nyhetene p hvitvins- og rdvinsfronten? Klikk i vei og sjekk ut tipsene. 

Delorme Crmant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut 2015, Burgund, Frankrike, kr. 169,90. VP 9099801 (basis) 
Intens duft av rde epler og noe rde br. Saftig i munnen med et godt fruktpreg med toner av jordbr. Fin grapefrukt sitrus og godt preg av gjrbakst. Mye vin for pengene.

Kloster Eberbach Riesling Sekt Brut 2013, Rheingau, Tyskland, kr. 179,90. VP 449701 (bu) 
Frisk og ren duft av hylleblomst og fersken. Juicy munnflelse med fin mousse og god oppflging av frukten, grnne epler, aprikoser og fersken. God lengde og balanse, lett syrlig finish. Kjempegodt til en suveren pris!

Cabelier Crmant du Jura Chardonnay 2012, Jura, Frankrike, kr. 179,90. VP 7635201 (bu) 
Dufter av eplekart og sitrus. Flger opp i munnen, med hint av autolyse og brdbakst. Sitronsmaker og noe gul frukt, frisk og god og sitter lenge.

Gramona Imperial Gran Reserva Brut 2011, Cava, Spania, kr. 269,- VP 170001 (bu) 
Dufter friskt av epler og sitrus. Flger opp i munnen med smak av gule og grnne epler, sitron og noe kjekspreg i munnen. God trr mineralsk finish, god lengde og konsentrasjon. Bra pris.

Drappier Carte Blanche Brut, Champagne, Frankrike, kr. 299,90. VP 4125601 (bu) 
Delikate toner av epler og sitrus i nesen som flges godt opp av frisk syrlighet med masse god eplefrukt og sitrus. Lett preg av gjrbakst i avslutningen. Champagne til under 300, topp stemning!  

Gonet-Medeville Premier Cru Blanc de Noirs Brut, Champagne, Frankrike, kr. 314,90. VP 6693501 (basis) 
Intens duft av epler og syrlig frukt. Smaker av rde epler, frisk sitrus og med et godt kjekspreg. Trr og mineralsk, med lett konsentrasjon og lang ettersmak. Super pris!!

Claude Cazals Blanc de Blancs Grand Cru Cuve Vive, Extra Brut, Champagne, Frankrike, kr. 318,- VP 4447701 (basis) 
Friske nese av epler og sitrus med et streif av gjrbakst. Flger godt opp i munnen med smak av krispe grnne epler, saftig sitrus av sitron og lime, trr, kalkmineralsk finish og godt autolysepreg. Ren 2010 rgang. 

J.L. Vergnon Conversation Blanc de Blancs Grand Cru Brut, Champagne, Frankrike, kr. 325,- VP 9389901 (bu) 
Ren nese av epler og sitrus. Fresh i munnen med krispe, grnne epler, sitron, lett gjrbakst og freshe mineralske toner. Sitter lenge, konsentrert frukt og elegant utgang.

Recaredo Finca Serral del Vell Brut det Brut 2007, Penedes, Spania, kr. 339,- VP 7444101 (bu) 
Frisk, fruktig nese av epler og mineraler. Flger godt opp i munnen med delikate sitron og limetoner, noe mineralsk avslutning med epler og prer. Syrlig og trr finish. 

Wongraven Champagne Brut, Champagne, Frankrike, kr. 339,90. VP 9749101 (bu) 
Rene dufter av epler og syrlig sitrus. Flger godt opp i munnen med saftige, krnsjy, grnne epler. Delikate limetoner sammen med en fresh kalkmineralitet i finish. Lang, trr utgang, sitter godt. 

Bereche Brut Reserve, Champagne, Frankrike, kr. 359,- VP 9203501 (bu) 
Frisk duft av epler, autolyse og bakt sitrus. Flger opp i munnen med toner av kjeks og gjrbakst. Syrlig og knusktrr avslutning, men veldig godt, kan brukes til mat.

Pierre Gerbais Prestige Blanc de Blancs, Champagne, Frankrike, kr. 369,90. VP 1988601 (bu) 
Saftig i munnen med toner av epler og sitrus. Super fresh i munnen, med masse krispy grnne epler, limeskall og sitronsmak. Trr, mineralsk finish med god konsentrasjon, suveren til skalldyr og sters.

Jeaunaux-Robin Fil de Brume Brut, Champagne, Frankrike, kr. 389,80. VP 7650901 (bu) 
Dufter friskt av hvit stenfrukt og epler i nesen. Saftig i munnen med friske eplesmaker, sitrus og et hint av brioche. Fin syre og balanse, sitter lenge og vel.

Camille Savs Brut 2009, Champagne, Frankrike, kr. 399,90. VP 7629201 (bu) 
Aromatisk duft av grnne epler, stenfrukt og sitrus. Flger godt opp i munnen med eplene, hint av hvite blomster, sitron og grapefrukt. Mineralsk og trr, konsentrert og god lengde.

Pol Roger Pure Extra Brut, Champagne, Frankrike, kr. 469,- VP 6258301 (bu) 
Dufter intenst av bolledeig og gule epler, men samtidig frisk og ren i munnen med grnne, krispe epler, lime og sitron. Syrlig og knusktrr finish. Elegant og delikat, sters-champis nr 1.

Bruno Paillard Premire Cuve Brut, Champagne, Frankrike, kr. 500,70. VP 5518401 (bu) 
Rene dufter av epler og kjeks og noe sitrus. Flger godt opp i munnen med god mousse og friske grnne epler, smak av lime og god trr, mineralsk finish. Flott konsentrasjon i frukten og herlig syre i avslutningen.

Deutz Brut 2012, Champagne, Frankrike, kr. 519,90. VP 3410201 (bu) 
Duft av brdbakst og sitrus. Flger opp i munnen med gode frukttoner, god fylde og lengde. Integrert syre og saftighet. Godt balansert og fine mineralske undertoner i finish. 

Deutz Blanc de Blancs 2007, Brut 2010, Champagne, Frankrike, kr. 609,90. VP 1552801 (bu) 
Ren frisk frukt av epler og sitrus. Saftig i munnen med mye sitron og lime, trr mineralsk avslutning og god dose gjrbakst i finish. Konsentrert og kompleks. Veldig godt!!!

Rosbobler
Biokult Pet Nat 2016, Niedersterreich, sterrike, kr. 149,90. VP 7480801 (bu/partikjp fra juli) 
Lett perlende. Delikate toner av friske jordbr og bringebr. Flger fint opp i munnen med god fruktkonsentrasjon, syrlighet og lengde. Saftig og godt.

Juve y Camps Brut Ros, Cava, Spania, kr. 169,90. VP 9862701 (bu) 
Frisk duft av rde br. Delikat i munnen med noe sitrus og god smak av jordbr og bringebr. God lengde og friskhet i finish, lett briochepreg og fresh syre.

Delorme Crmant de Bourgogne Ros Brut, Burgund, Frankrike, kr. 164,90. VP 1282201 (basis) 
Intense jordbrtoner i nesen, saftige rene toner med sitrus og ferske epler og hint av kjeks i finish. God friskhet og mineralitet.

 

#champagne #bobler #17mai #bubbles 

Tid for 2015 GG'ene og andre rieslinger.

Masse fresh Riesling slippes i dag, en del av dem ferske 2015 GG'er fra Tyskland.

Riesling vineyards in the Nahe Germany White wine Grosses Gewachs GG

Nr det kommer til matmatcher til vinene under skal jeg generalisere litt denne gangen. Til de enkleste vinene passer det meste av skalldyr og mager fisk eller fet fisk med syrlig saus. Nr vi begynner bevege oss opp i pris, gjerne kr 300++, s er vinene rikere og tler litt kraftigere kost som fjrkre, gode plser og retter av svin.

Noen av vinene kommer i sm kvanta s det er bare hive seg rundt. Og GG'ene anbefales legge i kjelleren, de blir bare bedre med rene. Synes du det er stive priser s kan du jo sammenligne med toppviner fra Burgund som du m ut med flerfoldige hundrelapper mer for. God helg!!

Om du heller vil ha rdvin, ta en titt p anbefalingene her. Eller her for hvitvin p andre druer enn riesling.

Neumer Weinmann Riesling Schloss 2016, Rheinhessen, Tyskland, kr. 154,60. VP 2822101(bu)
Ren nese med toner av hvite blomster og stenfrukt. Saftig i munnen med smak av grnne epler, sitrus og et hint av urter. God syre i finish og knusktrr. Friskt og enkelt.

Philipp Kuhn Riesling Trocken Tradition 2016, Pfalz, Tyskland, kr. 159,90. VP 5312901 (bu) 
Fruktig nese med epler og kjlig frukt. Flger godt opp i munnen med grnne epler, hylleblomst, sitronfrukter. God konsentrasjon og lengde. Syrefrisk avslutning med god mineralitet.

Keller Limestone Riesling 2016, Rheinhessen, Tyskland, kr. 179,90. VP 2194701 (bu) 
Hvit stenfrukt og blomster i nesen. Lett sdmefulle toner av fersken og litchi. Streif av honning i munnen, bakt sitrus. God syre og friskhet med lang ettersmak, god pris, flott!

Keller Riesling Von der Fels Trocken 2016, Rheinhessen, Tyskland, kr. 237,90. VP 4357701 (basis) 
Florale toner og sitrus. God konsentrasjon av frukten hvite blomster, stenfrukt, grnne epler og lime og sitrus. Mye mineralske toner i finish. Koster litt, men sabla godt.

Weing. Stadt Mainz Bodenheimer Burgweg Riesling 2015, Rheinhessen, Tyskland, kr. 239,90. VP 7646301 (bu)
Nyanserte frukttoner i nesen med toner av hvit frukt og kirsebrblomster. Flger opp i munnen med god konsentrasjon og lengde. Syrlig, saftig og godt med integrert sitrus og syre.

Van Volxem Alte Reben Riesling 2015, Mosel, Tyskland, kr. 249,- VP 7471101 (bu) 
Frisk duft av blomster og frukt. Konsentrerte smaker av grnne epler, sitrus og hvite blomster. Lang, sdmefylt og syrlig fresh finish. Mineralsk og konsentrert i ettersmaken. 

Van Volxem Goldberg Riesling GG 2015, Mosel, Tyskland, kr. 299,- VP 7464801 (bu) 
Intens duft av hylleblomster og hvit stenfrukt. Rik fruktighet i munnen med lett kremet konsistens, bakt sitrus og hvit fersken, aprikoser og litchi. Fresh syre i finish og mineralsk avslutning. 

Burg Ravensburg Husarenkappe Riesling GG 2014, Baden, Tyskland, kr. 345,- VP 7625401 (bu) 
Intens nese med toner av kremet sitrus og gule frukter. Ren og frisk med konsentrerte frukttoner. Saftig og syrlig i frukten med smak hvite blomster, stjernefrukt og fersken. Sitter lenge og godt. Fresht.

Weingut Dr. Crusius Felsenberg GG 2015, Nahe, Tyskland, kr. 380,- VP 7378201 (parti) 
Lett reduktiv nese, s luft den gjerne i en karaffel en stund fr konsum. God konsentrasjon i frukten som er veldig delikat mot hvite blomster og stenfrukt. Noe limesitrus og mineralske toner i avslutningen. Knusktrr og fresh, godt integrert syre.

Von Buhl Reiterpfad In der Hohl Ruppertsberg Riesling GG 2015, Pfalz, Tyskland, kr. 439,90. VP 7160401 (bu) 
Delikat nese med subtil frukt og nydelige parfymerte blomstertoner. Syrlige undertoner med uberfreshe fruktsmaker, mot fersken, og rosa blomster og svakt hint av mandarinsitrus. Syren er fantastisk integrert og munnflelsen er mer enn kremet med et sdmefylt fruktpreg.

Schfer-Frhlich Felsenberg Riesling GG 2015, Nahe, Tyskland, kr. 479,90. VP 7629101 (bu) 
Reduktiv nese, luft godt i en karaffel. Sitrus i munnen med florale toner og smaker av hvit stenfrukt, rik smak med mye fruktighet og god mineralitet. Kan drikkes n, men anbefales vente, en vin for kjelleren.

konomierat Rebholz Im Sonnenschein Riesling GG 2015, Pfalz, Tyskland, kr. 485,- VP 7628001 (bu) 
Rik nese med toner av gul frukt og blomster. Syrlig i munnen med smak av sitron og mandarin, noe epler og fersken. Mineralsk trr finish, kompleks. 

Von Buhl Jesuitengarten Forst Riesling GG 2015, Pfalz, Tyskland, kr. 499,90. VP 7159701 (bu)
Delikate frukttoner og noe floralitet i nesen. Flger opp i munnen med subtile toner av kirsebrblomster, hylleblomst, hvite fersken og nydelig integrert sitrus mot pomelo. Lang, kompleks og konsentrert. 60 flasker

Von Buhl Kieselberg Deidesheim Riesling GG 2015, Pfalz, Tyskland, kr. 499,90. VP 7159601 (bu) 
Intens og aromatisk nese av sitrus og frukt. Saftig i munnen med smak av ste blomster og lett streif av sdmefulle hvite stenfrukter. Veldig delikat og godt. Konsentrerte frukttoner, kompleks og mineralsk. 60 flasker

 

Har tatt med noen andre deilige rieslinger fra andre vinland ogs.

Sdtiroler Montiggl Riesling 2016, Trentino-Alto Adige, Italia, kr. 199,90. VP 4019701 (bu) 
Frisk nese med sdmefull floralitet og lett eksotisk frukt. Saftig i munnen med god, syrlig og ren frukt, grnne epler, sitroner, lime og hylleblomst. Fresh italiensk riesling.

Josmeyer Le Kottabe Riesling 2014, Alsace, Frankrike, kr. 234,90. VP 7634301 (bu) 
Konsentrerte dufttoner av gul frukt og fersken. Flger opp i smaken med mye tropiske toner, fra mango og aprikos og god konsentrasjon i frukten. God syre og lengde, veldig bra!

Wolfberger Riesling Grand Cru Eichberg 2015, Alsace, Frankrike, kr. 249,80. VP 7641401 (bu) 
Intens nese med friske aromaer av epler, lett tropisk gul frukt og hvite aromatiske blomster. Saftig i munnen med florale toner, frisk syre og god balanse. Snev av honning og aprikoser i finish. Veldig bra pris. 

Loibner Burgstall Riesling 2015, Wachau, sterrike, kr. 279,90. VP 7614701 (bu) 
Syrlig nese med grnne urter. Saftig i munnen med hvite blomster, epler, fersken, urter og frisk snert i ettersmaken. God juicy syre og trr, mineralsk finish.

Trimbach Riesling Cuve Frdric mile 2008, Alsace, Frankrike, kr. 399,90. VP 789501 (bu) 
En klassiker fra Trimbach! Duft av petroleum p nesen med toner av sdmefulle hvite blomster. Delikat i munnen med kremet munnflelse av sitrus og hvite fersken, streif av honning i finish og god mineralitet. 

 

Helt til slutt har vi et knippe halvtrre og ste rieslinger. Til halvtrre rieslinger som kabinett og feinherb kan man enten gr for spicy mat, tenk thai, indisk eller meksikansk, alt som har ganske sterke kryddersmaker. Eller bruk dem til blte oster som brie og camembert. De steste rieslingene kan brukes til dessert s klart, men det er viktig at vin og dessert har noenlunde samme sdmegrad. Er desserten mye stere enn vinen vil sistnevnte virke tynn og syrlig i stedet for rik og balansert.

Weingut Thorle Riesling Feinherb 2016, Rheinhessen, Tyskland, kr. 154,90. VP 5300401 (bu) 
Frisk nese med duft av tropiske frukter. Saftige toner i munnen med smak av sdmefulle fersken, aprikoser og et hint av hvite blomster og honning i avslutningen. God syre. Bra pris, bruk til spicy mat. 

Balthasar Ress Schloss Reichartshausen Riesling Kabinett 2015, Rheingau, Tyskland, kr. 165,- VP2853901 (basis) 
Dufter av sdmefull frukt og flger godt opp i munnen med lett syrlig og st frukt. Fersken, litchi og et snev av honning i finish.

Gut Hermannsberg Riesling Kabinett 2015, Nahe, Tyskland, kr. 199,- VP 1863701 (bu) 
Deilig sdmefylte florale toner og hint av eksotisk frukt. Smaker litchi, fersken, mandarin og lett akasiehonningpreg. God lengde og syre med fresh lang, mineralsk ettersmak. Konsentrert og elegant! 

Kruger-Rumpf Mnsterer Rheinberg Riesling Feinherb 2015, Nahe, Tyskland, kr. 233,90. VP 7621201 (bu) 
Deilig friskhet i munnen med smak av hylleblomst, litchi, melon og hvit fersken. Gode toner av sitrus og mineralitet i finish. Herlig freshe, konsentrerte smaker med mineralske undertoner som sitter veldig lenge.

St. Urbans-Hof Ockfener Bockstein Riesling Kabinett 2016, Mosel, Tyskland, kr. 282,50. VP 2267301 (bu) 
Lett syrlighet frukt i nesen, men i munnen kommer saftige, sdmefylte smaker av honning, lett trkede aprikoser og hvite ste blomster. God syre som balanserer sdmen. Flott konsentrasjon. 

Brundlmayer Heiligenstein Riesling Beerenauslese 2000, Niedersterreich, sterrike, kr. 399,90. VP 7435302 (bu) 
Her kommer dessertvinen. Intense toner av trket frukt og hint av smrkaramell. Saftig i munnen hvor dadler, fiken og trkede aprikoser dominerer. God smak av honning i finish, konsentrert og kompleks. Very nice. En liten perle. 

#riesling #maislippet #hvitvin #grossesgewachs #tyskland #alsace

De hvite nyhetene er p plass!

S var det tid for de hvite nyhetene fra mai-slippet. Jeg bare nevner det, noen av de litt mer kostbare vinene kommer ofte i sm kvanta s vr rask p labben.


 

Kan ellers nevne at et av polets fokusomrder i denne runden har vrt muskadet fra Loire-dalen og et par av disse finner du lenger ned.

Savner du riesling? Det er ikke s rart, for her er det ikke en eneste en. De kommer i et eget innlegg i lpet av uken. 2015 GG'ene kommer nemlig i fleng denne gangen.

Chateau du Coing l'Ancestrale 2010, Loire, Frankrike, kr. 152,90. VP 3916401 (bu)
Rik nese med hint av sj og hav. Frisk i munnen med god smak av gule epler, mandarinsitrus, blomster og mineralitet. Fresh, lang og utrolig god pris for en 7 r gammel vin!

Dirk Niepoort Loureiro Giro Sol Dcil 2016, Minho, Portugal, kr. 164,90. VP 5251301 (bu) 
Frisk nese av blomster, hvit stenfrukt, epler, og noe sitrus. Saftig i munnen med fruktige smaker som flger nesen. God lengde og syre, knusktrr finish. 

Ppire Muscadet Sevre et Maine Sur Lie 2015, Loire, Frankrike, kr. 166,90. VP 861801 (bu) 
Gul frukt i nesen. Smaker av sitron, kalk og eplekart. Trr mineralsk finish, ren og delikat. Men har noe underfundig over seg, som kommer frem etter hvert. Sitter lenge, elegansen kommer gradvis.

Le Bordeaux de Larrivet Haut-Brion, Bordeaux, Frankrike, kr. 174,60. VP 7650001 (bu)
Dufter av nesle og stikkelsbr p nesen, samme med sitrus. Grapefrukt i munnen og toner av grnne urter. Lett fruktpreg i finish, god lengde og frisk syre.

Chateau de Roquefort Petit Sal 2015, Provence, Frankrike, kr. 175,- VP 9777001 (bu) 
Dufter rent, friskt, syrlig og lett salt. Delikat i munnen med masse krnsjy grnne epler, sitroner og hvite blomster. Superfresht, saftig og super til sjmat, kos og grillet fisk. Lager delikat rosvin.

Necotium Fondo Indizeno Bianco 2015, Friuli Colli Orientali, Italia, kr. 189,70. VP 7604901 (bu) 
Syrlig og frisk nese med toner av epler og sitrus. Deilig og fresh frukt i munnen ogs med rene toner av sitron, epler og gule plommer. Saftig og delikat. Lett trrhet i finish med god, lang ettersmak.

Staatlicher Hofkeller Randersackerer Marsberg Silvaner Trocken 2015, Franken, Tyskland, kr. 189,70. VP 7619301 (basis) 
Ren og intens duft av sitrus, epler og blomster. Frisk i munnen med et hint av spicy urter og hvitpepper. Noe hvit stenfrukt, blomster og lime. God vin til god prisen, asparges og salater, sjmat.

Grand Enclos du Ch. de Cerons 2014Bordeaux, Frankrike, kr. 189,70. VP 7400101 (basis) 
Rik nese av delikate sitrustoner, gul frukt og hint av vanilje. Superfresh og saftig i munnen med kremet sitrus og et streif av urter. God lengde og god pris.

Goettweig Grner Veltliner Gttweiger Berg 2015, Kremstal, sterrike, kr. 189,90. VP 9874901 (bu) 
Delikat og parfymert nese av hvite og rosa blomster. Syrlig i munnen med hvit stenfrukt, noe florale toner, lett hint av sitrus og lang mineralsk avslutning. Veldig elegant og slank vin med god friskhet og balansert syre.

Natter Sancerre 2016, Loire, Frankrike, kr. 194,- VP 3070501 (basis) 
Ren, syrlig nese med toner av urter, hvite blomster og stenfrukt. Svakt streif av tomatstilk, nysltt gress og fresh sitrus av lime og sitron flger opp i munnen. Noe epler og hvit fersken.

Joseph Mellot Sancerre Le Montarlet 2016, Loire, Frankrike, kr. 199,- VP 5240501 (basis) 
Frisk duft av grnne epler, sitrus og urter. Saftige gresstoner og smak av nesle og asparges i munnen sammen med hvite blomster og eksotisk hvit stenfrukt. Fersk, syrlig, trr og kommer p PET-flaske. 

 Albario de Fefianes 2015, Galicia, Spania, kr. 199,90. VP 4405001 (bu) 
Syrlig duft av epler og sitron. Juicy i munnen med saftig smaker av krispe epler, stjernefrukt og lime. Hint av tropisk hvit stenfrukt. God lengde og friskhet, med lang ettersmak.

 Gritsch Axpoint Grner Veltliner Federspiel 2016, Wachau, sterrike, kr. 199,90. VP 1295901 (bu) 
Syrlig frisk frukt i nesen med et streif av hvite blomster. Saftig i munnen med friske lime- og sitrontoner, mye hvit stenfrukt som fersken og rambutan. Delikate smaker av kirsebrblomst, god frisk smak av grnne ferske urter og et hint av hvitpepper. God, lang og elegant ettersmak.

Caravaglio Occhio de Terra Salina 2016, Sicilia, Italia, kr. 219,90. VP 3905601 (bu) 
Sdmefull nese med konsentrerte toner av blomster og te. Saftig i munnen med god syre og frisk frukt av epler, fersken og mandariner, lett saltaktig preg i finish. Flott til fete fiskeretter eller kylling. Lang trr finish, noe mineralitet.

Marnes Blanches En Levrette Chardonnay 2015, Jura, Frankrike, kr. 229,- VP 1970701 (bu) 
Frisk og fruktig nese med lfte om frukt og syrlige toner. Delikat i munnen med sitronsmak og epler, hint av floralitet og god lengde. Konsentrert og kalkmineralsk, trr finish. 

 Livio Felluga Sharis 2016, Venezia, Italia, kr. 244,90. VP 3962301 (bu) 
En blend av Ribolla Gialla og Chardonnay. Noe gule, tropiske frukttoner i nesen. Saftig i munnen, med lett kremet preg av bakt sitron og gule epler. Fresh og god lengde med lett bitter finish, sammen med streif av blomster.

Bianca Regina Malvasia 2011, Emilia-Romagna, Italia, kr. 259,- VP 7644901 (bu) 
Intens aromatisk nese med toner av te og roser. Delikate toner i munnen med sdmefull og gul frukt, men god struktur og lengde. Veldig ren og frisk, men her har det vrt skallmaserasjon s bruk den til mat (hvitt kjtt og fet fisk)

 Domaine de Bellene Savigny-Les-Beaune 2014, Burgund, Frankrike, kr. 284,90. VP 2980701 (bu) 
Super fresh, med herlig syrlighet i frukten bde i nesen og munnen. Ren smak med epler, lett nttepreg og masse god kremet sitrus. Produsenten har lenge vrt en favoritt og dette er intet unntak. Rdvinen Bourgogne Maison Dieu Pi fra samme produsent er super til grillmat.

Ayunta Piante/Sparse Etna Bianco 2015, Sicilia, Italia, kr. 294,- VP 7424501 (bu) 
Noe gul frukt i nesen og hint av gule blomster. Flger opp i munnen med konsentrerte frukttoner av tropiske frukter som mango og gul fersken. Saftig, intenst, konsentrert og godt. God lengde og friskhet, men absolutt en matvin, fisk og fjrkre.

 Marnes Blanches Empreinte Savagnin 2012, Jura, Frankrike, kr. 299,- VP 1970901 (bu) 
Enda en godbit fra Marnes Blanches med intense flor og sherrytoner i nesen og godt sitruspreg. Fresh i munnen med lett bitre toner av lett oksiderte epler og mandler. God lengde og kompleksitet, super til ost og kylling. OBS: har du ikke smakt vin p savagnin-druen fr anbefales det begynne med chardonnayen du finner lenger opp.

Briday Rully 1er Cru Gresigny 2015, Burgund, Frankrike, kr. 299,- VP 7621601 (bu) 
Intens nese med aromatiske toner av smr og ristede ntter. Saftig i munnen med kremete toner av sitrus og gule epler. Hint av kokos og vanilje. Fyldig matvin med mye rikhet og lang ettersmak. Godt til kylling og en rik fiskerett. Mer godt fra samme produsent er tilgjengelig.

 Roland Lavantureux Chablis Vauprin 2015, Burgund, Frankrike, kr. 299,90. VP 7642901 (bu) 
Vinen kommer fra en lieu-dit som er n enkelt vinmark. Aromatisk nese som lover mye konsentrert frukt. Saftig i munnen med rike toner av smr og ntter. Kremet konsistens og delikate varme sitrustoner. Chablis koster, men det jo sabla godt da.

Serge Laloue Sancerre le Cul de Beaujeu 2015, Loire, Frankrike, kr. 312,- VP 3913801 (bu) 
Delikat nese av subtile frukter mot stenfrukt, lett sitrus og mineralske toner. God oppflging i munnen, saftig med smak av hvit fersken, bakt sitron og blomster. Flott lengde, trr mineralsk finish og knusktrr, utrolig delikat! Sjmat, asparges og salater.

Au Bon Climat Hildegard 2014, California, USA, ir. 379,- VP 7449601 (bu) 
Chardonnay med rik nese som dufter av smr og ristede ntter. Fresh, saftig og noe tropiske, gule frukttoner i munnen. Matvennlig med fin fylde og rikhet.

Chateau Latour Martillac Blanc 2013, Bordeaux, Frankrike, kr. 399,90. VP 3047801 (bu) 
Hvit Bordeaux er undervurdert, dette er en skikkelig godbit. Deilige varme sitrontoner i nesen og mye frukt. Saftig munnflelse med smaker av eksotiske hvite stenfrukter, sitrus, mineraler, friske urter og fantastisk lengde. Utrolig godt, kan lagres ytterligere (bra rgang) eller nytes n til sjmat eller hvitt kjtt.

 Michel Chapoutier Invitare Condrieu 2015, Nord-Rhne, Frankrike, kr. 7641101 (bu) 
Noe spicy og hint av florale toner. Flger opp i munnen med smak av fersken, mye hvite blomster og delikate smaker av tropisk frukt, kompleks og lang p smak. Godt, rikt, fint til kylling!

Ganevat Cotes du Jura Les Gryphes Vieilles Vignes Chardonnay 2014, Jura, Frankrike, kr. 439,90. VP 7377201 (bu) 
Klarer du f tak i denne har du utfrt en bragd for her er det kun 18 flasker tilgjengelig. Rik duft av smrtoner og ristede ntter. Flott munnflelse av gule epler, bakt sitrus og herlig syre som skjrer gjennom de lette smraromaene. Fyldig og rikt, passer til rike matretter.

Loichet St-Aubin 1er Cru Remilly 2013, Burgund, Frankrike, kr. 475,- VP 3922201 (bu) 
Delikat nese med gule frukter og et hint av ristede ntter. Flger godt opp i munnen med saftige toner av bakte epler og sitroner. Hint av vaniljekrydder og god lang finish med lett mineralsk preg i avslutningen. Balansert og elegant. Fet fisk som laks og rret, eller mager fisk med en lett kremet saus. Ogs fin til fjrkre.

Deux Montille Mersault Casse Tte 2013, Burgund, Frankrike, kr. 499,- VP 5047101 (bu) 
Snev av smrtoner i munnen, men slank og elegant. I munnen vises smrtoner og lett ristede ntter godt sammen med bakt sitrus og gule epler. God lengde, trr kalkmineralsk finish. Bruk til rike retter av sjmat.

 

#hvitvin #nyheter #maislippet

2015 Vintage Port

This is a treat for all you port lovers out there. It is not every day that you get to taste something that hardly anyone ever tasted yet. This was the case last night though. 

Unreleased 2015 vintage ports from Symington

The 2015's are freshly bottled, but they won't be shipped to the markets until September, seeing that there is no shipping during the hot season. Prices are not yet official, however the number of bottles arriving in Norway is no secret. 

It has been 36 years since the Douro Valley has seen such a hot and dry vintage. Luckily the rain arrived abundantly in the middle of September and this made a huge difference to the vintage. It was this turning point that actually made the grapes ripen perfectly during the last three weeks before harvest. 

Cockburn's 2015 Bicentenary Vintage Port - 120 bottles to Norway
Rich nose of dark fruits and spice. It took some time in the glass before the wine opened up enough to show more distinct aromas and flavors. A peppery note marries well with hint of vanilla and ripe fruit. After another half hour in the glass it is super juicy in the mouth with well integrated tannins. Long, medium dry finish.

Quinta do Vesuvio 2015 Vintage Port - 90 bottles to Norway
Subtle but yet deep fruit on the nose, with a touch of pepper creeping in at the end. Lightly tart fruit in the mouth of blackberries and blueberries, fresh tannins and a long spicy and powerful finish with a hint of delicate chocolate flavors.

Dow's Quinta da Senhora da Ribeira 2015 Vintage Port - 60 bottles to Norway
Elegant notes of red sweet fruits and berries. Goes into strawberries and a rich feeling of luscious ripe fruit. The tannins are a bit astringent but the total picture gives a smooth feeling in the finish with some sweet licorice. 

Graham's 2015 The Stone Terraces Vintage Port - 84 bottles to Norway
A touch of tart red and blue fruit on the nose. Wonderful floral notes of violets. Dry minerals, lingering on sweet blueberries in the mouth with velvety tannins and a fresh, long aftertaste. It is the second time this cuve has ever been made, the first being the 2011 vintage. 

#portvin #portwine #port #vintage #vintageport #wine

Nytt rdt i mai.

Som tidligere nevnt s er pol-slippet denne gangen rekordstort med over 1200 viner. Heldigvis var det mye godt, s pass mye at jeg fant ut at det var best dele opp i rdt og hvitt denne gangen.

Red wine poured in glass
Licensed from: Yellowj / yayimages.com

Bare s dere vet det s er det endel av vinene som kommer i sm kvanta s er det noe du virkelig har lyst p s gjelder det bestille fredag morgen, tidlig!

Hvitvinstipsene finner du her, et eget innlegg er dedikert kun til riesling, men her er tips til rdt. Synes du vinene er i overkant dyre s ta en titt p innlegget "Nyheter til under 150-lappen"

Pettineo Cerasuolo di Vittoria Classico 2014, Sicilia, Italia, kr. 169,70. VP 7364201 (basis) 
Syrlig duft av mrke br og hint av krydder. Lett pepperspice. Flger godt opp i munnen med fresh frukt mot kirsebr, plommer og bjrnebr, et streif av tanniner og god lang finish.

Casa Silva Cool Coast Pinot Noir 2015, Colchagua, Chile, kr. 169,90. VP 7327401 (bu) 
Friske dufter av modne mrke br og et streif av pepper. Saftig i munnen med rik smak av solmodne, ferske kirsebr og noe plommer. God syrefriskhet i frukten og et lett spicy preg i avslutningen. God fruktkonsentrasjon lang fresh ettersmak.

Chateau Cambon Beaujolais 2016, Burgund, Frankrike, kr. 177,90. VP 7621001 (bu) 
Friske brtoner i nesen. Saftig, men med et lett rustikt preg i munnen. Beholder frisk brfrukt gjennom hele med et lett trt mineralskpreg i finish. 

Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2015, Burgund, Frankrike, kr. 187,40. VP 677601 (bu) 
Dufter av br og rd frukt. Syrlig frukt i munnen mot kirsebr og noe rde br, fresht, hint av krydder i finish. Avslepne tanniner og frisk syre i avslutningen.

Opawa Pinot Noir 2015, Marlborough, New Zealand, kr. 199,- VP 522101 (bu) 
Intense frukttoner med et lett rykfylt preg. Veldig saftig i munnen med mye smak av rde br og et hint av smrkaramell. Herlig fresh med blte tanniner og god lang finish med lett syrlighet.

Yohan Lardy Fleurie Le Vivier 2016, Burgund, Frankrike, kr. 199,90. VP 3550301 (bu) 
Utrolig delikat frukt i nesen med toner av kirsebrstein. Saftig i munnen med smak av lett syrlige kirsebr og bjrnebr i munnen. God lengde og mineralsk, trr finish. Flott pris!

Innocent Bystander Pinot Noir 2016, Victoria, Australia, kr. 214,90. VP 9587401 (bu) 
Dette har vrt en favoritt i flere r og 2014 er intet unntak. Intense fruktaromaer og et lett spicepreg. Superjuicy i munnen med masse deilige toner av jordbr, tranebr og boysenbr. Lett pepperpreg i finish og blomster (fioler) med deilig frisk syre i avslutningen.

Woodside Park Pinot Noir 2016, South Australia, Australia, kr. 215,- VP 7346501 (basis)
Pinot Noir fra Adelaide Hills er et av polets fokusomrder dette slippet. Mye frukt av rde br, med et hint av eukalyptus p nesen. Saftig i munnen med delikate toner av jordbr, et svakt hint av skogbunn og et streif av tanniner i finish. God syrefrisk avslutning, sitter lengde

Joseph Drouhin Santenay 2013, Burgund, Frankrike, kr. 229,- VP 136801 (bu) 
Deilig konsentrert rdbrsfrukt og spice p duft. Delikate toner av jordbr i munnen, et jordlig hint og svakt trre tanniner. God struktur og noe krydder i avslutningen. Sitter lenge.

Chateau Puy-Blanquet 2011, Bordeaux, Frankrike, kr. 229,90. VP 1732101 (bu) 
Frisk nese av mrk frukt. Flger godt opp i munnen med godt tanninbitt og god struktur. Godt krydret med toner av tobakk og lr i finish. Flott pris for Bordeaux!

Faustino I Gran Reserva 2005, Rioja, Spania, kr. 229,90. VP 67801 (basis) 
Gammel kjenning i ny rgang, men fremdeles til en fantastisk pris! Sdmefull rdbrsfrukt i nesen med streif av vanilje. Ogs p smak er frukten solmoden og st med smak av jordbr og trkede middelhavsurter. Rik i munnen med flott lengde og avslepne tanniner. Drikk n eller vent 10 r til, vinen er kjent for lagre utrolig godt.

Yealands Estate Single Vineyard Pinot Noir 2015, Marlborough, New Zealand, kr. 229,90. VP 2097801 (bu) 
Dufter av syrlige frukter og rognebr. Deilig friskhet i munnen med god smak av jordbr og et hint av jordtoner. Noe krydret i avslutningen og god syrefriskhet i munnen. Superfresht og saftig.

Travaglini Gattinara 2012, Piemonte, Italia, kr. 229,90. VP 4766401 (basis) 
Delikate blomstertoner med duft av rde br. Deilig smaker av jordbr, nyper og granateple, fioler og lett jordlig preg i finish. God lang ettersmak med delikat tanninstruktur.

Flotsam & Jetsam Darling Cinsault 2016, Darling, Sr-Afrika, kr. 234,90. VP 3693201 (bu) 
Intense aromaer av sdmefulle rde br i nesen. Saftig i munnen, veldig fresh og smaker godt av jordbr og noe bringebr. Veldig delikat og smaksrik og konsentrert! Noe florale toner i ettersmaken. Kjempegodt! Kun 1200 flasker tilgjengelig.

M. Lapierre Beaujolais Morgon 2016, Burgund, Frankrike, kr. 239,90. VP 1653201 (bu) 
Fruktig nese av rde br, fresh i munnen med jordbr og nyper. God fruktkonsentrasjon, saftighet og lengde. Syrefrisk avslutning med et streif av tanniner i finish.

Capannelle Chianti Classico Riserva 2012, Toscana, Italia, kr. 244,90. VP 9314501 (bu) 
Lett rustikk nese med modnende frukt. Preg av jordkjeller i munnen og konsentrert frukt av plommer, jordbr og syrlige kirsebr. Hint av trket frukt og syrlig friskhet i finish. Noe jordlig i avslutningen og godt integrerte tanniner.

Penfolds BIN 28 Kalimna Shiraz 2010, South Australia, Australia, kr. 249,90. VP 3955201 (bu) 
Intens nese av mrk frukt, mrk sjokolade og hint av kaffe. Saftig i munnen med veldig konsentrerte fruktsmaker av plommer og kirsebr, noe solbr og bjrnebr. Lett tanninbitt i munnen med hint av eukalyptus i ettersmaken. Bitter sjokolade og kaffetoner henger igjen i ettersmaken. Kjttfull kjttvin!

Ganevat Le P'tiot Roukin 2015, Vin de France, Frankrike, kr. 260,- VP 7644101 (bu) 
Frisk duft av br og spice. Superfresht i munnen med masse smaker av ferske jordbr og fioler. Veldig godt. OBS OBS: Lite vin tilgjengelig.

Geil Behctheimer -S- Pinot Noir 2015, Rheinhessen, Tyskland, kr. 269,- VP 3583101 (bu) 
Delikat og ren frukt med toner av rde br og lett spice. Flger godt opp i munnen med smaker av jordbr og et streif av sort pepper. En elegant og fresh pinot med masse fruktighet og lengde.

Badenhorst Brak-Kuil Barbarossa 2015, Coastal Region, Sr-Afrika, kr. 299,90. VP 6882901 (bu)
Mrke frukter med hint av vanilje, saftig i munnen med bde jordbr og kirsebr p smak, lett faste tanniner og god struktur. Litt tett i frukten, men veldig godt. OBS: Bare 1400 flasker kommer til Norge.

Heitlinger Kningsbecher Pinot Noir GG 2013, Baden, Tyskland, kr. 299,90. VP 7625201 (bu) 
Intens nese av syrlige rde br. Konsentrerte jordbr og syrlige kirsebr, lett streif av pepper og svakt trre tanniner i finish. Sitter godt og sitter lenge og koster litt penger. Vinen kommer fra Tysklands strste kologiske vineiendom. Synes du det er dyrt s finnes ogs en rimeligere variant, les om denne i blogginnlegget : Grillvin i mai

Giacosa Barbaresco Basarin 2013, Piemonte, Italia, kr. 299,90. VP 9172901 (bu) 
Syrlig nese med jordtoner og hint av floralitet. Saftig, men trr i munnen med rde br, skogbunn og et lett preg av krydder. Trenger mer tid, men nydelig allerede n.

Pittnauer Pannobile 2014, Burgenland, sterrike, kr. 315,- VP 7356001 (bu) 
Frisk og interessant nese med mrk frukt, noe duft av bartrr. Saftig i munnen hvor smaken av bartrr vedvarer, syrlig frukt og lett trrhet i tanninene. Lett pepperspice i avslutningen og avslepne tanniner. 

Stolpman Combe Trousseau 2016, California, USA, kr. 339,90. VP 7368501 (bu) 
Prosjekt med Rajat Parr. Intense rde br p nesen, flger godt opp i munnen, super fresht, lett tanninbitt i munnen. Delikat, elegant, slank og syrefrisk. OBS OBS: Kun 72 flasker. 

Cappellano Barbera d'Alba Gabutti 2012, Piemonte, Italia, kr. 339,90. VP 9852901 (bu)
Syrlig nese med toner av skogbunn og mrk frukt. Saftig i munnen med masse jordbrfrukt og skogbunn. God lang ettersmak med toner av sorte moreller. Ogs i avslutningen er vinen syrlig med avslepne tanniner.  

Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2012, Toscana, Italia, kr. 339,90. VP 4454001 (basis) 
Sdmefulle frukttoner i nesen med aromaer av rde br. Frisk munnflelse med deilige toner av br, jordtoner og god lengde. Bra pris og eneste Brunello i basis om jeg ikke tar helt feil.

Rocca delle Macie Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione 2013, Toscana, Italia, kr. 341,- VP 769401 (bu) 
Intense brtoner med noe blekktoner, sdmefull frukt og et hint lett jordlig preg. Konsentrert frukt og god smak. Lett krydder og lr og tobakk i finish. Noe stlakris i ettersmaken.

Les Cailloux Chteauneuf-du-Pape 2013, Sr-Rhne, Frankrike, kr. 349,90. VP 4512601 (bu) 
Deilig aroma av konsentrerte rde br og spicy krydder. God og saftig i munnen med delikate smaker av jordbr, hint av jordtoner og lett tanninbitt. Ettersmaken sitter i en liten evighet og har trkede urter i smaken. Ubergodt!

Terenzi Madrechiesa Morellino di Scansano Riserva 2013, Toscana, Italia, kr. 379,20. VP 7409901 (bu) 
Intens nese av rdbrs-frukt med et svakt hint av krydder. Saftig i munnen med toner av jordbr, jord, avslepne tanniner og hint av lakris og tobakk i finish. 

Tissot Pinot Noir en Barberon 2015, Jura, Frankrike, kr. 389,90. VP 4889101 (bu) 
Intense aromaer av jordbr. Saftig i munnen med god oppflging av jordbrsmakene, noe nype og lett streif av peppertoner. Lett trr finish og bare 146 flasker tilgjengelig.

Chateau Fleur Morange Mathilde 2007, Bordeaux, Frankrike, kr. 395,- VP 6820301 (bu) 
Rik nese av smdefulle plommer og lett spice. Fresh i munnen med god frukt av solmodne plommer, noe krydder, tobakk og lr i finish. God konsentrasjon og fylde, mye vin for pengene.

A Tribute to Grace, Via Caprice Grenache 2014, California, USA, kr. 399,- VP 7424001 (bu) 
Konsentrasjon av mye rde br. Et fast tanninbitt. Godt og rent og fruktig og komplekst og flott. Liker denne stilen med superdelikat og lett grenache, hint av Middelhavet selv om det kanskje burde vrt Stillehavet ;)

Poe Van der Kamp Pinot Noir 2014, California, USA, kr. 399,- VP 7424101 (bu)
Hint av sopp og skogtoner sammen med noe rde br. Fersk frukt, god syre og friskhet. Fin fruktkonsentrasjon og lengde. Kompleks og veldig god!

Au Bon Climat Isabelle Pinot Noir 2013, California, USA, kr. 479,- VP 7449501 (bu) 
Delikate toner av rd frukt i nesen. Flger godt opp i munnen, superelegante smaker av jordbr og tranebr, hint av jordtoner og skogbunn med et streif av pepper i avslutningen. Supergodt! Kun 120 flasker 

Au Bon Climat Knox Alexander Pinot Noir 2013, California, USA, kr. 479,- VP 7458101 (bu) 
Intense aromaer av rde br og et hint av krydder. Saftig i munnen med freshe og delikate toner av jordbr og moreller. Super fresht, elegant og deilig. Komplekst og konsentrert.

Aldo Conterno Il Favot Nebbiolo 2013, Piemonte, Italia, kr. 479,90. VP 7413301 (bu) 
Konsentrert fruktig nese med mye duft av sdmefulle og lett syrlige rde br og blomster. Saftig i munnen med lett faste tanniner, god dybde i frukten. Sitter lenge, frisk syre og balanse. Koster litt, men s verdt det!

Digioia-Royer Chambolle-Musigny 2014, Burgund, Frankrike, kr. 479,90. VP 7322901 (bu) 
Lekker nese med florale toner og noe rd frukt. Supersaftig og fresht i munnen med masse god og delikat smak av rde br. Hint av spice og urter, avslepne tanniner god lengde, syrefrisk.

Anthill Comptche Ridge Pinot Noir 2014, California, USA, kr. 499,- VP 1980901 (bu) 
Tett og konsentrert duft av mrkere br. Frisk i munnen med god syre og dype toner av kirsebr og jordbr. Sitter lenge og godt og har god kompleksitet. Veldig saftig og syrlig og frisk i finish. 

Tyler Dierberg Block 5 Pinot Noir 2014, California, USA, kr. 545,- VP 6978901 (bu)
Intens nese med syrlig frukt og br. Flger opp i munnen med konsentrert frukt og frisk syre og smdefull frukt i finish. God lengde. Godt!

Cappellano Barolo Otin Fiorin Pie Rupestris 2012, Piemonte, Italia, kr. 549,90. VP 9065101 (bu) 
Aromatiske florale toner av fioler og trkede roser. Delikat oppflging i munnen med smak av rde br, skogbunn, jordtoner. Flott konsentrasjon med et fast tanninbitt og lang digg finish. Trenger mer tid, la ligge.

Fonterenza Brunello di Montalcino 2011, Toscana, Italia, kr. 599,90. VP 6374701 (bu) 
Dufter av sdmefulle br og jordtoner. Saftig i munnen med fokus p de rde brene, hint av lv og skogbunn, litt trr i avslutningen, men avslepne tanniner. Veldig godt og suveren matvin. 

#vin #rdvin #nyheter #maislippet 

Nyheter til under 150-lappen.

God vin trenger ikke vre dyrt. MEN etter ha smakt gjennom nrmere 1200 viner i lpet av de siste ukene er jeg av den oppfatningen at du faktisk m ut med minimum 120-130 kroner for f en vin som har personlighet.

Wine bottle necks
Licensed from: f/2sumicron / yayimages.com

Om det er deg revnene likegyldig at vinen ikke smaker noe, s vr s god, bruk en hundrings p vinflaska og hell det ned som det skulle vrt saft, men nsker du nyte vinen kan jeg anbefale vinene under til en hyggelig pris.

Disse vinene er gode drikke uten mat, men kan ogs med fordel brukes til hverdagsmat som pizza, pasta, taco og reker.
Flg med utover uka, da kommer flere nyheter fra mai-slippet som det er verdt legge penger p. 

Hvitvin
Solar das Bouas 2016
, Minho, Portugal, kr. 119,90. VP 4334501 (bu) 
Friske frukttoner av grnne epler og sitrus. Saftig i munnen med god frukt og mye smak av lime og sitrus, noe hvit stenfrukt. Bra for prisen, bruk under 150!! ! kr 119,90 (bestilling)87 poeng (terningkast 5)
Silenus AS

Laroche Chardonnay L 2016, Languedoc-Roussillon, Frankrike, kr. 124,90. VP 635801 (basis) 
Aroma av tropisk frukt og lett sitrus. Juicy munnflelse med frisk frukt mot gule epler, fersken og mandarin. God lengde og et hint av mineralitet i finish.

Neef-Emmich Riesling Trocken 2016, Rheinhessen, Tyskland, kr. 129,90. VP 1488101 (bu) 
Delikat duft av kirsebrblomster, og hvit stenfrukt. Frisk syre i munnen med gode smaker av krispe grnne epler, sitron og hylleblomst. Fresh og god avslutning.

Meinklang Grner Veltliner Wrth 2016, Burgenland, sterrike, kr. 136,- VP 595401 (basis) 
Friske florale toner, sitrus og epler. God smak med toner av hvitpepper og grnne urter, hint av fersken og stenfrukt. Medium lengde og god syre.

Rabl Grner Veltliner 2016, Niedersterreich, sterrike, kr. 136,90. VP 8044301 (basis)
Aroma av sitrus, urter og kjlig frukt. Supersaftig i munnen med epler, sitroner, lime, hint av fersken og noe hvite blomster. Balansert syre og fruktighet.

Feudi di San Gregorio Greco di Tufo 2016, Campania, Italia, kr. 139,90. VP 3310901 (bu) 
Sdmefull nese av hvite blomster. Saftig og syrlig i munnen med gode smaker av grnne, krispe epler og sitroner og mineralsk med fresh finish.

Mosbacher Riesling Trocken 2012, Pfalz, Tyskland, kr. 139,90. VP 2011901 (basis) 
Ren og frisk nese av frukt og sitrus. Flger godt opp i munnen med saftige grnne epler, sitrus av sitron og lime, noe blomstertoner og avslutter med fersken og god syre. Knusktrr.

Pieropan Don Pedro Soave Classico 2013, Veneto, Italia, kr. 144,- VP 3194001 (bu) 
Lett sdmefull nese av hvite blomster og frukt. Fresh i munnen med smak av urter, grnne, saftige epler og sitron. God konsentrasjon og lengde med noe florale toner i finish.

Croix de Basson Ctes de Provence Blanc 2016, Provence, Frankrike, kr. 148,40. VP 7338001 (bu) 
Noe florale toner med hint av sitrus. Flger godt opp i munnen med smak av grnne epler, lime, sitrus og hylleblomst.

Louis Guntrum Dry Riesling 2016, Rheinhessen, Tyskland, kr. 149,60. VP 7650101 (bu)
Friske frukttoner med aroma av urter og sitrus. Saftig i munnen med toner av lime, mineralitet og noe hvite blomster.

Le Fief Seigneur Muscadet Svre et Maine sur lie 2015, Loire, Frankrike, kr. 149,80. VP 7434701 (basis) 
Duft av kjlig frukt og sitrus. Saftig i munnen med gule epler, mye delikate sitrontoner og god lang mineralsk trr finish som avsluttes med et lett syrlig preg.

Gauda Abada de San Campio Albario 2016, Rias baixas, Spania, kr. 149,90. VP 511901 (basis)
Intense florale toner med hint av sitrus og frukt. Smaker saftig av rde epler, gule moreller og hylleblomst, frisk syrlighet i avslutningen og knusktrr finish.

Lorenzon I Feudi di Romans Ribolla Gialla 2016, Friuli-Venezia-Giulia, Italia, kr. 149,90. VP 1523601 (bu) 
En noe uvanlig drue. Frisk nese med epler og sitrus. Saftig og fresh i munnen med grnne, krispe epler og balansert underliggende sitrus. God lengde og friskhet.

Rdvin
Desormire Cte Roannaise Tradition 2016, Loire, Frankrike, kr. 148,90. VP 3871901 (basis) 
Super fresh og fruktig i nesen. Saftig og juicy med mye smak av nyplukkede kirsebr, noe bjrnebr og et svakt krydderpreg i finish.

Allegrini Valpolicella 2016, Veneto, Italia, kr. 139,90. VP 5506601 (bu) 
Ren, fruktig nese av ferske kirsebr. Saftig i munnen med blte tanniner og streif av bitterhet i finish. Godt og fruktig med lett syrlighet i frukten og fin frisk avslutning.

Casamatta Rosso 2016, Toscana, Italia, kr. 139,90. VP 5905001 (basis) 
Toner av friske, mrke br p nesen. Flger godt opp i munnen med fersk frukt mot kirsebr og plommer med god friskhet og syrlighet i munnen. Lett streif av tanniner og noe florale toner i finish.

Niepoort Do Rtulo 2015, Do, Portugal, kr. 139,90. VP 1965801 (bu) 
Syrlig mrk frukt p nesen. Saftig i munnen med freshe frukttoner, lett spice og lett tanninbitt. Medium lengde og trr avslutning.

Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet Sauvignon 2015, South Eastern Australia, Australia, kr. 144,90. VP 3017801 (bu) 
Dufter av paprika og pepper og mrk frukt. Masse smak av fersk mrk frukt med blte tanniner og medium lengde. Fin og medium fyldig vin med lang finish.

Conde Valdemar Reserva 2010, Rioja, Spania, kr. 146,- VP 9967201 (bu) 
Konsentrert frukt av mrke br. Saftig i munnen med rene smaker av plommer, solbr og bjrnebr, lett krydret og et streif av vanilje, men god syrefriskhet i avslutningen.

Las Cepas La Cavera Garnacha 2015, Rioja, Spania, kr. 150,- VP 6833401 (basis) 
Intense mrke frukter p duft. Smaker friskt av solbr og plommer. God struktur, streif av krydder og med lett streve tanniner i finish.

#vin #under150kroner #hvitvin #rdvin


 

 


 

 

 


 


 

 


 

 


 

 


 

 

Up for grabs!

Forrige uke var jeg i Rhnedalen p en ukes-lang messe - Dcouvertes en Valle du Rhne. En velorganisert og artig messe som tar en fra Avignon i sr til Cte Rtie i nord. Hver dag er det et nytt tema. Eksempelvis begynte vi i Avignon p mandagen med fokus p appellasjonene i Sr-Rhne, tirsdag var det Cte du Rhne-viner. Deretter forflyttet vi oss nordover til Tain l'Hermitage i nord hvor vi fikk smake viner fra Hermitage, Crozes-Hermitage osv. 

Nicolas Jaboulet fra Maison Nicolas Perrin er for tiden importrls i Norge.


Hver dag var det ulike masterclasser med fokus p druesorter, appellasjoner, eldre rganger og vin og mat i kombinasjon. Dessverre var noen av masterclassene kun p fransk, noe som gjorde ting litt vanskelig for oss "arrogante" utlendinger som ikke snakker fransk :) Men, det var uansett nok viner smake p og produsenter og prate med ute i de store smakehallene. 

En av produsentene jeg kom over var Maison Nicolas Perrin. En bde kjent, og kjr, produsent av vin fra Nord-Rhne som har vrt i Norge en god stund. Jeg gikk bort og hilste, gledet meg til smake St. Joseph-vinene som alltid leverer, og for sl av en liten prat. Til min store overraskelse er de ikke lenger representert i Norge da den tidligere importren ble kjpt opp av en strre aktr og det ikke lenger var plass til Nicolas Perrin i portefljen. 

Maison Nicolas Perrin er et samarbeid mellom Nicolas Jaboulet og den mer enn kjente familien Perrin som eier Chteau Beaucastel og andre bermte eiendommer. Et nytt design p etikettene og samarbeid er p trappene for produsenten, men vinene forblir de samme. I tillegg har de tilegnet seg en negociant virksomhet som forelpig kun produserer Crozes-Hermitage og St. Joseph. 

Nicolas Perrin Crozes Hermitage 2015 "Enchantillons" 
Fersk og klar frukt mot kirsebr og bjrnebr, med et svakt hint av pepper. God konsentrasjon og rikhet i frukten, avslepne tanniner og frisk syre. 

Nicolas Perrin Cornas 2015
Vinen var forholdsvis nytappet, men hadde likevel god saftige toner av mrke br og frukter. Kjttfull i munnen med et godt tanninbitt og god struktur. Fyldig og rik med godt potensiale om et par r. 

I tillegg til de ovennevnte vinene som tidligere har vrt tilgjengelig i Norge fikk jeg ogs smake bde hvit Crozes-Hermitage og Hermitage, begge fra 2015-rgangen. Frstnevnte fremstod som frisk og fersk med toner av fersken og varm sitrus. Den hvite Hermitagen var rik i frukten med bakt sitron, florale toner og smak av fersken og melon. Ogs den rde Ermitagen fra 2014 var rik, saftig og med frisk syrlig frukt. Delikat og elegant med komplekse frukttoner, krydder og integrerte tanniner, samt en lang, konsentrert ettersmak. 

Dessverre var det ingen St. Joseph tilgjengelig p smakingen, men forhpentligvis plukker noen opp denne produsenten snarlig slik at jeg og andre Rhne-entusiaster kan boltre oss i vinene fra Maison Nicolas Perrin her hjemme ogs. 

Fortsatt god pske! 

#dvr2017 #rdvin #rhone #frankrike

BiB er kort for Bag-in-Box

En av ulempene med vre en perfeksjonist er at alle andre kommer en i forkjpet fordi de er raskere enn deg (uten at jeg beskylder mine medskribenter for hastverksarbeid p noen mte). Eller kanskje er jeg ikke perfeksjonist, kanskje er jeg bare litt treg?!? Anyway, det er pske og alle skal absolutt drikke vin fra tappekran. 
 

Vren og sommeren er p innmarsj og for meg er det mest hvitvin som gjelder akkurat n, men et par rde har ogs ftt plass. Jeg har heldigvis sluppet smake alle bag-in-boxene polet har tilby, men jeg har smakt noen og et par av de falt faktisk i smak. S er du en av dem som vil fylle skiboksen med papp fremfor flasker s kan jeg anbefale disse:

Hvitvin
La Parra Albario 2015/2016, Galicia, Spania, kr. 439,90. VP 5469306 (bu)
Jeg vet jeg har snakket om denne vinen fr, men jeg synes den er bra og jeg synes det er kult at det finnes Albario p boks. Jeg har riktignok ikke smakt 2016 enn, den er nytappet og nok p vei ut i butikkene as we speak. Men 2015 var uansett en herlig frisk hvitvin med toner av hvite blomster, limesitrus og lett tropisk frukt. En suveren vin til skalldyr. 

Det er ikke til stikke under en stol at jeg er svak for riesling, og her kommer et knippe som funker p boks. 

Weingut Stefan Winter Riesling Trocken Signature 2016Rheinhessen, Tyskland, kr. 405,10. VP 7351906 (test)
Saftig i munnen med friske grnne epler og limesitrus. Noe florale dufter og smak av fersken og kjlig frukt. God syre og medium lang ettersmak. Fin til aperitiff, salat, skalldyr og fisk. 

Wongraven Morgenstern Riesling BIB 2016, Pfalz, Tyskland, kr. 419,00. VP 1752106 (bu)
Sigurd Wongraven er en av to kjendiser i Norge som faktisk lager sin egen vin, og med stor suksess. Veldig ren og floral duft. Saftig og blomsteraktig med hvit sdmefull stenfrukt. God syre og friskhet. Kosevin og til enkel mat, salater, buffet, koldtbord eller annen fingermat. 
ARCUS

Gysler Riesling Trocken, Rheinhessen, Tyskland, kr. 449,90. VP 2143206 (basis)
Delikate toner av kirsebrblomster og hundekjeks. Toner av hvit fersken og gule epler. Deilig syrlig og saftig i munnen med smak av lime og kjlig frukt, lett mineralsk og trr finish. God lengde. Kosevin eller til fisk og skalldyr! kologisk. 

Geil Riesling Trocken 2016, Rheinhessen, Tyskland, kr. 419,00. VP 1963406 (basis) 
Frisk sitrus p nesen med florale toner. Flger opp i munnen med sitron og krispy, grnne epler. Saftig med god syre og lengde. Ren, trr finish. Passer til det meste fra havet og selvsagt i solveggen p pskefjellet. 


Geil Riesling 2016Rheinhessen, Tyskland, kr. 389,30. VP 6997306 (bu)
OBS OBS, denne vinen er halvtrr!! Dette er den mer sdmefulle broren til Geil Riesling Trocken. Her kommer toner av honning, litchi og mandarin godt frem sammen med en deilig frisk syre. Serveres godt avkjlt, og til spicy mat som indisk, meksikansk eller thai er den helt fenomenal. Ogs til blte oster (les: brie og camembert) er dette en innertier, selv en ikke altfor sinna blmuggost skal den kunne takle.

Bouchard Pre et Fils Mcon-Villages 2015Burgund, Frankrike, kr. 499,90. VP 486906 (basis)
En noe rikere vin enn de foregende som ogs passer til fet fisk og retter av fjrkre og svin. Dufter friskt av tropisk frukt og lette florale toner av smrblomst og lvetann. Sitter godt, med medium konsentrert frukt og god lengde. 

Rdvin
Wongraven Alleanza Langhe Rosso 2015, Piemonte, Italia, kr. 419,90. VP 5312106 (bu)

Nok en vin fra Sigurd, men ros til de som ros fortjener for dette er en saftig og digg rdvin p en blend av barbera, dolcetto og nebbiolo. Masse smak av fersk frukt og mrke br, et lett krydderpreg og fin syre. Flott flge til tomatiserte pastaretter, tapas og annen fingermat, eller til grillmaten for vryre grill-entusiaster. 

Barbera Piemonte Selezione Luca Roagna 2015Piemonte, Italia, kr. 439,90. VP 5987006 (basis)
Delikat nese med flott frukt av den mrkere typen. Plommer og blbr. Veldig saftig i munnen med fersk frukt og god syre. Lang ettersmak og fin finish. Passer til det meste fra tapas via hvit fisk til gryter, ja, til peiskos p hytta ogs. 

Allegrini Valpolicella 2015Veneto, Italia, kr. 459,90. VP 9039506 (basis)  
Dufter saftig av kirsebrstein og mrke frukter. Flger godt opp i munnen med et lett krydder preg og masse fersk frukt. Solbr, plommer, bjrnebr. Sitter medium lenge. Fin til pizza, pasta og hyttemat. 

Domaine le Garrigon Ctes du Rhne, Rhne, Frankrike, kr. 469,90. VP 6565406 (test)
Frisk syrlig kirsebrduft, plommer og lavendel i nesen. Flger godt opp i munnen med fersk, solmoden frukt og et innslag av middelhavsurter som timian og rosmarin. God syre og struktur med en saftig og lang avslutning. Avslepne tanniner og garantert et supert alternativ til pskelammet! kologisk!

PS: Til damene p Leangkollen: Jeg mente Geil Riesling TROCKEN 2016, vet jeg sa Geil Riesling, men det er den halvtrre varianten, den dere vil ha er den trre boksen, den er bl

#pske #vin #baginbox #bib #rdvin #hvitvin #hyttevin

Gode nyheter til syre-elskere!

rets riesling- og champagne-slipp fra spesialpolene er bare n dag unna. I morgen, torsdag, frigis 266 viner hvorav 95 champagne og de resterende rieslinger, hovedsakelig fra 2015 rgangen som regnes for en av nyere tidsregnings aller beste rganger. Link til oversikt over alle viner som slippes finner du nederst i artikkelen. 

Mine favoritter blant champagnene var:

Launois Special Club Blanc de Blancs Brut 2008, Champagne, Frankrike, kr. 471,40. VP 6677701
Dufter rent av epler og gjrbakst. Delikat frukt i munnen med toner av hvit stenfrukt, grnne epler, sitron og lime. Nydelig integrert, frisk syre og mineralsk finish.

Monts de Vertus Blanc de Blancs Extra Brut 2011, Champagne, Frankrike, kr. 484,90. VP 7420801
Fra en enkeltvinmark med 60 r gamle vinstokker. Intense toner av epler og lett fersken. Smaker av saftige fuji-epler, knusktrr avslutning og frisk syre med juicy sitrus i finish.

Gastronome Blanc de blancs Brut 2010, Champagne, Frankrike, kr. 499,90. VP 3890001
Moden gul frukt i nesen med et hint av bolledeig. Veldig ren i frukten med krispe, grnne epler og fresh sitrus. Trr finish med kalkaktig mineralpreg og lang ettersmak.

Diebolt-Vallois Brut 2008, Champagne, Frankrike, kr. 527,80. VP 7605701
Ren nese med hint av kjeks og kjlig frukt. Deilig friskhet i munnen med masse toner av ferske, grnne epler, saftig sitron og hvite blomster. Lang og fresh ettersmak med god trr avslutning.

Lilbert-Fils Cramant Blanc de Blancs Grand Cru 2010, Champagne, Frankrike, kr. 581,60. VP 1088201
Godt moden gul frukt i nesen, flger opp i munnen med rikhet i smak av gule epler, fersken og sitrus. Lett kremet munnflelse med syrlig, trr og ren finish

Mesnillesime Blanc de Blancs Brut 2008, Champagne, Frankrike, kr. 745,40. VP 760680
Blomster og ren hvit stenfrukt i nesen. Saftig i munnen med tydelig preg av grnne epler og grapefukt. Flott balanse og syre med trre kalkaktige mineralske toner i avlsutningen.

Grand Cellier Rubis Brut 2010, Champagne, Frankrike, kr. 908,40. VP 7606401
Delikate toner av markjordbr og villbringebr p nesen. Saftige rde epler, rose grapefrukt og hint av kjeks i avslutningen. Rik og elegant med flott fruktkonsentrasjon og integrert syre. Mat champis, og skikkelig dyr!

William Deutz Brut 1988, Champagne, Frankrike, kr. 2.839,90. VP 6919201
Hint av honning, lett oksiderte epler og voks. Saftig i munnen med flott autolysepreg, tropisk frukt og bakt sitron. Nydelig kremet munnflelse, underliggende syre som frisker opp i munnen. Deilig balansert og lang finish!

Over til tysk riesling. I tillegg til 2015-rgangen kommer det en morsom rdvin p druen tauberschwarz og noen ste godbiter fra Joh. Jos. Prm, bde nye og noen eldre rganger og mest i auslese-kategorien, men ogs andre produsenters kabinett- og sptlese-viner har funnet veien til Norge, da i yngre utgaver. Mine to rieslingfavoritter var Kruger-Rumpf sin Binger Riesling Trocken 2015 og Geltz Zilliken Rausch Erste Lage Riesling Sptlese 2015. God fornyelse!

Acham-Magin Deidesheimer Mushhle Riesling Trocken 2015, Pfalz, Tyskland, kr. 202,10. VP 7417301
Mye tropiske toner i nesen. Rik fruktfylde i munnen, med gule fersken, mango og aprikoser. Saftig og juicy p smak med frisk syre og smaksrik fruktighet som blir sittende i en liten evighet i munnen. Trr og fresh avslutning med mineralsk preg.

Kruger-Rumpf Binger Riesling Trocken 2015, Rheinhessen, Tyskland, kr. 215,60. VP 7395401
Herlige hvite blomster og stenfrukt. Syrlig i munnen med med juicy frukttoner av hvit stenfrukt og grnne epler. Lime- og sitronsitrus. Nydelig fruktkonsentrasjon og mineralitet, veldig lang ettersmak og trr, elegant finish.

Mosbacher Forster Musenhang Riesling Trocken 2015, Pfalz, Tyskland, kr. 229,70. VP 7418201
Friske toner av blomster og eksotisk hvit stenfrukt. Frisk syrlighet og livlige sitrustoner med trr, mineralsk avslutning. Noe smak av grnne, krispe epler i finish.

Von Winning Deidesheimer Mushhle Riesling Trocken 2015, Pfalz, Tyskland, kr. 250,00. VP 7407601
Intense aromaer av eksotisk gul frukt med et lett spicy touch. God fruktsdme med toner av appelsin og kandisert sitronskall. Utrolig deilig lengde og ettersmak, syrligheten gir flott friskhet i finish.

J. Haart Piesporter Riesling 2015, Mosel, Tyskland, kr. 270,60. VP 7398301
Delikat nese av hvite blomster og tropisk frukt. Saftig, men subtil smak, flott konsentrasjon og eleganse. Nydelig friskhet og lengde med blomstertonene hengde lenge i ettersmaken.

Fritz Haag Juffer-Sonnenuhr Riesling GG 2015, Mosel, Tyskland, kr. 288,40. VP 7421001
Tropisk gul frukt p nesen. Supersaftig i munnen med frisk syre og toner av appelsiner, fersken og aprikoser. Lang, frisk og delikat.

Mosbacher Kieselberg Riesling GG 2015, Pfalz, Tyskland, kr. 303,70. VP 7414901
Gul og hvit stenfrukt i nesen med noe florale toner. Saftig sitrus mot appelsin og mandarin, steinet mineralitet, god lang, trr finish med god friskhet i frukten.

Mosbacher Ungeheuer Riesling GG 2015, Pfalz, Tyskland, kr. 303,70. VP 7414801
Forholdsvis syrlig nese med dufter av sitron, stjernefrukt og rabarbra. Noe florale toner i munnen sammen med hvit fersken og saftige grnne epler. Mineralske undertoner og trr, lang avslutning.

Daniel Vollenweider Wolfer Goldgrube Riesling 2015, Mosel, Tyskland, kr. 310,60. VP 7398101
Delikate toner av hvite blomster og stenfrukt. Saftig i munnen med gule epler og fersken, lett bakt sitrus, kremet og mineralsk, trr og lang finish.

Kruger-Rumpf Scharlachberg Riesling GG 2015, Rheinhessen, Tyskland, kr. 321,60. VP 7395101
Delikat syrlig frukt i nesen. Aroma av kirsebrblomster og hvite fersken. Slanke frukttoner i munnen og herlig lengde som har en mineralsk, trr avslutning. Kjempegodt!

Schloss Neuweier Goldenes Loch Riesling GG 2015, Baden, Tyskland, kr. 336,60. VP 7417801
Friske frukttoner i nesen. Deilig og fresh med lett kremet konsistens, bakt sitrus og trr steinet mineralitet som gir lang finish. Elegant og slank stil.

Steinmetz & Dr. Hermann rziger Wurzgarten Riesling Alte Reben 2015, Mosel, Tyskland, kr. 348,30. VP 7423401
Smrblomster og parfymerte frukttoner. Rik tropisk frukt med lett krydrede toner i munnen. Fyldig munnflelse med flott integrert syre og lang elegant ettersmak.

Rings Weilberg Riesling GG 2015, Pfalz, Tyskland, kr. 409,00. VP 7404301
Delikate dufter av blomster og frukt i nesen. Subtil sitrus i munnen med et hint av grapefrukt og grnne epler. Saftig og slank med flott syre og friskhet i avslutningen. Noe mineralsk finish.

Dnnhoff Felsenberg Riesling GG 2015, Nahe, Tyskland, kr. 426,20. VP 7416101
Tropiske toner med intense blomsteraromaer. Sdmefull i frukten og saftig syrlighet i munnen. Steinet mineralitet med trr og lang avslutning. Super delikat, med en elegant finesse ogs i frukten.

Rdvin
Hofmann Rttinger Feuerstein Tauberschwarz Trocken 2015
, Taubertal, Tyskland, kr. 220,20. VP 7418101
100% Taubenschwarz. Artig og delikat rdvin med intens kirsebrnese med minerale toner av kalk. Sdmefull i frukten mot rde br og god lengde. Lett tanninbitt og trr finish.

Ste viner
Dr. Hermann Erdener Treppchen Riesling Kabinett -6- 2015
, Mosel, Tyskland, kr. 224,00. VP 7427201
Friske toner av fersken og aprikoser i nesen med lett hint av sitrus. Gode smaker av fersk litchi og saftige rde epler, hint av grapefrukt og kalkmineralsk, trr finish. Sitter lenge!

Geltz Zilliken Rausch Erste Lage Riesling Sptlese 2015, Mosel-saar-ruwer, Tyskland, kr. 336,60. VP 9505001
Nydelige toner av hvite blomster og hvit stenfrukt. Uber delikat i munnen med saftig frukt og herlig integrert syre og blomsteraktig finish. Underliggende minerale toner!

Joh. Jos. Prm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2015, Mosel, Tyskland, kr. 379,70. VP 7476801
Elegante florale toner av blomster og hint av hvit stenfrukt. Delikat i munnen med mye av de samme smakene, sdmefull mineralsk finish og herlig syre som er godt innpakket i all frukten.

Lanseringsliste spesialbutikk mars 2017 - Tyskland og Champagne

#spesialslipp #riesling #champagne #2015

Britiske bobler i vin(d)en!

Det produseres musserende vin over hele verden, men f viner kommer i nrheten av kvaliteten vi finner i Champagne. Britiske Nyetimber haler innp. 
 

Da jeg gikk vinkelner-studiet i 2010 ble vi fortalt om Nyetimber, engelsk produsent av musserende viner, som man kunne kjpe p glass p Restaurant Hakkasan i London. Jeg hadde aldri hrt om engelske bobler fr og var veldig nysgjerrig. I ettertid har nysgjerrigheten blitt stilt p reiser til London, men at vi n endelig fr tak i vinene her til lands gjr ikke London-turene mindre ndvendige, men kanskje mindre hyppige ;)

Det var faktisk et amerikansk ektepar som stod bak Nyetimber. Sandy og Stuart Moss startet opp i 1988 i West Sussex, og ambisjonene var ikke sm. I dag er Nyetimber Storbritannias desidert strste produsent av musserende vin, og har frst n begynt eksportere vinene utenfor landegrensene. 

Vinhuset har bde ekspandert og skiftet hender et par ganger siden 1988 og eies i dag av nedelenderen Erik Hereema som sitter p 170 hektar vinmark, mot de opprinnelige 14 hektarene. Han har ftt med seg en srs dyktig vinmaker, kanadiske Cherie Spriggs, som med sin opprinnelse har god forstelse for det fuktige, kalde og ustabile klimaet p de britiske yer. Vinmarkene ligger i Sussex og Hampshire. 

Sr-England har mye av det samme kalkholdige jordsmonnet som vi finner i Champagne, og selvom det er litt kjligere her enn i boblenes hovedstad, utnyttes sr-vendte vinmarker slik at solens strler utnyttes til fulle. Som i Champagne er det kun de klassiske druene som brukes: chardonnay, pinot noir og pinot meunier og fremstillingen er selvsagt tradisjonell metode med lang lagring av vinene p bunnfall. 

Nyetimber-vinene har vunnet en brte priser bde i inn- og utland og 2003-rgangen av deres Classic Cuve ble i 2009 kret til verdens beste musserende vin i den rlige Italian Bollicine del Monde-konkurransen. 

Prisene ligger p niv med Champagne, men det er de vel verdt. S har du fremdeles ikke smakt disse vinene ser jeg ingen grunn til vente. Klikk p linken i smaksnotatene, de tar deg rett til polets nettsider. 

God helg da dere :)

Nyetimber Classic Cuve, West Sussex, Storbritannia, kr. 399,90. VP 7345101 (bu)
Dufter intenst av gule og rde epler og noe varm sitrus, hint av brioch. Saftig i munnen hvor eplene er fremtrende. God mineralitet frisk syre og sitrustoner mot appelsin og mandarin. Rent og slankt.
picture 86377

Nyetimber Ros, West Sussex, Storbritannia, kr. 499,00. VP 7344901 (bu)
Aroma av jordbr og bolledeig. Saftig munnflelse med sitrus mot grapefrukt og blodappelsin. Trr finish og frisk smak av rde epler, mineralsk finish.

Nyetimber Blanc de Blancs 2009, West Sussex, Storbritannia, kr. 530,00. VP 7344801 (bu)
Aromatisk duft av bakte sitroner og gule epler i nesen med et godt autolysepreg. Syrlig og rent i munnen hvor mineraliteten er fremtrende, mer mot grnne epler og lime og sitron. God fylde, med en kremet munnflelse hvor syren sprek og livlig. Flott mousse.

#sparkling #wine #musserende #vin #champagne #lookalike

Marsslippet!!

Opening a Winebottle Close-up
Licensed from: winterling / yayimages.com


Vinene slippes fredag 3 mars p Vinmonopolets nettsider, s det er bare sitte klar i startgropa s man fr med seg godbitene. 
 

Ingenting gr s fort som ukene mellom nyhetsslipp p Vinmonopolet. Det er igjen klart for nyheter bde i pol-hyller og i bestillingsutvalget, samt en drss med rgangsendringer. Her er et utvalg av vinene jeg godt kunne tenke meg nyte en flaske eller to av, med en startpris p 150 og med et tak p 300 kroner. 

Men fr vi gr i gang med listen har jeg lyst til sette litt fokus p noe som overrasket meg. Egentlig er jeg ikke en kjempestor tilhenger av chenin blanc-druen, men denne gangen var det et par stykker som utmerket seg. Men det gjelder vre rask for disse er alle partikjp og det er begrenset med vin tilgjengelig. Tre veldig ulike stiler og fra helt forskjellige steder. Den frste er fra chenin blanc sitt opprinnelses-sted, Loiredalen i Frankrike. Den andre fra chenin blanc sitt andre hjem, Sr-Afrika og den tredje, overraskende nok, kommer fra USA.
 

Domaine des Guyons l'Ardile Saumur 2014, Loire, Frankrike, kr. 198,90. VP 7263601(parti)
Sdmefulle toner av sitrus og gul frukt p nesen. Lett floral med gule blomster som smrblomst og tulipaner. Frisk munnflelse med deilig syre og frukttoner. God lengde, balansert. Very nice, og bra pris!

Mulderbosch Single Vineyard Chenin Blanc Block S2 2015, Stellenbosch, Sr-Afrika, kr. 289,00. VP 6924401 (parti)
Delikate dufter av tropisk frukt og ristede ntter med et snev av smeltet smr. Flger opp i munnen bde med frukten og smrtonene. Godt med appelsin-sitrus og gule plommer. God lengde, frisk og balansert.

Lieu Dit Jurassic Park Chenin Blanc 2015, California, USA, kr. 290,00. VP 7323401 (parti)
Noe kremet nese med gule frukter. Saftig og juicy i munnen med ren frukt og smak av gule epler, hvit fersken og sitrus. Godt balansert, god lengde og flott syre. 

Det var ogs et lite knippe med Bordeaux-viner til hyggelige priser, bde lett modent og helt ferskt:

Ch. Malescasse 2003, Bordeaux, Frankrike, kr. 220,10. VP 7274901 (bu)
Per i dag er 600 flasker tilgjengelig. Hint av kjeller og mrk frukt, lett rustikke toner i nesen. Fersk frukt i munnen, med toner av sedertre, tobakk og julekrydder. Snev av animalske toner i avslutningen, god struktur og tilstedevrende tanniner. Super pris!!!

Ch. Lanessan 2008, Bordeaux, Frankrike, kr. 259,90. VP 7330101 (bu)
Herlig fersk mrk frukt i nesen med et hint av grnne urter og paprika. Saftig i munnen med et distinkt tanninbitt som gir god struktur og lengde. Toner av solbr, plommer og tobakk, noe krydder og lett lrpreg i finish som er trr og sitter lenge. Rverkjp!

Ch. Mille-Roses 2014, Bordeaux, Frankrike, kr. 246,30. VP 7300501 (basis)
Dufter av lett syrlig treverk i nesen sammen med noe urter og grnn paprika. Saftig i munnen med toner av sedertre og solbr. Lett syrlig finish med god struktur og lett trrhet i avslutningen.

Margaux de Brane 2014, Bordeaux, Frankrike, kr. 275,10. VP 7275401 (bu)
3e vinen til Brane-Cantenac. Syrlig og kompleks nese med mye frukt og hint av treverk. Mye friske sorte br som solbr, bjrnebr og hint av kirsebr. Noe lr i finish med stlakris og noe ferske urtetoner. Deilig, fersk, og et godt kjp!

Vi finner ikke mange flotte Champagner til rett rundt 300-lappen, men her er to blinkskudd: 

Pierre Gerbais Cuve de Rserve, Champagne, Frankrike, kr. 300,90. VP 1745201 (bu)
Ren syrlig frukt og sitrus med et svakt hint av gjrbakst. Flger opp i munnen med deilig friskhet og krispe grnne epler, lime, mineralitet og syre. Sitter lenge, superelegant.


L. Bnard-Pitois Brut Rserve, Champagne, Frankrike, kr. 305,90. VP 3638201 (bu)
Dufter friskt av grnne epler, sitrus og gjrbakst. God konsentrert smak, bde av gule og grnne epler. Mot mandariner i sitrus og godt gjret bolledeig. God syre og friskhet, sitter lenge. 

Hvitvin:
Von Winning Sauvignon Blanc 2016
, Pfalz, Tyskland, kr. 154,90. VP 3905401 (bu)
Veldig frisk nese med toner av lime, nysltt gress og eksotisk hvit stenfrukt. Frisk, syrlig, grnn i munnen med saftige sitrustoner og smak av nesle og stikkelsbr. Tenker matvin!

Soalheiro Vinho Verde Alvarinho 2016, Minho, Portugal, kr. 169,90. VP 3045301 (basis)
Veldig frisk og fruktig nese av hvite blomster og hvit stenfrukt. Flger opp i munnen med super juicy frukt og masse god sitrus, frisk og freidig og nydelig til skalldyr eller bare kosevin.

Joseph Drouhin Mcon Villages 2015, Burgund, Frankrike, kr. 189,00. VP 4833301 (bu)
Dufter av gul frukt og sitrus. Frisk i munnen med delikate smaker av gule epler, sitrus og mineralitet. Flott syre med elegant lang og konsentrert fruktighet med toner av fersken i avslutningen.

Bergdolt Duttweiler Riesling 2015, Pfalz, Tyskland, kr. 190,50. VP 7347301 (bu)
Lett sdmefull hvit stenfrukt i nesen og hint av ste blomster. Sdmefull frukt i munnen mot eksotisk litchi, mineralsk trr finish, god balanse og lang avslutning. Fresh syre!

Schmitt Glintzberg Riesling 2015, Alsace, Frankrike, kr. 199,90. VP 4139601 (bu)
St-syrlig frukt i nesen og et svakt hint av petroleum. Noe florale toner. I munnen sdmefulle toner av friske hvite stenfrukter som fersken og aprikoser. Herlig friskhet og syre. Delikat og mineralsk finish.

Kloster Eberbach Rdesheimer Riesling Sptlese 2013, Rheingau, Tyskland, kr. 200,00. VP 7344201 (bu)
Deilige florale toner sammen med lett preg av bivoks og et snev av honning. Saftig i munnen med hvite eksotiske frukter, honning er fremtredende og mango, gul fersken og et hint av ananas. Very nice, bruk godt avkjlt til spicy mat.

Rolet L'Etoile Chardonnay 2014, Jura, Frankrike, kr. 205,00. VP 3006301 (bu)
Dufter aromatisk av epler og sitrus. Konsentrert frukt i munnen, saftig, gule epler, rde epler, god kremet konsistens. God lengde, lett fylde i frukten med konsentrerte smaker. Super til hvitt kjtt og fet fisk.

Ratzenberger Bacharacher Posten Riesling Sptlese Halbtrocken 2013, Mittelrhein, Tyskland, kr. 214,90. VP 4840901 (bu)
Intens duft av hvite blomster, stenfrukter og honning. Flger godt opp i munnen med saftige toner av gule fersken og solmodne aprikoser. Deilig kremet munnflelse med toner av ovnsbakte sitroner og gule epler.

Olivier Leflaive Les Stilles Bourgogne Blanc 2014, Burgund, Frankrike, kr. 225,00. VP 4105801 (bu)
Gode burgundere til rett over 2-hundringen er ikke hverdagskost. Aroma av epler og sitrus i nesen, med lette tropiske toner. Gule epler og sdmefulle sitroner, lett kremet munnflelse. Saftig, med god lengde.

Meerlust Chardonnay 2015, Coastal region, Sr-Afrika, kr. 234,90. VP 7318801 (bu)
Dufter rent og med lette smr- og nttetoner. Juicy i munnen, med hint av vaniljekrydder og kokos. Gule bakte epler og frisk sitrus i munnen. Saftig i munnen, god lengde. Ta frem kylling, sitroner, rotfrukter og bak alt sammen i ovnen.

Joseph Drouhin Rully 2015, Burgund, Frankrike, kr. 239,00. VP 4945401 (bu)
Intense dufter av eksotisk hvit stenfrukt. Kremet munnflelse med smak av bakte gule epler og sitroner. God lengde med delikat syre og forfriskende smak av hvite fersken og melon i finish.

Roche de Bellene Saint-Romain VV 2015, Burgund, Frankrike, kr. 269,90. VP 1966201(basis)
Nydelig frisk og fresh frukt i nesen. Ren frukt mot gul tropisk frukt og gule epler p smak med hint av smrtoner og ristede ntter. Fin syre og god lengde. Superbra vin for en fantastisk pris!

Wittmann Niersteiner Riesling Trocken 2015, Rheinhessen, Tyskland, kr. 279,50. VP 7322601 (bu)
Deilige florale toner i nesen av hvite blomster. Lett hvit stenfrukt. Saftig og lett syrlig i munnen med komplekse og konsentrerte frukttoner, fremdeles av eksotiske frukter. Utrolig flott lengde og frukten er formidabel. Super fresh og frisk, en typisk ?drikk-den-hele-dagen?-vin!

St. Urbans-Hof Ockfener Bockstein Riesling Kabinett 2015, Mosel, Tyskland, kr. 282,50. VP 2267301 (bu)
Deilig sdmefull friskhet i munnen, med hint av innlagt eksotisk frukt med et snev av akasiehonning. Sitrus og epler i munnen med god friskhet og syre. Flott flge til asiatisk mat.

Rosvin
Castell'In Villa La Gazzara Rosato 2016
, Toscana, Italia, kr. 179,90. VP 2207501 (bu)
Fin friskhet og syre med dufter av frukt, rde br. Smaker av rips og markjordbr. Delikat med lang ettersmak, flott balanse og varm sitrus i avslutningen. En herlig terrassevin som gjr seg vel s godt til retter av fisk og fjrkre, eller til gode plser p grillen.

Rdvin
Jean-Paul Brun Beaujolais Le Ronsay 2015
, Burgund, Frankrike, kr. 154,70. VP 6978101 (bu)
Dufter av jordbr, kirsebrstein og flint. Saftig og syrlig i munnen med delikate rde br, lett spicy og mye kjlig frukt. Trr kalk-aktig mineralitet i avsluttingen som sitter lenge og har god struktur. Tullete bra pris!

Pr Morandina Valpolicella Superiore 2015, Veneto, Italia, kr. 180,00. VP 5210601 (bu)
Et lett urtepreg i nesen med mrk frukt og lette kryddertoner. Saftig i munnen med mye plommer og kirsebr. Krydder og pepper utmerker seg i munnen. Konsentrert og god rikhet i frukten.

Stella Bella Cabernet Sauvignon 2015, Margaret river, Australia, kr. 195,50. VP 6888501 (parti)
Intens aromatisk duft av mynte, eukalyptus og grnn paprika, noe mrke frukttoner. Saftig i munnen med kraftige smaker av solbr, plommer og bjrnebr. Ettersmak av mrk sjokolade og kaffe.

Jean-Claude Boisset Bourgogne Les Ursulines Pinot Noir 2015, Burgund, Frankrike, kr. 199,90. VP 1060301 (bu)
Mye br med et lett krydderpreg i nesen. Saftig i munnen med deilige toner av jordbr og nyper. Komplekse frukttoner med delikat ettersmak. God friskhet og lengde.

Ch. Musar 2004, Bekaa Valley, Libanon, kr. 199,90. VP 3791202 (bu)
OBS OBS  dette er -flaske. Rustikke toner av kjeller og fjs, noe rde br. Flger opp i munnen med jordtoner og sdmefulle jordbr og solmodne rde plommer. Lett trre tanniner, men god lengde og struktur. Digg finish

Girardin Bourgogne Terroir Noble Pinot Noir 2015, Burgund, Frankrike, kr. 199,90. VP 9111501 (basis)
Dufter floralt av rde blomster og lette toner av rde br. Syrlig i munnen med konsentrert frukt og noe toner av krydder. Tanninene er avslepne og gir en lett trr, men mineralsk finish. God struktur og lengde. Saftig!

Agamium Colline Novaresi 2011, Piemonte, Italia, kr. 199,90. VP 1020101 (bu)
Fantastisk nese av trkede roser, fioler og brtoner. Saftig munnflelse med smak av jordbr, noe jordlighet og et lett tanninbitt. Frisk, med god syre og konsentrasjon. Sitter lenge, veldig flott.

Rainbow's End Cabernet Franc 2015, Stellenbosch, Sr-Afrika, kr. 201,30. VP 6923301 (basis)
Intens aroma av kirsebr, hint av pepper og grnn paprika. Saftig munnflelse med masse mrk frukt og friske urter. God syre og balanse. Et lett tanninbitt i avslutningen som er lang og rik p krydder. Meat it ;)

Foillard Morgon 2015, Burgund, Frankrike, kr. 219,90. VP 5117501 (bu)
Dufter av ste, friske kirsebr og vt stein. Veldig saftig munnflelse, utrolig godt. Lett trr finish men masse rde brfrukter og et snev av urter i avslutningen. Supert til skrei, hvitt kjtt eller kos.

Cune Gran Reserva 2008, Rioja, Spania, kr. 219,90. VP 9419701 (basis)
Syrlige kirsebr p nesen. Saftig med delikate brfrukter. Noe jordlig i munnen, syrlig frukt og delikate brtoner. 2010 kommer til sommeren, bare glede seg.

Muga Reserva 2013, Rioja, Spania, kr. 219,90. VP 3098901 (basis)
En gammel traver i ny rgang. Dufter av lett stvet kjeller, vanilje og rde br. Deilig sdmefull i munnen med masse vanilje og jordbr, lett treverk og julekrydder. Veldig blte tanniner og god lengde.

Nervi Gattinara 2013, Piemonte, Italia, kr. 229,90. VP 9500801(basis)
Trkede roser, rde br og frukter, intens duft. Saftig i munnen med smak av syrlige rde br, tranebr, nyper og rips. Noe skogbunn og jordlige toner. Juciy, god lengde og avslepne tanniner. Smakfullt!

Muzard Santenay Vieilles Vignes 2015, Burgund, Frankrike, kr. 265,00. VP 8040701 (bu)
Nese full av blomster og br. Superfresh i munnen med masse god smak av kirsebr og jordbr. Blte tanniner og god struktur. Et lett floralpreg i finish som sitter godt og lenge. Frisk syre og syrlighet. Delikat og elegant.

Geil Behctheimer -S- Pinot Noir 2014, Rheinhessen, Tyskland, kr. 269,00. VP 3583101 (bu)
Denne har jeg ventet p! Kjlig frukt i nesen med noe blomster og rd frukt. Super juicy, med lett syrlig frukt og smak av kirsebr og jordbr. God syrlig finish med frisk syre og lengde. Denne klarer seg fint uten selskap av verken folk eller fe, men er suveren til fjrkre eller kalv ogs.

Brun Fleurie Grille Midi 2013, Burgund, Frankrike, kr. 269,90. VP 9150501 (bu)
Intens duft av syrlig frukt og florale toner. Delikat og saftig i munnen med masse rde br og syrlige kirsebr. Lett trrhet i finish, god mineralitet og balanse, blte tanniner.

Brunelli Rosso di Montalcino 2015, Toscana, Italia, kr. 270,00. VP 7275701 (bu)
Ren, kirsebrfrukt og noe plommer, utrolig fersk og transparent frukt. Saftig i munnen med masse fersk frukt og lett krydderpreg som sitter i en liten evighet. Flott vin til lammet som er p vei inn.

Copain Tous Ensemble Pinot Noir 2015, California, USA, kr. 298,00. VP 2665001 (bu)
Floral nese. Sdmefull frukt i munnen med toner av rde br, noe kirsebr. Herlig delikat frukt og blomster toner. Lette kryddertoner i avslutningen som sitter utrolig lengde. Slank og elegant.

Roagna Langhe Rosso 2011, Piemonte, Italia, kr. 299,90. VP 5112801 (bu)
Meste parten av druene kommer fra vinmarken Pira og resten fra Paje i Barbaresco. Sdmefulle toner av te, trkede roser og godt modne jordbr. Flger godt opp i munnen. Saftig og lett trre tanniner. Delikat og elegant.

Mas Amiel Vers Le Nord 2014, Languedoc-roussillon, Frankrike, kr. 299,90. VP 2169001 (bu)
Dufter intenst av kjttfull frukt p nesen, med noe trkede fioler. Delikat i munnen selvom frukten er stor og tar litt plass. Fiolpreget henger ved og gode kryddertoner, supersaftig og godt pepperpreg i finish.

#nyheter #mars #vinmonopolet #rdvin #hvitvin #champagne #rosevin

Team CWD p pallen - slv til Norge!!!

Og det ble en fantastisk andreplass til Norge i rets Bocuse d'Or konkurranse, bak USA som tok sin aller frste gullmedalje og foran Island som for andre gang fikk pallplass. 



Vinner av rets grnnsaksrett ble Frankrike og kylling og skalldyr dro Ungarn hjem. rets commis gikk til ogs til Frankrike. 

Norge har i alle r gjort det stort i konkurransen og per i dag ligger Norge kun n medalje bak Frankrike sammenlagt. Dette hper vi at vil endre seg i r. Nytt av ret er at de klassiske rettene "kjtt" og "fisk"er byttet ut med henholdsvis fatrett bestende av "Bresse-kylling med sjmat" og tallerkenrett bestende kun av "grnnsaker", en ren vegan-rett. Dette er frste gang i Bocuse-historien, noe Christopher har uttrykt begeistring over. 

Bde tribunen og presseomrdet er fullt av nordmenn. Alle 400 tribuneplassene Norge har blitt tildelt er utsolgt og i tillegg er det en stor delegasjon som ikke har ftt sitteplasser i flge Arne Srvig som leder Bocuse d'Or Norge. Han er svrt fornyd med at Norge har den strste oppslutningen og det klimprer i kubjeller som aldri fr. Det skal sies at bde Ungarn, som stiller med eget ompa-orkester, og Japan som har dratt med seg en enorm tromme opp p tribunen, gir Norge god konkurranse i heia-koret. 

Christopher har brukt tiden siden konkurransen i Budapest godt og bde coach, Gunnar Hvarnes, og commis, Hvard C. Werkland, er like innbitt som hovedpersonen p dra seieren i land til Norge i r.

Dette er ogs den perfekte arena for kokkeverden samles og Norge stiller sterkt ogs her. 


Tidligere Bocuse-vinner (2003) Charles Tjessem i samtale med Jerme Bocuse


Slv-vinner i 2005, Tom Victor Gausdal er p plass og svinger p hatten


rjan Johannesen, Bocuse-vinner i 2015 sitter i r som president for den internasjonale juryen og skal dmme Christophers og de andre 23 landenes retter. 


Og rjan er i godt selskap av selveste Joel Robuchon, til venstre.


P VIP-tribunen slapper Eyvind Hellstrm og Terje Ness (vinner 1999) av. 


Kokkene Terje Ommundsen (Plah), Niclas Wallin (St. Lars) og James Maxwell-Stewart (Cru) har tatt turen til Lyon for heie frem Norge. 

Andre norske kjendiskokker tilstede er Geir Skeie (vinner 2009), Lars Erik Underthun (slv 1991 og president i Bocuse d'Or Norge) og Sven Erik Renaa. Med andre ord; her er store deler av Norges kokke-elite p plass! 


Saltbakt Bresse-kylling og norsk hummer er Team CWD sin fatrett. 


Christopher sin kylling- og hummerrett fordeles likt p 14 tallerker, n gjenstr det se om det holder til gull. 


I morgen avgjres det hvem som blir rets Bcouse d'Or kokk. Flg med, artikkelen er oppdatert

#bocusedor #bocusedor2017 #teamcwd #christopherwdavidsen #bocusedornorway #mat #slv

 

City girl gone rural!


 Foto: Produsenten

Katharina Wechsler kommer riktignok fra en vinproduserende familie, men veien hun valgte var storby og karriere. Etter flere r i mediabransjen i Berlin var det en telefonsamtale med moren som fikk Katharina til innse at det var hjem til Westhofen i Rheinhessen hun ville. 
 

Weingut Wechsler er ikke en ny produsent, men tidligere ble vinene kun solgt til et kooperativ. Katharina er ikke en person som gjr noe halvveis, s det bar tilbake til skolebenken og praksis hos blant annet K.P. Keller. 

Den frste rgangen hennes var 2009 og det skal ikke stikkes under en stol at det var tft iflge Katharina selv. Ikke bare skulle vinene lages, de skulle selges ogs. Nettverket hennes i Berlin ble utfordret. Etter runder hos vinbutikkene i Berlin med vinene under armen og CV'en i baklomma og kontakt med potensielt viktige vinskribenter inns vinfolket at de hadde med en rising star gjre og det ble fart i distribusjonen. 

Katharinas filosofi er enkel: hun vil lage autentiske viner med karakter og det har hun virkelig greid. Til dags dato har jeg ikke testet noe fra Weingut Wechsler som ikke har falt i smak. 

Familien eier 17 hektar med vinmark. Og med kjente navn som Morstein, Steingrube og Kirchspiel i portefljen er grunnlaget for gode vekstforhold lagt og familien har til og med monopol p vinmarken BENN p 6,5 hektar. En nykommer i r er vinen Schweisstrpfchen, som p norsk rett og slett betyr svettedrper. Historien bak vinen er s enkel som at vinstokkene vokser i en dalsenkning i landskapet og dette skaper mer eller mindre en smeltedigel hvor solen steiker s svetten renner av Katharina under innhstningen. Svett eller ikke, vinen er helt fantastisk og frste batch som kom til Norge var p skarve 120 flasker og de ble borte i lpet av kun et par timer etter Vinmonopolets slipp 4 november i r. Heldigvis innser Katharina at Norge er et av hennes beste markeder og hun har allerede sendt opp en ny ladning, bde av denne og andre godbiter.

K. Wechsler Riesling Schweisstrpfchen 2015Rheinhessen, Tyskland, kr. 199,90. VP 6863201 (BU)  
Solen kommer inn i nesen med frste drpe. Herlig tropisk smak av sdmefulle gule frukter. Det er mango, det er ananas, det er fersken og aprikos, samtidig som en frisk syrlighet og saltaktig mineralitet lurer i bakgrunnen og gir vinen en fantastisk frisk og lang avslutning. Smakene er konsentrerte og vinen er helt utrolig godt balansert.  Her finnes det kun 240 flasker tilgjengelig s det er virkelig om gjre beinfly til mlla!! 

rets Bordeaux-slipp!

Enda et r er gtt og torsdag 1. desember er det igjen duket for slipp av moden Bordeauxvin p de 7 spesialbutikkene til Vinmonopolet. 
 

Bordeaux spille​r selvsagt hovedrollen, men denne gangen er det ogs mye annet godt velge i. Blant annet noen flasker moden Champagne, et par italienere, en enslig Alsacevin, et knippe burgundere, en oppsiktsvekkende mengde Raveneau, vin fra Provence, Jerez, Languedoc-Roussillon, Loire, Australia og helt til slutt en bitteliten liten gjeng ste Moselviner. 

Det slippes rundt 400 viner p torsdag og i underkant av 65 av disse har undertegnede smakt. Oppsummert var det veldig mye godt, forholdsvis sm kvanta og med priser som kanskje ikke matcher hvermannsens lommebok, s her har vi delt inn i 3 kategorier:
 

Rimelige kjp for vinentusiasten som har lyst til prve noe nytt

RDVIN
Ch. de Rochemorin 2001
, Bordeaux, Frankrike, kr. 325,00. VP 6917301
Godt moden rdbrsfrukt med toner av torv og jord. Flger opp i munnen med modne tanniner og lett syrlighet i frukten. Noe tobakk og lr i finish. Vil lagre godt i mange r fremover.

Ch. le Pape 2014, Bordeaux, Frankrike, kr. 345,80. VP 6916801
Sdmefull frukt p nesen med et hint av vanilje og krydder. Saftig og feisty matvin med masse smak av frukt, plommer og spice. Fin konsentrasjon og forholdsvis blte tanniner. Sitter lenge og godt, hint av grnne urter i finish.

Ch. Fourcas-Dupre 2005, Bordeaux, Frankrike, kr. 369,90. VP 5897001
Sdmefull frukt i nesen. Saftig, men lett streve tanniner. Godt krydderpreg med toner av lr og br i avslutningen. Drikker godt n.

Ch. Poujeaux 2010, Bordeaux, Frankrike, kr 424,80. VP 6898701
Heftig aroma av frukt og mrke br med en god dose krydder. Saftig i munnen med et fast og godt tanninbitt. Noe friske urter, kanel, og lett pepperpreg, tobakk og st lakris i finish.

Coste della Sesia Vespolina Tera Russa 2011, Piemonte, Italia, kr. 429,90. VP 6920201
Spennende nese med mye floralitet og syrlig rd frukt av rognebr, tranebr og nyper. Noe hstlv og spicy peppertoner, god lengde. Deilig, frisk og lang finish. Herlig til svin og fjrkre.

Ch. Sociando Mallet 2010, Bordeaux, Frankrike, kr. 452,50. VP 6926101
Deilige intense toner av solbr og plommer med et hint av sedertre. Veldig konsentrert frukt, med sdmefulle br, nesten kjttfull. Tett, med lang finish, godt lagringspotensial.

Stvin
Joh. Jos. Prm, Wehlener Sonnenhur Riesling Auslese 2004
, Mosel, Tyskland, kr. 424,40. VP 6925901
Deilig sdmefylt tropisk frukt i nesen sammen med gule blomster. Saftig munnflelse med smak av fersken, aprikoser, appelsinsitrus og toner av mango og honning. Utrolig fresh med uhorvelig lang ettersmak!
 

Over gjennomsnittet interessert i vin

CHAMPAGNE
Henriot Rose Brut 2002
, Champagne, Frankrike, kr. 575,00. VP 218101
Nydelig duft av hstlv, modne sdmefulle rde br og gjrbakst. I munnen er den kremet og fantastisk med smak av jordbr, hint av sopp og en lang saftig finish.

Henriot Brut 1996 Magnum, Champagne, Frankrike, kr. 1.595,00. VP 9570505
Intens aroma av gjrbakst, sopp og kandisert appelsin. Sitrus av mandarin i munnen og flotte honningtoner. Nydelig kompleksitet og dybde. Eksepsjonelt frisk med tanke p alderen.

Hvitvin
Pascal Clement, Puligny-Montrachet 2014
, Burgund, Frankrike, kr. 520,40. VP 6917501
Sitrus og hvit tropisk stenfrukt p nesen. Kremet i munnen med hint av ristede ntter, noe smrtoner og frisk sitrus mot appelsin og mandarin, kompleks og konsentrert. God, lang finish med .

Ch. Malartic Lagraviere 2013, Bordeaux, Frankrike, kr. 602,10. VP 6894901
Deilige toner av gress, sitrus, hvite blomster og sdmefull hvit stenfrukt p nesen. Deilig, fresh frukt i munnen, friske urter, kompleks med intens og god lang syrlig finish. Koster litt, men absolutt verdt det.

Ch. de Fieuzal 2013, Bordeaux, Frankrike, kr. 573,50. VP 6917901
Dufter av bakt sitrus og grnne epler. God friskhet i munnen med smak av hylleblomst, saftig med underliggende toner av hvit stenfrukt. God kompleksitet og lengde. Syrlig med lang, trr finish.

Domaine de Chevalier 2013, Bordeaux, Frankrike, kr. 842,10. VP 6898401
Rund og kremet nese med sdmefulle florale toner. Saftig i munnen med friske toner av sitrus, urter og hvit stenfrukt, noe hint av eik. Sitter lenge, god konsentrasjon.

Rdvin
Ch. Lilian Ladouys 1989
, Bordeaux, Frankrike, kr. 560,90. VP 6899101
Godt modent med smak og duft av tobakk, moden rd frukt frukt, krydder og sedertre. Rkte toner, blte tanniner og forholdsvis rustikk i avslutningen.

Ch. Langoa Barton 2010, Bordeaux, Frankrike, kr. 742,20. VP 6895101
Intens aromatisk duft av solbr, plommer, bjrnebr og julekrydder. Deilig god friskhet og ren frukt og utrolig lengde i smaken. Hint av tobakk og sedertre. Flott tanninstruktur og et utrolig lagringspotensiale. 

Domaine de Chevalier 2004, Bordeaux, Frankrike, kr. 890,80. VP 6897401
Rik nese med tett frukt og vanilje. Flger opp i munnen med smak av lett moden rd frukt, krydder og tobakk. Lang sdmefull finish med forholdsvis blte tanniner. Godt balansert med mye konsentrasjon.

For de med ekstra tykk lommebok

HVITVIN
Riesling Clos St. Hune 2008
, Alsace, Frankrike, kr. 1.301,70. VP 5780001
Hint av petroleum og honning p nesen med kjlig frukt, kremet munnflelse, bakt sitron, gule epler og fersken. God syre og trr, lang finish, nydelig friskhet og konsentrasjon.

Henri Boillot, Batard-Montrachet 2008, Burgund, Frankrike, kr. 1.996,10. VP 6928201
Aromatiske smrtoner i nesen med varm sitrus og komplekse dufter som dukker opp lagvis. Nydelig dybde i munnen, med flott frisket og rik smak av frukter, mineralitet, bakt sitrus og hvit stenfrukt. Super lang ettersmak, wish I had the money for it J

RDVIN
Ch. Grand-Puy-Lacoste 2010
, Bordeaux, Frankrike, kr. 1.088,60. VP 6896001
Digge sdmefulle br p nesen med noe plomme og krydder. God intensitet i frukten, utrolig saftig med god friskhet og noe urtepreg i munnen. Tobakk og lett lr i finish. Sitter lenge. Fin n, lagrer godt ogs.

Ch. Calon-Segur 2009, Bordeaux, Frankrike, kr. 1.215,50. VP 6924701
Mye solbr og plomme i nesen. Saftig i munnen med intens fruktighet og noe bakenforliggende krydder. Noe lrtoner i finish med forholdsvis faste tanniner. Drikker godt n, men spar gjerne en god stund til.

Ch. Leoville Barton 2005, Bordeaux, Frankrike, kr. 1.379,00. VP 6916601
Noe rustikk nese med mye frukttoner. Lr og tobakk i munnen med ett lett preg av krydder og modne tanniner. Sitter lenge med kompleks og konsentrert avslutning.

Ch. Pichon-Longueville Baron 2005, Bordeaux, Frankrike, kr. 1.481,30. VP 6444901
Tett frukt i nesen med mye tobakk og lr. Superjuicy i munnen med masse deilige frukt og brtoner. Krydder ligger fint i bakgrunnen og det samme gjr tobakken og sedertre. Hint av st lakris i finish, utrolig konsentrert, med utrolig lengde. Modne tanniner. Fantastisk lagringspotensial, sikkert 50 r til.

Ch. Gruaud Larose 1988, Bordeaux, Frankrike, kr. 1.569,90. VP 6895901
Igjen, nesten mot blryk og syrlig frukt i nesen. Smak av nyper og rognebr, hint av trket frukt, mye tobakk og lr. Lang finish, blte tanniner, god konsentrasjon.

Ch. Gruaud Larose 1989, Bordeaux, Frankrike, kr. 1.599,00. VP 6924901
Syrlig frukt med et hint av floralitet. Krydder og lette jordtoner. Godt modne, blte tanniner, deilig i munnen med sdmefull frukt. God konsentrasjon og lengde. Herlig ettersmak av frukt og krydder.

Ch. Haut-Bailly 1988, Bordeaux, Frankrike, kr. 1.619,80. VP 6895301
Herlig duft av lett trket frukt og noe rkt. Saftig i munnen med smak av hstlv og jordtoner. Tobakk og lr p hyt niv i finish. Super snille tanniner.

Ch. Palmer 2006, Bordeaux, Frankrike, kr. 1.737,50. VP 9214001
Dufter herlig sdmefylt av frukt og br, hint av vanilje og noe jordlig preg. Kompleks smak av frukt, krydder og hstlv. Flotte tanniner med god lang finish. Deilig konsentrasjon og smaken bare sitter igjen i munnhulen i en hel liten evighet. Superduper!!

Ch. La Mission Haut-Brion 1996, Bordeaux, Frankrike, kr. 2.074,30. VP 6562501
Syrlig frukt og mye sedertre, sigareske og noe urtepreg, lett rkte toner. Veldig moden frukt, mot trket, hint av jord. Sitter lenge og godt, noe lr i finish. Kompleksiteten og konsentrasjonen er formidabel.

Ch. Leoville Las Cases 1989, Bordeaux, Frankrike, kr. 2.539,60. VP 6917201
Fremdeles en god dose fersk frukt i nese og munn. Deilig og saftig i munnen, masse fruktsmak og krydder, noe lr og tobakk. Herlig intens og konsentrert.

Ch. Mouton Rothschild 2004, Bordeaux, Frankrike, kr. 2.757,90. VP 6510401
Elegant nese med frukttoner av plommer, solbr og bjrnebr, lett krydret. Tett i munnen med god fruktsdme og modne tanniner. Kompleks og konsentrert med veldig lang ettersmak.

STVIN
Vouvray Le Haut-Lieu Demi-Sec 1948
, Loire, Frankrike, kr. 2.411,60. VP 6518301
Dufter av bde sopp og honning. Sdmefylt frukt i nesen av gul tropisk karakter. Herlig floral og med god smak av akasiehonning og trket aprikos i munnen. Saftig og kompleks. Ettersmaken er vidunderlig lang.

Her kan du se den komplette listen over vinene som slippes. 

#bordeaux #bordeauxslipp #rdvin

Solstrlen fra Costa Brava!

Det frste jeg har lyst til sprre Anna om er den gr lokken i luggen. Er det naturlig eller er det farget? 

Men Anna Espelt kommer meg i forkjpet, hun skravler i vei p spansk vis, uten punktum og bde p inn- og utpust. Costa Brava er hjemme, hvor naturen er vill og vakker, vinmarkene ligger bare et steinkast unna havet og Tramontanevinden fra nord pisker rundt rene p en og solen er en evig flgesvenn. "Alle sier vi er gale som dyrker druer her, jeg kaller det kreativt" smiler Anna.

Hun er 8e generasjon som dyrker landet. 1.800 hektar bestr eiendommen av, hvorav 200 er plantet med vinstokker. Frem til 1999 solgte familien druene, men s avgjorde Annas bestefar at det var p tide foredle druene selv, og Espelt-eventyret var et faktum.

Den dagen Anna ble fdt var bestefar rasende p far fordi han ikke var p plass i vinmarken, det var midt i innhstingen og alle hender trengtes. Han ble litt mildere stemt nr han hrte at grunnen til fravret var arvingens ankomst. Og arvingen var fyelig og ville g i bestefars fotspor. Hun studerte nologi ved universitetet i Tarragona, jobbet p vinerier i California og hadde egentlig tenkt til reise vinverden rundt for opparbeide seg erfaring og kunnskap. Men slik skulle det ikke bli, bestefar ble syk og far ville ha Anna hjem.

De frste 8 rene jobbet hun i vinmarkene, deretter fulgte 4 r fordelt p vitikultur og vinmaking og de seneste 4 rene har hun gjort mer eller mindre alt, inkludert markedsfringen av vinene. Hun legger til at hun ikke hadde hatt en sjans til klare alt dette uten hjelp av et suverent team. "Da jeg inns at jeg ikke fikk mulighet til reise kloden rundt bestemte jeg meg for hente verden hit til Costa Brava. Teamet vrt bestr av mennesker fra hele verden, slik henter vi inspirasjon fra ulike land og kulturer."

Brekraftig jordbruk har alltid vrt i fokus hos Espelt familien, og n er de midt i prosessen med konvertering til kologisk dyrking og fremstilling. Per i dag er 80 av de 200 hektarene kologiske og hvert r utkes omrdet med 10 hektar.

"Hva er det viktigste for deg at vinene dine reflekterer?" spr jeg. Uten nle sier hun at det vre lokal er viktig for henne. Hun henter gjerne innspill og inspirasjon utenfra, men nr man reiser rundt i verden og viser frem vinene er det utrolig viktig respektere sitt eget terroir og typisiteten det gir vinene. Hun avslutter; "You should embrace who you are instead of being someone different."

Jeg klarer ikke dy meg lengre, "hva er greia med den gr lokken"? Hun ler hyt og forteller at det er naturlig, Gradvis ble en lokk i luggen gr, moren hennes synes hun br farge alt sort, men jeg holder med Anna, behold den! Den gir en ekstra snert til en knallkul dame som lager spennende viner til en hyggelig pris.

video:espelt

Espelt Old Vines Garnacha 2014, Catalonia, Spania, kr. 119,90. VP 3003501 basis, kat 4
Fersk og fruktig nese med rde br og hint av mrk frukt. Med smak av Middelhavsurter og god brfriskhet har vinen et lett tanninbitt som avrundes av en juicy smak av plommer og moreller. Kos med et glass eller to ved peisen, eller bruk til enkel hverdagsmat som pasta, koteletter og gryter. 

Heredad Coll de Roses 2014, Catalonia, Spania, kr. 129,90. VP 3584701 Basis, kat 6
Denne vinen har mer av alt, mer frukt, mer syre og mer tanniner. Noe florale dufter og frukten kommer frem litt etter hvert, god konsentrasjon. Et snev av steinaktig mineralitet og lang kraftig finish som krever mat. Server med kraftigere kjttretter som lam, storfe og and.

Begge vinene finnes ogs p bag-in-box, de er tappet i Norge. Det skal nevnes at det er nyaktig samme vin i boksen som i flasken.

OBS OBS: Nye rganger er snart p vei inn til landet, flg med :)

#rdvin #spania #spanskvin #annaespelt

Penfolds Grange 2012

Penfolds lanserer sine nye rganger rlig med en rekke smakinger for pressen verden over. Som regel med en av vinmakerne tilstede, og hydepunktet for de fleste er ikonvinen Grange. rets viner lanseres 20. oktober p verdensbasis, i Norge blir de tilgjengelige hos Vinmonopolet i heller sm opplag fredag 4. november. 

Matt Woo er en av de 7 vinmakerne hos den gigantiske, australske vinprodusenten Penfolds. Teamet ledes av dyktige Peter Gago som har hatt stillingen som sjefsvinmaker siden 2002. Vinmakerne har ulike oppgaver, Matt lager bde rdvin og sterkvin. Vi fikk smake begge deler, for full oversikt over vinene som ble smakt se www.nvkf.no fra 1 november. 

Siden 1844 har Penfolds vrt en toneangivende produsent i Australia med base i regionen South Australia. De henter druer fra mange og ulike omrder av landet og har en stor porteflje hvor det er noe finne for enhver smak og lommebok. De mest kjente her i Norge er vel kanskje rdvinene Rawson's Retreat og Koonunga Hill. Men utvalget p polet er mye strre enn som s. 



Til begynne med var det sterkvin Penfolds laget og var kjent for. Ved forrige rhundreskifte var de landets strste produsent av sterkvin. Selvom de laget en stor andel bordvin, var det frst i 1945, med kjpet av vingrden Kalimna, nre Barossa Valley, at visjonen om hykvalitetsvin ble satt ut i livet. Davrende vinmaker, Max Schubert, skulle vise seg bli legendarisk med sin Penfolds Grange Hermitage. Inspirasjonen til vinen fikk han etter en tur til Bordeaux i 1950 hvor han bde s, fikk smake og erfare viner som var "ment til  vare i mer enn 20 r". Vel hjemme i Australia igjen satte han i gang sitt eget prosjekt. Bin 95 Grange Shiraz ble laget som et eksperiment i 1951, og frst 1952 rgangen ble tilgjengelig kommersielt under navnet Grange Hermitage. Basen for vinen var spesielt utvalgte shirazdruer og en bitteliten andel cabernet sauvignon. Mten vinen ble laget p, etter inspirasjon fra produksjonsmetoder i Bordeaux, men med ny amerikansk eik heller enn fransk eik, var banebrytende p den tiden i Australia. 

I 1957 ble Max Schubert kalt inn til ledelsen med sin Grange for vise frem prosjektet, ikke bare for styret, men ogs deres venner og anerkjente vinkritikere. Til Schuberts store ydmykelse slaktet de vinen og ordre ble gitt om  legge ned eksperimentet. En av kritikerne ga flgende kommentar "Schubert, I congratulate you. A very good, dry port, which no one in their right mind will buy - let alone drink". Han skulle i ettertid f bite i seg den replikken. Nedbrutt, men innbitt returnerte vinmakeren til Adelaide hvor han med hjelp av familien Penfolds sorte fr, Jeffrey Penfold Hyland, allikevel laget Grange bde i 1957, 1958 og 1959 rgangene. En hemmelig vegg ble bygget i en av kjellerne og der ble alle tidligere rgangers Grange gjemt bort og lagret og de skalte "hidden Granges" '57 til '59 ble produsert i all hemmelighet, kun med de eldre vinmakerne og noen f andre stttespillere som medsammensvorne. I 1960 nsket ledelsen nok en gang smake p vinene fra '51 og '55, og denne gangen, med et antall r p baken, ble vinene tatt i mot med stor entusiasme. Det ble besluttet restarte produksjonen av Grange med 1960-rgangen. Max Schubert ble samtidig utpekt til Penfolds sjefsvinmaker, en stilling han beholdt frem til 1975 da han pensjonerte seg. Men selv etter dette var han innleid som konsulterende vinmaker i de neste tyve rene, frem til sin dd i 1994. 

Don Ditter overtok stafettpinnen og ansvaret for Grange i 1975 og i lpet av sine 11 r som ledende vinmaker utbedret han mange sider ved bde selve vinfikasjonen, men ogs vinmarksarbeidet s nye tider under Ditter. Utvelgelsen av druematerialet ble strengere og 1986, Ditter's siste rgang, blir generelt sett p som den beste Grange noensinne.

John Duval hadde bde Don Ditter og Max Schubert som lremestre og gled derfor godt inn i rollen som Penfolds neste sjefsvinmaker. Ogs han gjorde drastiske utbedringer som flge av teknologi og nytenkning. Han ble ogs den som satte i gang det skalte "White Grange" prosjektet. BIN 144 Yattarna Chardonnay er i dag en av Australias mest kjente og kostbare hvitviner med frste rgang i 1995. En annen endring under Duval var navnet Grange Hermitage. Siste rgang med dette navnet ble 1989 da Hermitage mtte fjernes grunnet varemerkebeskyttelse av Hermitagenavnet i Rhnedalen. 

Den fjerde og nvrende forvalteren av Penfolds Grange og resten av portefljen er Peter Gago. Med dagens teknologi, og internett ikke minst, har Gago ftt en helt ny oppgave hvor verden plutselig er "next door" og alle vil ha en bit av Grange. Han anerkjennes som ikke bare en srdeles dyktig vinmaker, men ogs som en Grange-ambassadr som igjen tar vinen til nye hyder. 2000-tallet har vrt forholdsvis konsistent klimatisk sett og 2010 rgangen er ansett vre den beste siden 1990. Gago er uansett en ydmyk mann og av dette utsagnet forstr vi at hans respekt for Grange sin opprinnelse er stor "Grange is Max Schubert's creation. It is not something to be tampered with. Ultimately we are custodians of his vision" 

Penfolds Grange 2012, ca. kr. 3.599,00, varenummer 6803301
En massiv, konsentrert og ekstrahert duft av mrk frukt og br, noe floralt, krydder, bitter sjokolade og vanilje. I munnen toner av sdmefull frukt, tobakk og st lakris, hint av kaffe og sjokolade med faste tanniner. Kompleks med lang ettersmak. Legg den i kjelleren i noen r fr du nyter den til et godt kjttfullt mltid. 
(98% Shiraz og 2% Cabernet Sauvignon fra Barossa Valley og McLaren Vale) 

Fakta om Grange
Penfolds Grange slippes 5 r etter vinfikasjon og antallet flasker som produseres i dag varierer fra mellom 80.000 til 110.000 alt avhengig av rgang. Modning p 300 liters fat av ny amerikansk eik. Hovedsakelig shiraz og en liten andel cabernet sauvignon. Bare 6 rganger er laget med 100% shiraz. 
Kun 60 flasker er tilgjengelig og disse slippes p Vinmonopolet fredag 4 november. 

 

 

En liten bit av himmelen...

Jeg har tidligere sagt at lakris er min "guilty pleasure", men jeg har faktisk en til. Og det er makroner. Disse sm himmelske bitene som kommer i alskens farger og smaker, smelter p tungen og fr annen bakst til virke klumpete og klissete, er ogs min nemesis. 


Mrk sjokolade med havsalt, pistasj, sitron og blbr er bare et lite utvalg av smakene.


Utallige forsk har jeg gitt makronbakingen, men det er nok et element underveis jeg ikke har ftt med meg for de blir aldri perfekte. S n har jeg lagt bakingen p hyllen for en stund og lar de profesjonelle ta seg av den biten. Min jobb fr vre nyte godbitene. 

Tidligere i r var jeg i Fredrikstad og der oppdaget jeg Choco Loco. Et team bestende av to grepa jenter, Merethe og Vibeke, som lager sjokolade, marmelade og kaker fra bunnen av. Og makronene deres er verdenskjent i Fredrikstad og omegn. De har sin egen butikk i Stenhuset i Torsnes, og leverer til sm nisjebutikker rundt om. 


Sjokolade p pinne er hot


S neste gang du er p de kanter, eller skal p "harry-handel" i Sverige, ta turen innom Torsnes og prv ut mine to favoritter: blbr og pre med karamell. Kokos og lime konfekten var heller ikke til kimse av. 


Gleder meg til pre og fikenmarmelade til osten.

Oh la la...

Med hnden p hjertet kan jeg si at jeg er frankofil. Alt fra Frankrike er toppen; mat, drikke, den (tidvis) arrogante holdningen, klimaet og sprket. (English version: scroll down)

P cocktailbaren Little Red Door eksperimenteres det mye.

Tidligere i r deltok jeg p vinmesse i Bourgogne. Og etter nrmere en uke med smake-spytte-smake-spytte var det deilig "ta ferie" og sette kursen mot Paris. I en mikroskopisk Nissan Micra stablet vi 3 stk bagasje, 1 enorm pose med ost, piknikmat til bilturen, 2 langbente, og 1 mindre langbent sommelier. Mlet med Paris turen var enkelt: Spise og drikke godt, samt handle inn sesongens ferske grnnsaker som asparges og reddiker, pater, skinke og makroner. Et knippe av de fantastiske rvarer Frankrike har by p som enten ikke er ferske nok i Norge, eller rett og slett er ubetalbare. 


Markedet i Bourgogne

Uten at vi hadde gjort ekstensiv research viste hotellet vi hadde booket seg ligge midt i smryet for potensielle restauranter, cafer og cocktailbarer vi hadde sett oss ut. Boutique Hotel l'Antoine ligger i Rue du Charonne i Bastille-distriktet, et steinkast unna Restaurant Clamato som vi hadde ftt anbefalt av flere kollegaer i bransjen. I tillegg var cafen Holybelly 23 minutters gange unna i flge Google Maps. 

Holybelly var ogs en anbefaling, denne fra Talor, en legendarisk australsk barista med base i Oslo. Og selvom undertegnede ikke egentlig er en kaffeentusiast, s ble selv jeg mo i knrne av bde cappucino og affogato. Den saftig brownien med piemontesiske hasselntter og en kremklatt fra himmelen gjorde cafbesket til dagens andre hydepunkt. Det frste var piknik i bilen p vei til Paris. Det ble uansett besluttet satse p Holybelly til frokost pflgende dag.

Cappuccino og superbrownie

P vei tilbake til hotellet nrmet det seg "cocktail o'clock" og vi tok en rak hyre mot "Little Red Door". Baren ligger p listen over verdens 50 beste cocktailbarer og den levde opp til ryktet og fikk flere stjerner i boka for bde service, cocktailene, atmosfre og musikkvalg. 

Sommelierer p tur har for vane hre seg for i vinmiljet etter gode spisesteder, og et av de vi fra ulike hold hadde ftt anbefalt var Clamato. Restauranten tilhrer gruppen som ogs str for en av Paris sine aller beste restauranter, Septime, men er en litt enklere og mer uformell utgave som kun serverer sjmat. Rookie mistake ikke bestille bord, med resultat i at vi ikke fikk plass fr klokken 22. Ingen fare, p skr over veien ligger Septime La Cave, konsernets vinbar hvor man i tillegg til nyte en flaske ogs kan ta den med seg nr bordet p Clamato er klart. Deilig snacks som skinke, sardiner og ansjos tilberedes bak bardisken a la minute og selvom vinutvalget stort sett bestr av naturvin, s klarte selv denne kresne ganen finne en deilig Champagne. 

Septime La Cave

Middag bestod av sters, knivskjell, ceviche, krkeboller, carpaccio av brasme og sardiner. Ganske deilig ikke revne av metthet etter middag som normalt sett i Paris ville besttt av foie gras og cte de boeuf. Sommelieren ansvarlig for restaurantgruppen er tydeligvis naturvinsentusiast og det gjenspeiles ogs p Clamato. Vinene p kartet var i flge egne preferanser ikke de som egnet seg best til matutvalget, men vi fant da en hvitvin som dugde til slutt. Atmosfren var avslappet, personalet tydelig stresset og maten kom i grei fart, forutenom sters og brd som servitren glemte bort. Men ogs det ordnet seg etterhvert. Alt i alt en hyggelig kveld i en av Europas herligste storbyer. 

Krkeboller til middag p Clamato

Den lange Parisnatten ble heller kort for undertegnede og flge. Det er mat og drikke som har frste pri og da var frokost p Holybelly viktigere enn enda fler cocktails og potensiell hodepine neste dag. For vre sikre p at vi ikke gikk glipp av noe ble det bestilt inn bde pannekaker med egg og bacon, posjerte egg med plser, sopp, salat, hashbrowns og kyllingboller i tillegg til enda en eggerett med tilbehr. Etter grsdagens kaffefrtseri ble det en enkel men super fluffy cappucino med brownie til frokostdessert. 

Kanskje ikke verdens sunneste frokost men...

Tid for g av seg frokosten p matmarkedet rundt Bastillen. Det var de ferske hvite, franske aspargesene som stod verst p handlelisten i tillegg til andre ferske godsaker som morkler, reddiker og fennikel. Fint med stor koffert! 


Et siste mltid fr hjemreisen mtte vi selvsagt ha med oss, problemet var at vi fremdeles var kjempemette etter frokost. Vi hadde ftt et sted anbefalt som visstnok skulle servere den beste Cte de Boeuf i Paris, egentlig en slakterbutikk, men med en 6-7 bord hvor man kunne spise litt var det ogs plass til p Les Provinces. Med fulle mager og kulerunde yne stirret vi p alle herlighetene i disken. Det mtte bli en runde med foie gras og marg fr kjttet kom p bordet. Normalt sett ville man kastet seg over rdvinskartet til kjttstykket, men etter dagens tidligere matinntak var Champagne det eneste vi kunne tenke ville lette litt p trykket. Og joda, Champis funker helt fint til biff ogs det alts, det ble en opplevelse vi sent skulle glemme. S langt har i alle fall jeg aldri spist et s smaksrikt og s perfekt stekt stykke kjtt. Intet mindre enn suverent! Takk for oss Paris og "a bientt"...





I can honestly say that I am a true Francophile. I love everything French; the food, the beverages, the (sometimes) arrogant attitude of the locals, the climate and the language. 

After nearly a week of tasting in Bourgogne, it felt great to finally step into "holiday mood" and head for Paris. In a tiny Nissan Micra we managed to stack 3 pieces of luggage, 1 enormous bag of cheese and food enough for 8 people for our "car picnic", 2 long legged and 1 less long legged sommelier. The objective of our trip to the capital was a simple one: Eat and drink well in addition to browsing the markets for seasonal delicacies such as white asparagus, radishes, pates, ham and macaroons. These commodities are either not fresh enough back home, or they are way too expensive to afford on a daily basis. 

Without having done any extensive research when we made the reservation, it turned out that our hotel was located smack in the middle of potential restaurants, cafes and cocktail bars we had already planned to visit. Boutique Hotel l'Antoine is situated in Rue du Charonne in the Bastille area, just a few steps away from Restaurant Clamato that we got recommended from several colleagues in the business. In addition there was the epic cafe Holybelly about 23 minutes walk away according to Google Maps. 

Holybelly was another recommendation, this one from Talor, a legendary australian barista who is based in Oslo. And even though I personally am not a coffee enthusiast, I admit that these coffees made my knees weaken, especially the cappuccino and the affogato. The juicy brownie with Piedmontese hazelnuts and a dollop of whipped cream from heaven, made this visit the second highlight of the day. The first being our picnic in the car on the way to Paris. We decided to explore the menu at Holybelly further the next morning for breakfast.  

On our way back to the hotel we were closing up on "cocktail o'clock" and taking a straight right we headed for "Little Red Door". It is listed among the world's 50 best cocktail bars and it not only delivered on cocktails, the atmosphere, the service and the choice of music made it an instant favorite.

Traveling sommeliers are known to ask around the wine business for good places to eat and drink. And as earlier mentioned Clamato was a restaurant that was mentioned more than once. It belongs to a group that also runs on of Paris best restaurants, Septime, however this one is a simpler and more informal restaurant that only serves seafood. Rookie mistake not booking a table (which turned to be impossible anyway) on a Saturday night, resulting that we did get a table until 10 pm. No need for despair, across the street there is Septime La Cave, the company's wine bar where, in addition to enjoying a bottle, you can take it with you back to the restaurant when your table is ready. Delicious snacks like ham, sardines and anchovies are being prepared behind the bar a la minute and even though the selection consist mostly of nature wine, even this picky palate managed to find a lovely Champagne. 

Dinner featured oysters, razor clams, ceviche, sea urchins, carpaccio of bream and sardines. Pretty nice not to feel like your belly is about to rupture after dinner which is normally the case after a meal in Paris. The sommelier responsible for the restaurant group is obviously a nature wine enthusiast which is reflected on the wine list at Clamato. According to personal preferences the wines listed where maybe not the most food friendly ones, but we did manage to find a white wine that worked fairly well. The atmosphere was relaxed, the restaurant full, the staff was clearly stressed, but our dishes arrived fairly quickly except from the oysters and bread that the waiter forgot. But that worked out fine, all in all a very nice evening in one of Europe's most wonderful cities. 

The long Parisnight became rather short for our party of three. First priority is always food, so we considered the breakfast at Holybelly to be more important than even more cocktails and the potential headache next morning by going out. To make sure we didn't miss anything we ordered both pancakes with eggs and bacon, poached eggs with sausages, salad, hash browns, chicken as well as another egg dish with condiments. After the previous day's coffee indulgence we were satisfied with a fluffy cappuccino and a brownie as breakfast dessert.   

Time to get rid of the breakfast by browsing the food marked around the Bastille. Our quest for the Holy Grail, the fresh, white, French asparagus had finally come to an end. We were the proud owners of several kilos of the white gold, as well as morels, radishes, fennel and loads of other goodies. Large suitcase always comes in handy!

A last meal before heading back home was an absolute necessity, the only problem was that we were still immensely full after breakfast. But no time for whining, we had gotten this place recommended that apparently is serving THE best Cte de Boeuf in Paris. It is basically a butcher shop, but they have a tiny little area with tables where you can order lots of meaty delicacies. We stared at all the yummy stuff with eyes as big as saucers for the better part of 5 minutes before we decided on marrowbone and foie gras before the grand finale. Any normal day and we would have been all over the red wine selection in the wine list, today however the only thing we could manage was Champagne. Our bellies too full with food to stand the thought of heavy drinks as well. But Champagne turned out to work beautifully with the meat, and I can't praise the meat enough, it is the most tasty and perfectly cooked piece of boeuf I've ever had. No less than wonderful! Thanks Paris and "a bientt"... 

Smashing til kjlige hstkvelder!

Autumn
Licensed from: kamchatka / yayimages.com

Det er september og solen skinner fremdeles med en viss varme. Tidenes "Indian Summer". 

Grillsesongen er mer eller mindre over, men saftige, fruktdrevne rdviner er en fin overgang til hstens gryter. Det har vrt en fin sommer. Jeg synes grilling er superdigg, men er litt for lat for styre opp med kull og tennvske og hele den smrja. MEN, jeg er s heldig at jeg har gode naboer som er helt motsatt. De griller s fort vret tillater opphold i bakgrden. Jeg titter ut av vinduet i andre etasje nr jeg hrer romstering og lukter nyopptent grill, og da er det fritt frem for meg, dagens kjttstykke, salaten min og selvsagt en utvalgt grillvin. Noen ganger er det fulltreff, andre ganger er det en sjansing som ikke helt holder ml. 

Det er sjelden jeg drar frem de tyngste rdvinene, da er det som regel entrecte p menyen. Men til lettere kjttretter velger jeg ofte pinot noir, og ja, den er oftest fra nye verden. Server lett avkjlt og den er frisk, leskende og fruktdreven. 

Her er noen av mine favoritter:

Fiesta de Azul y Garanza 2015, Navarra, Spania, kr. 139,90. VP nr. 5225301 BU
Fresh duft av solmodne br. Saftig i munnen med smak mot solbr og sorte kjttmoreller. Lett trre tanniner i finish, men godt balansert alkohol og god syrlighet i ettersmaken. Bruk til de enkleste rde kjttstykkene eller til svin og plser. 

Matua Pinot Noir 2014, Marlborough, New Zealand, kr. 139,90. VP nr. 8053901 Basis, kat 1
Fersk og ren frukt i nesen mot rde br. Juicy munnflelse med jordbr og hint av pepperfrukt. Sitter godt og lenge, ingen tanniner snakke om. Flott til grilling, koteletter eller gryter.

Legado del Moncayo Montana Garnacha Old Vines 2014, Aragon, Spania, kr. 154,90. VP nr. 3995101 BU
Deilig rdbrsfrukt i nesen med noe spice. Helt fantastiske jordbr og morelltoner, herlig saftig og masse smak, god lengde. Blte tanniner og god struktur, passer til retter av and eller kalv. 

Montes Pinot Noir 2014, Casablanca, Chile, kr. 169,00. VP nr. 4441601 BU
Nydelig syrlig og sdmefull nese av solmodne rde br og frukter. Mye smak av friske jordbr, hint av bjrnebr, boysenbr og lette peppertoner. Butterscotch og hint av karamell i finish. Supert flge til spareribs, plser og lammecarr.

Yealands Land Made Pinot Noir 2015, Marlborough, New Zealand, kr. 169,90. VP nr. 988001 Basis, kat 4
Syrlig, men konsentrert duft av rde br og pepper. Frukten blir saftigere i munnen, nesten en tone jammy, men preget av sortpepper gir en god punch i finish. God lengde og fin balanse. Bruk til alt av svin og fjrkre. 

Innocent Bystander Pinot Noir 2015, Victoria, Australia, kr. 209,90. VP nr. 9587401. BU
​Fantastisk frukt bde i nese og munn. Syrlig, saftig og krydret, noe butterscotch. Floral. Super delikat og elegant. Sitter lenge og godt. Bruk til alt utenom entrecote, eller kanskje til og med til entrecote.

Henri Pion Racines Croises Bourgogne Pinot Noir 2014, Burgund, Frankrike, kr. 229,90. VP nr. 5488301 BU
Ren rdbrsfrukt i nesen. Flger godt opp i munnen med toner av modne jordbr, hint av jord og noe krydder i finish. Blte tanniner, sitter lenge. Saftig og fresh avslutning. Deilig til kalv med tilbehr av sopp.

Hpler Leithaberg Blaufrnkisch 2012, Burgenland, sterrike, kr. 249,90. VP 5413701 BU
Noe spicy peppertoner i nesen sammen med bl frukt. Deilig rde br i munnen og krydder som flger nesen. Sitter lenge, superblte, digge tanniner. Balansert syre og alkohol. Fin til lett mat, en god allrounder. 

Hirsch San Andreas Fault Pinot Noir 2012, California, USA, kr. 529,00. VP 9356101. BU
Denne kan man vel kanskje spare til en spesiell anledning og et godt planlagt mltid. Dette er ingen rimelig vin, men den er sabla god. En sjelden gang unner jeg meg en slik flaske, og da nyter jeg godt. Vinen har en underbar konsentrert smak av rde br, krydder og et hint av ferske urter. Ettersmaken sitter i en hel liten evighet og toner av sort pepper henger igjen i munnen. Kan brukes til de fleste kjttretter, men ekstra godt til kalv med kremet tilbehr. Jasmin Hirsch, datteren og markedsfringsmaskinen i bedriften reiser jorden rundt og promoterer vinen mens hun matcher den til mat fra alle verdens hjrner. For fine bilder og inspirasjon flg henne p @jasminehirsch p Instagram. 


#vin #rdvin #pinotnoir #mat

Et strlende Burgundkjp!

Nye rganger av Michel Lafarge sine viner er ankommet landet og det er bare laste ned Vinmonopolets app og bestille, for her er det mye godt. 

Domainet ble opprettet tidlig p 1800-tallet, men frst i 1934 ble vinene tappet under Lafarge-navnet, etter at datteren i familien Gillot giftet seg med Henri Lafarge. Og den kjente vinmarken Clos du Chteau des Ducs fulgte med i brudekista.

I 1949 sluttet Michel seg til faren og dennes snn Frdric kom med i 1978. Michel, med sine mer enn 80 r, er fremdeles i gamet selv om det er snnen som styrer skuta. Med over 100 rs erfaring til sammen er far og snn det man kan kalle et ?dream team?, noe vinene deres gir tydelig preg av.

Siden 2000 har vinmarkene vrt dyrket etter biodynamiske prinsipper og Lafarge-hnene er ikke et uvanlig syn i Clos du Chteau des Ducs hvor de vanligvis holder hus. Men ogs i familiens andre vinmarker gjr hnene jobben sin med spise insekter og gjdsle underveis, de har et eget mobilt hnsehus som de fraktes rundt i.

Et stort antall viner er tilgjengelige, men disse to er mine favoritter (dvs. de som passer lommeboken min best)

Lafarge L'Exception Bourgogne Passe-tout-grain 2013, kr. 229,90. VP nr. 5439301
Jordbr, bringebr, fioler og pepper er essensen her. Samme i munnen med tillegg av herlig flintaktig mineralitet som gir en fresh herlig lang ettersmak. For meg er dette en kosevin, men man kan fint bruke den til enkle retter av hvit fisk, fjrkre og svin, eller pasta. Kjp, kjp, kjp!! 

Lafarge Volnay 2013, kr. 439,70. VP 5438501
Super elegant, de rde brene er eteriske og flyter over vinen som sm englevinger. I munnen toucher bde brene og et lett spicy preg svidt nedom tungen fr de flyter videre ned i svelget. Men smaken sitter uendelig lenge igjen i munnen og man nsker virkelig at det aldri skal ta slutt! (Ja, det tok kanskje litt av i beskrivelsen der, men det er bare supergodt. Trust me!)

#burgund #volnay #lafarge #rdvin #vin